సలాంగన్ - స్విఫ్ట్ కుటుంబానికి చెందిన పక్షుల జాతి. ఈ పక్షుల పేరు మంచి గృహిణులకు సుపరిచితం అనిపిస్తుంది మరియు ఇది యాదృచ్చికం కాదు. సలాంగని, లేదా "స్వాలోస్ గూళ్ళు", ఇటాలియన్ వంటకాల యొక్క ప్రసిద్ధ హృదయపూర్వక వంటకం, ఇది రష్యన్ హోస్టెస్ల నుండి గుర్తింపు పొందింది, దాని తయారీ యొక్క సరళత మరియు ప్రత్యేకమైన రుచికి కృతజ్ఞతలు. సలాంగని వంటకాలు గొప్ప రకం, కానీ ప్రధాన పదార్ధం గూడు ఆకారపు పాస్తా.
పై స్విఫ్లెట్ ఫోటో చైనా మరియు ఆగ్నేయాసియాలో ఇష్టమైన రుచికరమైన స్విఫ్లెట్స్ యొక్క తినదగిన గూళ్ళు డిష్ యొక్క నమూనాగా పనిచేస్తాయని కొంతమందికి తెలుసు. నిజమైన సూప్ స్విఫ్ట్ గూళ్ళు తక్కువ ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తుంది మరియు వింత రుచి కలిగిన జెల్లీ లాంటి వంటకంలా కనిపిస్తుంది.
స్విఫ్లెట్ పక్షి యొక్క లక్షణాలు మరియు ఆవాసాలు
స్విఫ్లెట్ పక్షి ఒక చిన్న స్విఫ్ట్ (10-14 సెం.మీ). చాలా స్విఫ్ట్‌ల మాదిరిగా బరువు కూడా చిన్నది - 20 గ్రా వరకు (ఇది 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరతో పోల్చవచ్చు). కానీ స్విఫ్ట్ యొక్క రెక్కలు 30 సెం.మీ.
దీని రంగు సాధారణమైనది - ముక్కు మరియు కాళ్ళు నల్లగా ఉంటాయి; తల, రెక్కలు మరియు శరీరం ముదురు బూడిద-గోధుమ రంగు ఈకలతో లోహ షీన్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి. ఏదేమైనా, పక్షి దాని అందమైన పుష్పాలకు అస్సలు కాదు.
ఆసియా దేశాలలో సలాంగాంగ్స్ తినదగిన గూళ్ళకు ప్రసిద్ది చెందాయి, వీటిని రుచినిచ్చే వంటకంగా భావిస్తారు. ప్రజలు ఆహారం కోసం స్విఫ్ట్‌ల గూళ్ళను ఎలా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు అనేదాని గురించి ఒక పురాణం ఉంది.
ఫోటోలో, గూడులో ఒక వేగంగా పక్షి
చైనా భూభాగంలోకి చెంఘిజ్ ఖాన్ దళాలు దాడి చేసిన సమయంలో, ఖగోళ సామ్రాజ్యం యొక్క చక్రవర్తి సంచార జాతుల నుండి అనేక పరాజయాలను చవిచూశాడు మరియు రాతి కొండపైకి తరిమివేయబడ్డాడు, దాని నుండి అతను సముద్రంలోకి దూకి రాళ్లపై కుప్పకూలిపోయాడు. తీరప్రాంత శిలలతో కప్పబడిన పక్షి గూళ్ళకు ఆహారం ఇవ్వడం తప్ప అతని అయిపోయిన సైన్యం యొక్క అవశేషాలకు వేరే మార్గం లేదు.
చైనా మరియు ఆగ్నేయాసియాతో పాటు, పసిఫిక్ మరియు భారత మహాసముద్రాల ద్వీపాలలో, అలాగే ఆస్ట్రేలియాలో స్విఫ్ట్‌ను చూడవచ్చు. గత శతాబ్దం చివరిలో, జనాభా పక్షి స్విఫ్ట్ ఇండోనేషియాలో ఉన్నారు, అయినప్పటికీ, సాధారణ మంటల కారణంగా, వారు ఈ విషయంలో ప్రశాంతమైన మలేషియాకు వలస వెళ్ళవలసి వచ్చింది.
స్విఫ్ట్ యొక్క ఈ జాతి, 20 నుండి 35 జాతుల వరకు వేర్వేరు సంస్కరణల ప్రకారం, రాతి ఒడ్డున, గుహలలో, చెట్ల బోలులో గూడు పెట్టడానికి ఇష్టపడుతుంది. బూడిద రంగు స్విఫ్లెట్ వంటి కొన్ని జాతులు ఎకోలోకేట్ చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది గబ్బిలాల వంటి కాంతి లేనప్పుడు గుహలలో సుఖంగా ఉండటానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
గూడు వేటగాళ్ళు గుహ ప్రవేశద్వారం నుండి కొన్ని కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న ఈ అద్భుతమైన పక్షుల కాలనీలను కనుగొన్నారు. ఒకే గూళ్ళను సేకరించడం కోసం సలాంగన్ యొక్క పట్టణ స్థావరాలు కూడా ఉన్నాయి, అవి కృత్రిమంగా నివాస రహిత భవనాలకు ఆకర్షితులయ్యాయి. స్విఫ్లెట్ గానం యొక్క రికార్డింగ్ పక్షులను ఆకర్షిస్తుంది మరియు అవి నగరంలో వదిలివేయబడిన ప్రాంగణాన్ని నింపుతాయి.
తిన్న స్విఫ్లెట్స్ గూడు యొక్క ఫోటోలో
రుచినిచ్చే వంటకం కోసం ముడి పదార్థాలను పొందే ఈ పద్ధతి వారి సహజ ఆవాసాలలో సేకరించడం కంటే సురక్షితం, ఇందులో నిటారుగా ఉన్న కొండలు మరియు గుహలు ఎక్కడం జరుగుతుంది.
స్విఫ్లెట్స్ యొక్క స్వభావం మరియు జీవనశైలి
స్విఫ్లెట్స్ పెద్ద కాలనీలలో నివసిస్తాయి మరియు నిశ్చలంగా ఉన్నాయి, మినహాయింపులు చైనాలో సాధారణమైన రెండు వలస జాతులు. వారి జీవితాల్లో ఎక్కువ భాగం, చాలా స్విఫ్ట్‌ల మాదిరిగా, స్విఫ్ట్‌లు గాలిలో గడుపుతాయి - విమానంలో వారు కీటకాలను పట్టుకుంటారు, త్రాగుతారు మరియు సహచరుడు కూడా.
ఆహారం
స్విఫ్లెట్ యొక్క ఆహారంలో సీతాకోకచిలుకలు, కందిరీగలు, బీటిల్స్ మరియు దోమలు వంటి వివిధ రకాల కీటకాలు ఉంటాయి. స్వాలోస్ లాగా, స్వాలోస్ తరచుగా భూమికి దిగువకు ఎగురుతాయి, విమానంలో తమ ఆహారాన్ని పట్టుకుంటాయి.
పునరుత్పత్తి మరియు ఆయుర్దాయం
సలాంగనా ఒక ఏకస్వామ్య పక్షి, కాబట్టి ఒకసారి సృష్టించిన జంట వారి జీవితమంతా పాల్గొనదు, ఇది వేగంగా 7-10 సంవత్సరాలు. రెండు స్విఫ్లెట్స్ సంవత్సరానికి 4 సార్లు తమ కోడిపిల్లలను పొదుగుతాయి, మరియు ప్రతిసారీ వారు ఈ ప్రయోజనం కోసం కొత్త గూడును నిర్మిస్తారు.
కోసం నిర్మాణ సామగ్రి స్విఫ్ట్ గూళ్ళు సబ్లింగ్యువల్ లాలాజల గ్రంథి ద్వారా స్రవించే స్టికీ మందపాటి ద్రవంగా పనిచేస్తుంది. గూడు నిర్మాణ సమయంలో, గ్రంథులు ఉబ్బి 2 పెద్ద నోడ్యూల్స్ ను సూచిస్తాయి. గూడు నిర్మాణం పూర్తయినప్పుడు మరియు గుడ్లు పెట్టినప్పుడు, గ్రంథులు వాటి సాధారణ పరిమాణానికి కుంచించుకుపోతాయి.
ఫోటోలో గూడులో గుడ్లు వేగంగా ఉంటాయి
లాలాజల గూడు నిర్మించడం సుదీర్ఘ ప్రక్రియ. ఈ జంట మొదట ఒక రాతిపై లేదా గుహ పైకప్పు క్రింద తగిన ప్రదేశాన్ని ఎంచుకుంటుంది. అప్పుడు, వారి నాలుక కొనతో, పక్షులు లాలాజలంతో రాతి పునాదికి అంటుకుంటాయి, ఇది కాలక్రమేణా గట్టిపడుతుంది.
ఒక పరుగులో, స్విఫ్లెట్ 20 సార్లు వరకు లాలాజలంతో గూడు వరకు ఎగురుతుంది, తరువాత కొంతకాలం లాలాజలం మళ్లీ పేరుకుపోయే వరకు వేచి ఉంటుంది, కానీ అది గూడు నుండి కొన్ని మీటర్ల కంటే ఎక్కువ దూరం ఎగరదు.
నిర్మాణం 40 రోజుల్లో పూర్తవుతుంది మరియు ఫలితం తెల్లటి, కాలిక్స్ ఆకారంలో ఉండే గూడు అవుతుంది, దాని అడుగున ఆడవారు 1-2 తెల్లని నిగనిగలాడే గుడ్లు వేస్తారు. గుడ్ల ఆకారం దీర్ఘచతురస్రాకారంగా, గుండ్రంగా, సుమారు 2 సెం.మీ పొడవు, మరియు వెడల్పు వద్ద 1.5 సెం.మీ. స్వాలోటైల్ గుడ్లు వారు ఆడ మరియు మగ రెండింటినీ పొదిగేవారు, ఇవి ప్రతి 6 గంటలకు ఒకదానికొకటి భర్తీ చేస్తాయి.
పొదిగే కాలం ఒక నెల కన్నా కొంచెం తక్కువ, మరో 2 నెలల తరువాత కోడిపిల్లలు ఎగరడం నేర్చుకుంటాయి మరియు పూర్తిగా స్వతంత్రంగా మారతాయి. తరువాతి గూళ్ళు మొదటి రంగు నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి - రెండవది లేత గులాబీ, మూడవ మరియు నాల్గవ ఎరుపు-గోధుమ రంగు. ఇది మార్కెట్లో మిగిలిన వాటి కంటే విలువైన మొదటి గూళ్ళు.
స్విఫ్ట్ స్విఫ్ట్ గూళ్ళు, జాతులను బట్టి, సముద్రపు పాచి, బెరడు ముక్కలు మరియు ఈకలతో కలిపి తయారు చేయవచ్చు. బూడిద రంగు స్విఫ్లెట్ దాని స్వంత లాలాజలాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది, అందుకే దాని గూళ్ళు వంటలో విలువైనవి. ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, మావో జెడాంగ్ పాలనలో, బూడిద రంగు స్విఫ్లెట్ గూళ్ళ నుండి వచ్చిన సూప్ "బూర్జువా యొక్క మితిమీరిన వాటిలో" స్థానం పొందింది.
గౌర్మెట్స్ దీనితో బాధపడటమే కాదు, చైనాలో జనాభా దాదాపు పూర్తిగా నిర్మూలించబడింది. ఈ రోజుల్లో చైనా యొక్క దక్షిణాన స్విఫ్లెట్ వారి నిర్మూలన ప్రారంభానికి ముందు ఉన్నదానికంటే సగం ఎక్కువ. స్విఫ్లెట్‌లపై వాణిజ్య ఆసక్తి భవిష్యత్తులో ఈ పక్షుల వినాశనాన్ని అనివార్యంగా రేకెత్తిస్తుంది.
గూడు వేట అనాగరిక పద్ధతిలో జరుగుతుంది, దీనిలో మిలియన్ల కోడిపిల్లలు మరియు గుడ్లు నశిస్తాయి. శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పటికే అలారం వినిపించారు మరియు టర్నోవర్‌ను కనీసం సగానికి తగ్గించాలని పట్టుబట్టారు, లేకపోతే, కొన్ని దశాబ్దాల్లో, ఒక పుస్తకంలో వేగంగా గూళ్ళ నుండి తయారైన సూప్ గురించి చదవడం మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది, ఎందుకంటే దాని తయారీదారులతో పాటు రుచికరమైన పదార్థాలు కూడా మాయమవుతాయి - స్విఫ్ట్ స్విఫ్ట్‌లు.
