చారల చేప మాకేరెల్ కొవ్వు సుగంధ మాంసం మరియు గొప్ప రుచి కోసం ప్రశంసించబడింది, అయితే, మొదట, దీనిని జల జంతుజాలం యొక్క ప్రకాశవంతమైన ప్రతినిధిగా పరిగణించాలి. పెర్చిఫోర్మ్స్ యొక్క క్రమం నుండి, చేప అనేక విలక్షణమైన లక్షణాలను మరియు జాతులను కలిగి ఉంది, ఇది దాని ప్రతిరూపాలకు భిన్నంగా చేస్తుంది. మాకేరెల్ మరియు మరొక, తక్కువ సాధారణ పేరు, మాకేరెల్ ఉంది.
వివరణ మరియు లక్షణాలు
మాకేరెల్ – ఒక చేప, బాహ్యంగా ఒక కుదురును పోలి ఉంటుంది: దాని తల మరియు తోక సన్నగా మరియు పొడుగుగా ఉంటాయి మరియు దాని శరీరం వీలైనంత మందంగా ఉంటుంది, వైపులా చదునుగా ఉంటుంది. ఇది తోలును పోలి ఉండే చిన్న ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది కోత ప్రక్రియను బాగా సులభతరం చేస్తుంది - చేపలను శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు.
పెద్ద రెక్కలతో పాటు, మాకేరెల్ చాలా చిన్న వాటిని కలిగి ఉంటుంది, ఇవి శరీర ఆకారంతో కలిపి, చురుకైన కరెంట్‌తో కూడా త్వరగా కదలడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి, అనుకూలమైన పరిస్థితులలో చేపలు గంటకు 80 కిమీ వేగంతో చేరుకోగలవు.
ఈ జాతికి ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది 5 వరుసల చిన్న రెక్కలు, తోకకు దగ్గరగా ఉంటాయి మరియు దాని కదలికలను పూర్తిగా పునరావృతం చేస్తాయి - అవి ఒక రకమైన స్టీరింగ్ వీల్‌గా పనిచేస్తాయి మరియు యుక్తికి సహాయపడతాయి. సాధారణంగా మాకేరెల్ పొడవు 30 సెం.మీ మరియు 300 గ్రాముల మించని బరువు ఉంటుంది, అయితే మత్స్యకారులు 1.6 కిలోలు మరియు 60 సెం.మీ పొడవు గల వ్యక్తిని పట్టుకోగలిగిన సందర్భాలు ఉన్నాయి.
చేపల యొక్క పొడుగుచేసిన తలపై, కళ్ళు ఉన్నాయి, మాకేరెల్ కుటుంబంలోని సభ్యులందరిలాగే, వారి చుట్టూ అస్థి ఉంగరం ఉంటుంది. క్షణాల్లో మాకేరెల్ ఎరను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఉపయోగించే పళ్ళు చిన్నవి మరియు శంఖాకారంగా ఉంటాయి మరియు ముక్కు పదునైనది.
మాకేరెల్ యొక్క రంగు మరేదైనా అయోమయంలో పడదు: ఆకుపచ్చ-పసుపు లేదా బంగారు పొత్తికడుపు మరియు వెనుకభాగం నీలిరంగు రంగుతో, ఉంగరాల నమూనాతో అలంకరించబడి చేపలను గుర్తించగలిగేలా చేస్తుంది.
రకమైన
అన్నీ మాకేరెల్ జాతులు వెనుక భాగంలో లక్షణ చారలతో ఒకే రంగు ఉంటుంది, అయితే, ఈ చేపలో 4 రకాలు ఉన్నాయి:
- జపనీస్, మాకేరెల్ యొక్క అతిచిన్న ప్రతినిధి: గరిష్టంగా నమోదు చేయబడిన బరువు 550 గ్రా, శరీర పొడవు - 44 సెం.మీ;
- ఆఫ్రికన్కుటుంబంలో అతిపెద్ద ద్రవ్యరాశి (1.6 కిలోల వరకు) మరియు పొడవు 63 సెం.మీ.
- అట్లాంటిక్, చాలా తరచుగా ఈ జాతిని సాధారణం అంటారు. ఈత మూత్రాశయం లేకపోవడంతో ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇతర రకాల మాకేరెల్ యొక్క లక్షణం: సముద్ర వాతావరణంలో జీవిత విశేషాల కారణంగా ఇది దాని ప్రాముఖ్యతను కోల్పోయిందని నమ్ముతారు, ఇక్కడ వేట సమయంలో త్వరగా డైవ్ మరియు ఉపరితలం తిరిగి రావడం అవసరం. అట్లాంటిక్ మాకేరెల్ అత్యంత అభివృద్ధి చెందిన కండరాలను కలిగి ఉంది, ఇది అధిక పౌన frequency పున్యంతో కుదించబడుతుంది మరియు చేపలను అవసరమైన లోతులో ఖచ్చితంగా క్షితిజ సమాంతర స్థితిలో ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది;
- ఆస్ట్రేలియన్, దీని మాంసం ఇతరుల నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది: ఇది కొంచెం తక్కువ కొవ్వు మరియు మరింత కఠినమైనది, అందువల్ల ఇటువంటి మాకేరెల్ తక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది, అయినప్పటికీ ఇది పెద్ద పరిమాణంలో తవ్వబడుతుంది.
కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు మాకేరెల్ను ఒక ప్రత్యేకమైన మాకేరెల్‌గా విభజిస్తారు, ఇది రంగులో తేడాలను సూచిస్తుంది: కొంతమంది వ్యక్తులు నీలిరంగు రంగు ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటారు మరియు వెనుక భాగంలో తక్కువ ఉచ్చారణ చారలను కలిగి ఉంటారు. అటువంటి చేప పరిమాణం 1.5 మీటర్ల పొడవును చేరుకోగలదు, దీనికి రాయల్ అని పేరు పెట్టారు. ఏదేమైనా, వాణిజ్య వాతావరణంలో, ఈ జాతి నిలబడదు: నివాస పరిస్థితులు మాకేరెల్ యొక్క నీడ మరియు పరిమాణాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయని నమ్ముతారు.
జీవనశైలి మరియు ఆవాసాలు
మాకేరెల్ నివసిస్తుంది అమెరికా, ఉత్తర ఐరోపా, బ్లాక్ మరియు మధ్యధరా సముద్రాల జలాల్లో. చేప థర్మోఫిలిక్, ఉష్ణోగ్రత దానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది - 8-20 డిగ్రీలు; చల్లని సమయంలో, చాలా మంది వ్యక్తులు ఒక మందలో వెచ్చని నీటితో ప్రదేశాలకు వలసపోతారు.
ఉద్యమం సమయంలో, మాకేరెల్ యొక్క వ్యక్తిగత పాఠశాలలు ఇతర జాతుల చేపలను అంగీకరించవు మరియు వారి పాఠశాలను అపరిచితుల నుండి చురుకుగా రక్షించుకోవడం గమనార్హం. మాకేరెల్ యొక్క సాధారణ ఆవాసాలను ప్రత్యేక ప్రాంతాలుగా విభజించారు, ఇక్కడ చేపల జాతులలో ఒకటి ప్రధానంగా ఉంటుంది.
అందువల్ల, ఆస్ట్రేలియన్ జాతులు తరచుగా పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో, చైనా మరియు జపాన్ ద్వీపాలకు సమీపంలో కనిపిస్తాయి మరియు ఆస్ట్రేలియన్ తీరం మరియు న్యూజిలాండ్ వరకు వ్యాపించాయి. ఆఫ్రికన్ మాకేరెల్ అట్లాంటిక్ మహాసముద్రంలో స్థిరపడింది మరియు కానరీ మరియు అజోర్స్ ద్వీపాలకు దగ్గరగా ఉండటానికి ఇష్టపడుతుంది, ఇక్కడ తీరప్రాంత జలాల లోతు 300 మీటర్ల కంటే తగ్గదు.
జపనీస్, అత్యంత థర్మోఫిలిక్ వలె, కురిల్ దీవుల వెంబడి జపాన్ సముద్రంలో నివసిస్తున్నారు, అక్కడి నీటి ఉష్ణోగ్రత 27 డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది, కాబట్టి చేపలు వారి ఆవాసాల సరిహద్దులను విస్తరిస్తాయి మరియు మొలకెత్తిన కాలంలో తీరం నుండి మరింత ముందుకు వెళతాయి.
అట్లాంటిక్ మాకేరెల్ ఐస్లాండ్ మరియు కానరీ ద్వీపాల నీటిలో స్థిరపడుతుంది మరియు ఇది ఉత్తర సముద్రంలో కూడా కనిపిస్తుంది. మొలకెత్తిన కాలంలో, ఇది మిశ్రమ షూలలో మర్మారా సముద్రానికి వెళ్ళగలదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే లోతు నిస్సారంగా ఉంది - ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ఈ జాతి చేపలకు ఈత మూత్రాశయం లేదు.
శీతాకాలంలో మాత్రమే మాకేరెల్ నీటి కాలమ్‌లోకి 200 మీటర్లు మునిగి ఆచరణాత్మకంగా స్థిరంగా మారుతుంది, మరియు ఈ సమయంలో ఆహారం కొరతగా ఉంటుంది, కాబట్టి పతనం లో పట్టుబడిన చేపలలో కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది.
అమెరికా తీరంలో మరియు గల్ఫ్ ఆఫ్ మెక్సికోలో, పెద్ద మాకేరెల్ మందలు మరియు రాజ జాతులు అని పిలవబడేవి, పట్టుకోవడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే చేపలు 100 మీటర్ల కన్నా తక్కువ పడవు మరియు సులభంగా వలలలో చిక్కుకుంటాయి.
మాకేరెల్ ఒక వలస చేప, ఇది దాని నివాసంగా సౌకర్యవంతమైన ఉష్ణోగ్రత ఉన్న నీటిని ఎన్నుకుంటుంది, అందువల్ల, ఆర్కిటిక్ మినహా అన్ని మహాసముద్రాలలో వ్యక్తిగత షోల్స్ చూడవచ్చు. వెచ్చని కాలంలో, ప్రధాన భూభాగం చేపల యొక్క ముఖ్యమైన కార్యకలాపాలకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, అందువల్ల అవి ప్రతిచోటా పట్టుబడతాయి: గ్రేట్ బ్రిటన్ తీరం నుండి దూర ప్రాచ్యం వరకు.
సహజ శత్రువులు ఉండటం వల్ల ఖండాలకు సమీపంలో ఉన్న జలాలు మాకేరెల్‌కు ప్రమాదకరం: సముద్ర సింహాలు, పెలికాన్లు మరియు పెద్ద దోపిడీ చేపల వేట మాకేరెల్ మరియు వేట సమయంలో మందలో సగం వరకు నాశనం చేయగల సామర్థ్యం కలిగి ఉంటాయి.
పోషణ
ఆహార గొలుసులో ఒక ముఖ్యమైన లింకుగా, మాకేరెల్ సముద్రపు క్షీరదాలు మరియు పెద్ద చేప జాతులకు ఆహారంగా పనిచేస్తుంది, అయితే ఇది ఒక ప్రెడేటర్. మాకేరెల్ జూప్లాంక్టన్, చిన్న చేపలు మరియు చిన్న పీతలు, కేవియర్ మరియు సముద్ర జీవుల లార్వా ఆహారంలో.
మాకేరెల్ ఎలా వేటాడటం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: ఇది చిన్న పాఠశాలల్లో సేకరించి చిన్న చేపల పాఠశాలలను (స్ప్రాట్, ఆంకోవీ, జెర్బిల్స్) నీటి ఉపరితలం వైపుకు నడిపిస్తుంది, ఇక్కడ ఇది ఒక రకమైన జ్యోతి ఏర్పడుతుంది. మాకేరెల్ను వేటాడే ప్రక్రియలో, ఇతర మాంసాహారులు తరచూ జోక్యం చేసుకుంటారు మరియు ఒక ఉచ్చులో చిక్కుకున్న ప్రత్యక్ష ఆహారాన్ని విందు చేయడానికి ఇష్టపడని గల్స్ మరియు పెలికాన్లు కూడా.
పెద్ద వయోజన మాకేరల్స్ స్క్విడ్ మరియు పీతలపై వేటాడతాయి, స్ప్లిట్ సెకనులో దాడి చేస్తాయి మరియు పదునైన దంతాలతో ఎరను చింపివేస్తాయి. సాధారణంగా, చేప చాలా విపరీతమైనది మరియు అనుభవజ్ఞుడైన మత్స్యకారుడు ఎరను ఉపయోగించకుండా కూడా దానిని పట్టుకోగలడు: ఇది హుక్‌ను సంభావ్య ఆహారంగా భావిస్తుంది.
ఆహార మైనింగ్ ప్రక్రియ ఫోటోలో మాకేరెల్te త్సాహికులచే తయారు చేయబడినది, ఇది ఆకట్టుకునేలా కనిపిస్తుంది: డాల్ఫిన్లతో సహా ఇతర మాంసాహారులతో కలిసి చేపల అద్భుతమైన పాఠశాల. అదనంగా, నీటి ఉపరితలం దగ్గర కదిలేటప్పుడు, మాకేరెల్ పాఠశాలలు అనేక కిలోమీటర్ల వ్యాసార్థంలో వినగలిగే హమ్‌ను సృష్టిస్తాయి.
పునరుత్పత్తి మరియు ఆయుర్దాయం
చేపల పరిపక్వత 2 సంవత్సరాల జీవితంలో ప్రారంభమవుతుంది, ఆ క్షణం నుండి మాకేరెల్ ఏ అడ్డంకులు లేకుండా మరణం వరకు ఏటా పునరుత్పత్తి చేస్తుంది. మాకేరెల్ మొలకెత్తింది, మందలలో నివసించడం, అనేక దశలలో సంభవిస్తుంది: ఏప్రిల్ చివరలో - మే ప్రారంభంలో, పెద్దలు మొలకెత్తడం కోసం ఉద్భవిస్తారు, తరువాత ఎక్కువ మంది చిన్నపిల్లలు, చివరకు, జూన్ చివరలో, ఇది మొదటి జన్మించినవారి మలుపు.
మొలకెత్తడానికి, మాకేరెల్ తీర ప్రాంతాలను ఇష్టపడుతుంది. సారవంతమైన చేపలు 200 మీటర్ల లోతులో మునిగిపోతాయి, అక్కడ అవి చాలా చోట్ల గుడ్లు పెడతాయి. మొత్తంగా, మొలకెత్తిన సమయంలో, ఒక వయోజన సుమారు 500 వేల గుడ్లను ఉత్పత్తి చేయగలదు, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి 1 మిమీ కంటే ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉండదు మరియు రక్షణ లేని సంతానానికి ఆహారం ఇవ్వడానికి ఉపయోగపడే ప్రత్యేక కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.
గుడ్ల యొక్క సౌకర్యవంతమైన అభివృద్ధి కనీసం 13 డిగ్రీల నీటి ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరుగుతుంది, ఇది ఎక్కువ, లార్వా వేగంగా కనిపిస్తుంది, దీని పరిమాణం 2-3 మిమీ మాత్రమే. సాధారణంగా, స్పాన్ నుండి సంతానం వరకు కాలం 16 - 21 రోజులు.
ఫ్రై యొక్క చురుకైన పెరుగుదల వేసవి కాలం ముగిసే సమయానికి 3-6 సెంటీమీటర్ల పరిమాణాన్ని చేరుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, అక్టోబర్ నాటికి వాటి పొడవు ఇప్పటికే 18 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. మాకేరెల్ యొక్క వృద్ధి రేటు దాని వయస్సుపై ఆధారపడి ఉంటుంది: చిన్న వ్యక్తి, వేగంగా పెరుగుతుంది. శరీర పొడవు 30 సెం.మీ.కు చేరుకునే వరకు ఇది జరుగుతుంది, ఆ తరువాత పెరుగుదల గణనీయంగా మందగిస్తుంది, కానీ పూర్తిగా ఆగదు.
మాకేరెల్ దాని జీవితమంతా పుట్టుకొస్తుంది, దీని వ్యవధి సాధారణంగా 18-20 సంవత్సరాలు, అయితే, సౌకర్యవంతమైన పరిస్థితులలో మరియు ఇతర మాంసాహారుల నుండి ముప్పు లేనప్పుడు, కొంతమంది వ్యక్తులు 30 సంవత్సరాల వరకు జీవించి ఉంటారు.
ఆసక్తికరమైన నిజాలు
మాకేరెల్ యొక్క అభివృద్ధి చెందిన కండరాలు త్వరగా విపరీతమైన వేగాన్ని చేరుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తాయి: విసిరే సమయంలో, 2 సెకన్ల తరువాత, చేపలు 80 కిమీ / గం వేగంతో కిందికి కదులుతాయి, వ్యతిరేకంగా - గంటకు 50 కిమీ వరకు. అదే సమయంలో, ఒక ఆధునిక రేసింగ్ కారు గంటకు 100 కిమీ వేగవంతం చేస్తుంది, 4-5 సెకన్లు పడుతుంది.
కానీ మాకేరెల్ గంటకు 30 కి.మీ వేగంతో ప్రశాంతమైన లయలో వలస వెళ్ళడానికి ఇష్టపడుతుంది, ఇది మిమ్మల్ని చాలా దూరం తరలించడానికి మరియు పాఠశాల ఏర్పాటును నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇతర చేపలను తమ పాఠశాలల్లోకి ప్రవేశించే అతికొద్ది సముద్రవాసులలో మాకేరెల్ ఒకటి, చాలా తరచుగా హెర్రింగ్ లేదా సార్డినెస్ వలస పాఠశాలల్లో చేరతారు.
మాకేరెల్ పట్టుకోవడం
మాకేరెల్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం జపనీస్, సంవత్సరానికి 65 టన్నుల చేపలు పట్టుకోబడతాయి, అయితే దాని సంతానోత్పత్తి కారణంగా దాని జనాభా ఎల్లప్పుడూ సాధారణ స్థాయిలో ఉంటుంది. మాకేరెల్ యొక్క కఠినమైన జీవనశైలి ఒక డైవ్‌లో 2-3 టన్నుల చేపలను పట్టుకోవడం సాధ్యపడుతుంది, ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వాణిజ్య జాతులలో ఒకటిగా మారుతుంది.
పట్టుకున్న తరువాత, మాకేరెల్ వివిధ మార్గాల్లో పండిస్తారు: స్తంభింపచేసిన, పొగబెట్టిన లేదా ఉప్పు. మాకేరెల్ మాంసం ఇది సున్నితమైన రుచి మరియు పోషకాల యొక్క భారీ శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది.
సంవత్సరంలో వేర్వేరు సమయాల్లో చేపలలో కొవ్వు పదార్థం భిన్నంగా ఉంటుంది: వేసవిలో ఇది ప్రామాణిక 18-20 గ్రాములు, శీతాకాలంలో ఈ సంఖ్య 30 గ్రాముల వరకు పెరుగుతుంది, దీనివల్ల ఈ జాతుల కొవ్వును పరిగణలోకి తీసుకుంటుంది. అదే సమయంలో, మాకేరెల్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 200 కిలో కేలరీలు మాత్రమే, మరియు ఇది గొడ్డు మాంసం కంటే 2 రెట్లు వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, ప్రోటీన్ కంటెంట్ విషయంలో ఇది తక్కువ కాదు.
వారు ఈ విలువైన వివిధ రకాల చేపలను కృత్రిమ పరిస్థితులలో పెంపకం నేర్చుకున్నారు: జపాన్లో, వాణిజ్య సంస్థలు సృష్టించబడ్డాయి, ఇవి సాగు మరియు తరువాత మాకేరెల్ పంట కోతలో నిమగ్నమై ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, క్యాప్టివ్-బ్రెడ్ మాకేరెల్ సాధారణంగా 250-300 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువు ఉండదు, ఇది వ్యాపార యజమానుల వాణిజ్య ప్రయోజనాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
మాకేరెల్ పట్టుకోవడం సాధారణంగా కష్టం కాదు: ప్రతి నివాసానికి మీ స్వంత టాకిల్‌ని ఎంచుకోవడం మాత్రమే ముఖ్యం, చాలా తరచుగా వివిధ రకాల సీన్‌లను ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, ప్రొఫెషనల్ ఫిష్ వేటగాళ్ళు మాకేరెల్ నివసించే లోతును కూడా అధ్యయనం చేస్తారు, ఇది మంచి క్యాచ్ కోసం అవసరం, ఎందుకంటే మాకేరెల్, నీటి ఉష్ణోగ్రత, తీరం యొక్క దూరం మరియు ఇతర సముద్ర జీవులకు సామీప్యాన్ని బట్టి నీటి ఉపరితలంపై ఉండవచ్చు లేదా 200 మీటర్ల లోతుకు వెళ్ళవచ్చు.
స్పోర్ట్ ఫిషింగ్ యొక్క అభిమానులు మాకేరెల్ను జూదం కాలక్షేపానికి అవకాశం కోసం అభినందిస్తున్నారు - తిండిపోతు మరియు ఫిషింగ్ సౌలభ్యం ఉన్నప్పటికీ, చేపలు నీటిలో విపరీతమైన వేగాన్ని అభివృద్ధి చేస్తాయి మరియు కొన్ని సెకన్లలో హుక్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయగలవు.
అదే సమయంలో, ఒడ్డున కూర్చోవడం సాధ్యం కాదు - మాకేరెల్ భూమికి దగ్గరగా రాదు, కాబట్టి దానిని పట్టుకోవడానికి ఒక పడవ ఉపయోగపడుతుంది. ఒక పడవ నుండి మాకేరెల్ కోసం చేపలు పట్టడం ఒక ప్రత్యేక వినోదంగా పరిగణించబడుతుంది - తీరం నుండి దూరంగా, ఎక్కువ చేపలు.
అనుభవజ్ఞులైన మత్స్యకారులు క్రూరత్వంతో మాకేరెల్ పట్టుకోవటానికి ఇష్టపడతారు - ఇది ఎర అవసరం లేని అనేక హుక్స్ ఉన్న పొడవైన గీతను కలిగి ఉన్న పరికరం పేరు. మాకేరెల్ కూడా వివిధ ప్రకాశవంతమైన వస్తువులతో ఆకర్షించబడుతోంది - ఇది మెరిసే రేకు లేదా ప్రత్యేకమైన ప్లాస్టిక్ చేపలు కావచ్చు, వీటిని ఫిషింగ్ స్టోర్ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు.
సంబంధించిన మాకేరెల్ కేవియర్, అప్పుడు మీరు దీన్ని స్తంభింపచేసిన లేదా పొగబెట్టిన చేపలలో చాలా అరుదుగా కనుగొనవచ్చు, దీనికి కారణం, మొలకెత్తిన మైదానంలో చేపలు పట్టడం, నియమం ప్రకారం, చేయబడలేదు. చేపల జనాభాను కాపాడటానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఎందుకంటే వలలో చిక్కుకునే ముందు గుడ్లు పెట్టడానికి సమయం ఉంది.
ఏదేమైనా, మాకేరెల్ కేవియర్ తూర్పు ఆసియన్లకు ఒక రుచికరమైనది, దానితో పాస్తా తయారు చేయడానికి ఇష్టపడతారు. రష్యన్ మార్కెట్లో, మీరు డబ్బాల్లో ప్యాక్ చేసిన సాల్టెడ్ మాకేరెల్ కేవియర్ను కనుగొనవచ్చు, ఇది ఆహారానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది ద్రవ అనుగుణ్యత మరియు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ధర
మాకేరెల్ ఇతర రకాల చేపలతో పోలిస్తే సరసమైన ధరలకు అమ్ముతారు. చేపలు సరఫరా చేయబడిన రూపాన్ని (స్తంభింపచేసిన, ఉప్పు వేసిన, పొగబెట్టిన లేదా తయారుగా ఉన్న ఆహారం రూపంలో), దాని పరిమాణం మరియు పోషక విలువలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది - చేపలు పెద్దవిగా మరియు లావుగా ఉంటాయి, ఖరీదైనది కిలోగ్రాముల రుచికరమైన ధర.
రష్యాలో మాకేరెల్ యొక్క సగటు రిటైల్ ధర:
- ఘనీభవించిన - 90-150 r / kg;
- పొగబెట్టిన - 260 - 300 r / kg;
- తయారుగా ఉన్న ఆహారం - 80-120 రూబిళ్లు / ప్యాక్.
మన దేశం వెలుపల పట్టుకున్న చేపలు దేశీయ చేపల కంటే చాలా ఖరీదైనవి: ఉదాహరణకు, చిలీ రాజు మాకేరెల్ 200 r / kg ధరతో కొనుగోలు చేయవచ్చు, జపనీస్ - 180 నుండి, చైనీస్, దాని చిన్న పరిమాణం కారణంగా, దిగుమతి చేసుకున్న జాతుల యొక్క అత్యంత నిరాడంబరమైన ధరను కలిగి ఉంది - 150 r నుండి / కిలొగ్రామ్.
విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క అధిక పోషక విలువ మరియు కంటెంట్, ముఖ్యంగా అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం ఒమేగా -3, మాకేరెల్ను ప్రధాన వాణిజ్య చేపలలో ఒకటిగా చేసింది. దాని ఆవాసాలు మరియు తగ్గని జనాభా సముద్ర మరియు సముద్ర సంబంధమైన ఏ నీటిలోనైనా మాకేరెల్ను పట్టుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
సున్నితమైన మాంసం వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడుతుంది, కాని పొగబెట్టిన చేపలను ఒక ప్రత్యేక రుచికరమైనదిగా పరిగణిస్తారు, ఇది అధిక కొవ్వు పదార్ధంతో, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది మరియు ఫిగర్కు హాని కలిగించదు.
వేర్వేరు ప్రజలు మాకేరెల్ నుండి విలక్షణమైన వంటకాలను తయారుచేస్తారు, ఉదాహరణకు, ఫార్ ఈస్ట్ నివాసులు మాకేరెల్ స్ట్రోగనిన్ను ఇష్టపడతారు, మరియు ఆసియా దేశాలలో, పాస్తా మరియు పేట్లను దాని నుండి తయారు చేస్తారు, ఇవి రుచికరమైనవిగా భావిస్తారు.
