స్టర్జన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపల జాతుల సమూహాన్ని స్టర్జన్ అని పిలవడం ఆచారం. చాలా మంది స్టర్జన్లను వారి మాంసం మరియు కేవియర్‌తో అనుబంధిస్తారు, ఇవి మానవులకు ఎంతో విలువైనవి. స్టర్జన్ చాలాకాలంగా రష్యన్ జానపద కథల పాత్ర మరియు ఉన్నత మరియు మనీబ్యాగుల పట్టికలలో స్వాగత అతిథి. ఈ రోజుల్లో, కొన్ని స్టర్జన్ జాతులు చాలా అరుదు, వివిధ దేశాల నిపుణులు వారి జనాభాను పెంచడానికి గొప్ప ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు.
స్టర్జన్ వివరణ
స్టర్జన్ - పొడుగుచేసిన శరీరంతో పెద్ద చేప... ఇవి భూమిపై ఉన్న పురాతన కార్టిలాజినస్ చేపలలో ఒకటి. ఆధునిక స్టర్జన్ల యొక్క ప్రత్యక్ష పూర్వీకులు డైనోసార్ల యుగంలో తిరిగి నదులలో విహరించారు: క్రెటేషియస్ కాలం (85 - 70 మిలియన్ సంవత్సరాల క్రితం) నాటి అస్థిపంజరాల శిలాజాలను పదేపదే కనుగొన్నారు.
స్వరూపం
వయోజన స్టర్జన్ యొక్క సాధారణ శరీర పొడవు 2 మీటర్లు, బరువు 50 - 80 కిలోగ్రాములు. ఇప్పటివరకు పట్టుబడిన భారీ స్టర్జన్, బరువు ఉన్నప్పుడు, శరీర పొడవు దాదాపు 8 మీటర్ల బరువుతో సుమారు 816 కిలోగ్రాముల బరువును చూపించింది. స్టర్జన్ యొక్క పెద్ద ఫ్యూసిఫార్మ్ శరీరం పొలుసులు, అస్థి గొట్టాలు, అలాగే పలకలతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇవి మందమైన ప్రమాణాల ("బగ్స్" అని పిలవబడేవి). అవి 5 రేఖాంశ వరుసలలో వరుసలో ఉంటాయి: బొడ్డుపై రెండు, వెనుక వైపు మరియు రెండు వైపులా. "దోషాల" సంఖ్య ఒక నిర్దిష్ట జాతికి చెందినది.
ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంది! శరీరం, ఒక నియమం వలె, దిగువ నేల రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది - గోధుమ, బూడిద మరియు ఇసుక టోన్లలో, చేపల బొడ్డు తెలుపు లేదా బూడిద రంగులో ఉంటుంది. వెనుక భాగంలో అందమైన ఆకుపచ్చ లేదా ఆలివ్ నీడ ఉంటుంది.
స్టర్జన్స్ నాలుగు సున్నితమైన యాంటెన్నాలను కలిగి ఉంది - అవి ఆహారం కోసం భూమిని అనుభవించడానికి వాటిని ఉపయోగిస్తాయి. యాంటెన్నా దట్టమైన, కండగల పెదవులతో చిన్న, దంతాలు లేని నోటిని చుట్టుముట్టింది, దాని దిగువ భాగంలో పొడుగుచేసిన, కోణాల మూతి చివర ఉంటుంది. ఫ్రైస్ చిన్న పళ్ళతో పుడతాయి, అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు ధరిస్తారు. స్టర్జన్ హార్డ్ రెక్కలు, నాలుగు మొప్పలు మరియు పెద్ద, బాగా అభివృద్ధి చెందిన ఈత మూత్రాశయం కలిగి ఉంది. దాని కార్టిలాజినస్ అస్థిపంజరంలో, ఎముక కణజాలం పూర్తిగా ఉండదు, అలాగే వెన్నెముక (చేపల జీవిత చక్రంలో దాని విధులు నోటోకార్డ్ చేత నిర్వహించబడతాయి).
ప్రవర్తన మరియు జీవనశైలి
స్టర్జన్లు 2 నుండి 100 మీటర్ల లోతులో నివసిస్తున్నారు, దిగువన ఉండటానికి మరియు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఇష్టపడతారు. వారి ఆవాసాల యొక్క విశిష్టత కారణంగా, అవి తక్కువ నీటి ఉష్ణోగ్రతలకు మరియు దీర్ఘకాలిక ఆకలికి బాగా అనుగుణంగా ఉంటాయి. వారి జీవనశైలి ప్రకారం, స్టర్జన్ జాతులు వీటిగా విభజించబడ్డాయి:
- అనాడ్రోమస్: సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాల తీర లవణ జలాల్లో, నది నోటిలో నివసిస్తున్నారు. మొలకెత్తినప్పుడు లేదా శీతాకాలంలో, అవి నదుల పైకి పెరుగుతాయి, తరచూ గణనీయమైన దూరం ఈత కొడతాయి;
- సెమీ-అనాడ్రోమస్: అనాడ్రోమస్ వలె కాకుండా, అవి ఎక్కువ దూరం వలసపోకుండా నది నోటి వద్ద పుట్టుకొస్తాయి;
- మంచినీరు: నిశ్చల.
జీవితకాలం
స్టర్జన్ల సగటు జీవిత కాలం 40-60 సంవత్సరాలు. బెలూగాలో ఇది 100 సంవత్సరాలు, రష్యన్ స్టర్జన్ - 50, స్టెలేట్ స్టర్జన్ మరియు స్టెర్లెట్ - 20-30 సంవత్సరాల వరకు చేరుకుంటుంది. వాతావరణం మరియు ఏడాది పొడవునా నీటి ఉష్ణోగ్రతలో హెచ్చుతగ్గులు, నీటి వనరుల కాలుష్యం స్థాయి వంటి కారణాల వల్ల అడవిలోని స్టర్జన్ల జీవిత కాలం ప్రభావితమవుతుంది.
వర్గీకరణ, స్టర్జన్ రకాలు
శాస్త్రవేత్తలకు 17 జీవన జాతులు తెలుసు. వాటిలో ఎక్కువ భాగం రెడ్ బుక్‌లో ఇవ్వబడ్డాయి.
రష్యాలో కొన్ని సాధారణ స్టర్జన్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- రష్యన్ స్టర్జన్ - చేపలు, కేవియర్ మరియు మాంసం వీటిలో అద్భుతమైన రుచికి చాలాకాలంగా విలువైనవి. ఇది ప్రస్తుతం విలుప్త అంచున ఉంది. యాంటెన్నా, ఇతర స్టర్జన్ల మాదిరిగా కాకుండా, నోటి చుట్టూ పెరగదు, కానీ మూతి చివరిలో. కాస్పియన్, బ్లాక్, అజోవ్ సముద్రాలు మరియు వాటిలో ప్రవహించే పెద్ద నదులలో నివసించేవి మరియు పుట్టుకొచ్చాయి: డ్నీపర్, వోల్గా, డాన్, కుబన్. అవి ఉత్తీర్ణత మరియు నిశ్చలమైనవి కావచ్చు.
వయోజన రష్యన్ స్టర్జన్ యొక్క ద్రవ్యరాశి సాధారణంగా 25 కిలోగ్రాములకు మించదు. ఇది గోధుమ మరియు బూడిద రంగు టోన్లలో తెల్లటి బొడ్డుతో ఉంటుంది. ఇది చేపలు, క్రస్టేసియన్లు, పురుగులను తింటుంది. సహజ పరిస్థితులలో ఇతర రకాల స్టర్జన్ (స్టెలేట్ స్టర్జన్, స్టెర్లెట్) తో సంభోగం చేయగల సామర్థ్యం.
- కలుగ - రష్యాలోని యూరోపియన్ భాగంలో ఉన్న నగరం మాత్రమే కాదు, దూర ప్రాచ్యంలో నివసించే స్టర్జన్ జాతి కూడా. కలుగ వెనుక భాగం ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, శరీరం ఎముక పొలుసుల వరుసలతో కప్పబడిన ముళ్ళు మరియు మీసాలతో ఇతర స్టర్జన్ జాతులతో పోలిస్తే పెద్దది. పోషణలో అనుకవగల. ఇది నీటిని తనలోకి పీల్చుకోవడం మరియు దానితో పాటు ఎరను లాగడం ద్వారా ఆహారం ఇస్తుంది. ప్రతి ఐదు సంవత్సరాలకు, ఒక స్త్రీ కలుగ ఒక మిలియన్ గుడ్లకు పైగా పుడుతుంది.
- స్టెర్లెట్ - ఈ జాతి యొక్క లక్షణం పొడవైన అంచు మరియు సాపేక్షంగా పెద్ద సంఖ్యలో ఎముక పలకలతో కూడిన యాంటెన్నా. స్టెర్లెట్‌లో, యుక్తవయస్సు ఇతర స్టర్జన్ జాతుల కంటే ముందే సంభవిస్తుంది. ప్రధానంగా మంచినీటి జాతులు. సగటు కొలతలు అర మీటరుకు చేరుకుంటాయి, బరువు 50 కిలోగ్రాములకు మించదు. ఇది హాని కలిగించే జాతి.
ఆహారంలో ప్రధాన భాగం కీటకాల లార్వా, జలగ మరియు ఇతర బెంథిక్ జీవులను కలిగి ఉంటుంది, చేపలను కొంతవరకు తింటారు. స్టెర్లెట్ మరియు బెలూగా యొక్క హైబ్రిడ్ రూపమైన బెస్టర్ మాంసం మరియు కేవియర్లకు ప్రసిద్ధ పంట. సహజ ఆవాసాలు కాస్పియన్, బ్లాక్, అజోవ్ మరియు బాల్టిక్ సముద్రాల బేసిన్ నదులలో జరుగుతాయి, ఇది డ్నీపర్, డాన్, యెనిసి, ఓబ్, వోల్గా మరియు దాని ఉపనదులైన కుబన్, ఉరల్, కామ వంటి నదులలో కనిపిస్తుంది. - అముర్ స్టర్జన్, అకా ష్రెంక్స్ స్టర్జన్ - మంచినీరు మరియు సెమీ అనాడ్రోమస్ రూపాలను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది సైబీరియన్ స్టర్జన్ యొక్క దగ్గరి బంధువుగా పరిగణించబడుతుంది. గిల్ రాకర్స్ మృదువైనవి మరియు 1 అపెక్స్ కలిగి ఉంటాయి. ఇది విలుప్త అంచున ఉంది. శరీర బరువు 190 కిలోల బరువుతో 3 మీటర్ల పొడవుకు చేరుకుంటుంది, స్టర్జన్ యొక్క సగటు బరువు సాధారణంగా 56-80 కిలోలకు మించదు. పొడుగుచేసిన ముక్కు తల పొడవు వరకు ఉంటుంది. స్టర్జన్ యొక్క దోర్సాల్ వరుసలలో 11 నుండి 17 బీటిల్స్, పార్శ్వం 32 నుండి 47 వరకు, మరియు ఉదరం 7 నుండి 14 వరకు ఉంటాయి. ఇవి కాడిస్ ఫ్లైస్ మరియు మేఫ్లైస్, క్రస్టేసియన్స్, లాంప్రే లార్వా మరియు చిన్న చేపల లార్వాలను తింటాయి. అముర్ నది బేసిన్లో, దిగువ ప్రాంతాల నుండి మరియు పైన, శిల్కా మరియు అర్గున్ వరకు, సంతానోత్పత్తి కాలంలో, షూల్స్ నది పైకి నికోలెవ్స్క్-ఆన్-అముర్ ప్రాంతానికి వెళ్తాయి.
- స్టెలేట్ స్టర్జన్ (లాట్. అసిపెన్సర్ స్టెల్లటస్) స్టెర్లెట్ మరియు ముళ్ళతో దగ్గరి సంబంధం ఉన్న స్టర్జన్ యొక్క అనాడ్రోమస్ జాతి. సెవ్రుగా ఒక పెద్ద చేప, ఇది 2.2 మీటర్ల పొడవు మరియు 80 కిలోల బరువు ఉంటుంది. స్టెలేట్ స్టర్జన్ తల పొడవులో 65% వరకు పొడుగుచేసిన, ఇరుకైన, కొద్దిగా చదునైన ముక్కును కలిగి ఉంటుంది. దోర్సాల్ బీటిల్స్ యొక్క వరుసలు 11 నుండి 14 మూలకాలను కలిగి ఉంటాయి, పార్శ్వ వరుసలలో 30 నుండి 36 వరకు, బొడ్డుపై 10 నుండి 11 వరకు ఉంటాయి.
వెనుక ఉపరితలం నలుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, భుజాలు చాలా తేలికగా ఉంటాయి, బొడ్డు సాధారణంగా తెల్లగా ఉంటుంది. స్టెలేట్ స్టర్జన్ యొక్క ఆహారంలో క్రస్టేసియన్లు మరియు మైసిడ్లు, వివిధ పురుగులు, అలాగే చిన్న చేప జాతులు ఉంటాయి. సెవ్రుగా కాస్పియన్, అజోవ్ మరియు నల్ల సముద్రాల బేసిన్లలో నివసిస్తున్నారు, కొన్నిసార్లు చేపలు అడ్రియాటిక్ మరియు ఏజియన్ సముద్రాలలో కనిపిస్తాయి. సంతానోత్పత్తి కాలంలో, వోల్గా, ఉరల్, కురా, కుబన్, డాన్, డ్నీపర్, సదరన్ బగ్, ఇంగూరి మరియు కోడోరిలకు స్టెలేట్ స్టర్జన్ బయలుదేరుతుంది.
నివాసం, ఆవాసాలు
స్టర్జన్ పంపిణీ ప్రాంతం చాలా విస్తృతమైనది. చేపలు ప్రధానంగా సమశీతోష్ణ మండలంలో నివసిస్తాయి (స్టర్జన్ వెచ్చని నీటిలో బాగా అనిపించదు) ప్రత్యేకంగా ఉత్తర అర్ధగోళంలో. రష్యా భూభాగంలో, స్టర్జన్లు కాస్పియన్, బ్లాక్ మరియు అజోవ్ సముద్రాల నీటిలో, దూర ప్రాచ్యంలో మరియు ఉత్తర నదులలో నివసిస్తున్నారు.
సంతానోత్పత్తి కాలంలో, మంచినీరు లేని స్టర్జన్ జాతులు పెద్ద నదుల పడకల వెంట పెరుగుతాయి. కొన్ని చేపల జాతులు కృత్రిమంగా చేపల పొలాలలో సాగు చేయబడతాయి, సాధారణంగా ఈ జాతుల సహజ పరిధిలో ఉంటాయి.
స్టర్జన్ డైట్
స్టర్జన్ సర్వశక్తులు. అతని సాధారణ ఆహారంలో ఆల్గే, అకశేరుకాలు (మొలస్క్లు, క్రస్టేసియన్లు) మరియు చిన్న చేప జాతులు ఉన్నాయి. జంతువుల కొరత ఉన్నప్పుడు మాత్రమే స్టర్జన్ మొక్క మొక్కలను మారుస్తుంది.
పెద్ద చేపలు విజయవంతంగా వాటర్‌ఫౌల్‌పై దాడి చేయగలవు. మొలకెత్తడానికి కొంతకాలం ముందు, స్టర్జన్లు వారు చూసే ప్రతిదాన్ని తీవ్రంగా తినడం ప్రారంభిస్తారు: లార్వా, పురుగులు, జలగ. వారు ఎక్కువ కొవ్వును పొందుతారు, ఎందుకంటే మొలకెత్తినప్పుడు, స్టర్జన్ల ఆకలి గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
పునరుత్పత్తి ముగిసిన ఒక నెల తరువాత, చేపలు తినిపించడం ప్రారంభిస్తాయి... స్టర్జన్ ఫ్రైకి ప్రధాన ఆహారం చిన్న జంతువులు: కోపెపాడ్స్ (సైక్లోప్స్) మరియు క్లాడోసెరాన్స్ (డాఫ్నియా మరియు మొయినా) క్రస్టేసియన్లు, మధ్య తరహా పురుగులు మరియు క్రస్టేసియన్లు. పెరుగుతున్నప్పుడు, యువ స్టర్జన్లు వారి ఆహారంలో పెద్ద క్రస్టేసియన్లు, అలాగే మొలస్క్స్ మరియు క్రిమి లార్వా ఉన్నాయి.
పునరుత్పత్తి మరియు సంతానం
స్టర్జన్లు 5 మరియు 21 సంవత్సరాల మధ్య లైంగిక పరిపక్వతకు చేరుకుంటారు (వాతావరణం చల్లగా ఉంటుంది, తరువాత). ఆడవారు ప్రతి 3 సంవత్సరాలకు ఒకసారి, వారి జీవితంలో చాలా సార్లు, మగవారు - ఎక్కువగా.
ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంది! మార్చి నుండి నవంబర్ వరకు వివిధ స్టర్జన్ మొలకెత్తడం జరుగుతుంది. మొలకల శిఖరం వేసవి మధ్యలో ఉంది.
విజయవంతమైన మొలకెత్తడం మరియు సంతానం యొక్క పరిపక్వత కోసం ఒక అవసరం నీటి తాజాదనం మరియు బలమైన ప్రవాహం. స్తబ్దత లేదా ఉప్పు నీటిలో స్టర్జన్ పెంపకం అసాధ్యం. నీటి ఉష్ణోగ్రత ముఖ్యం: బండి వెచ్చగా ఉంటుంది, కేవియర్ పండిస్తుంది. 22 డిగ్రీలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వేడి చేసినప్పుడు, పిండాలు మనుగడ సాగించవు.
ఇది కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది:
- సాల్మన్
- సిల్వర్ కార్ప్
- పింక్ సాల్మన్
- ట్యూనా
ఒక మొలకెత్తిన సమయంలో, ఆడ స్టర్జన్లు సగటున 2-3 మిల్లీమీటర్ల వ్యాసంతో అనేక మిలియన్ గుడ్లు వేయగలుగుతారు, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి 10 మిల్లీగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. వారు దీనిని నది అడుగున ఉన్న పగుళ్లలో, రాళ్ల మధ్య మరియు పెద్ద బండరాళ్ల పగుళ్లలో చేస్తారు. అంటుకునే గుడ్లు ఉపరితలానికి గట్టిగా కట్టుబడి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి నదికి దూరంగా ఉండవు. పిండాల అభివృద్ధి 2 నుండి 10 రోజుల వరకు ఉంటుంది.
సహజ శత్రువులు
మంచినీటి స్టర్జన్లకు ఇతర జాతుల అడవి జంతువులలో ఆచరణాత్మకంగా శత్రువులు లేరు. వారి సంఖ్య తగ్గడం ప్రత్యేకంగా మానవ కార్యకలాపాలతో ముడిపడి ఉంది.
జాతుల జనాభా మరియు స్థితి
మునుపెన్నడూ లేని విధంగా 21 వ శతాబ్దంలో స్టర్జన్ అంతరించిపోయే ప్రమాదం ఉంది... ఇది మానవ కార్యకలాపాల వల్ల సంభవిస్తుంది: పర్యావరణ పరిస్థితి క్షీణించడం, మితిమీరిన చురుకైన చేపలు పట్టడం, ఇది 20 వ శతాబ్దం వరకు కొనసాగింది, మరియు ఈ రోజు వరకు విస్తృతంగా వ్యాపించే వేట
స్టర్జన్ల సంఖ్యను తగ్గించే ధోరణి 19 వ శతాబ్దంలోనే స్పష్టమైంది, కాని జాతులను సంరక్షించడానికి చురుకైన చర్యలు - వేటగాళ్లకు వ్యతిరేకంగా పోరాటం, చేపల పొలాలపై ఫ్రైని అడవికి విడుదల చేయడంతో - ఇటీవలి దశాబ్దాల్లో మాత్రమే ప్రారంభమైంది. ప్రస్తుతం, రష్యాలో దాదాపు అన్ని స్టర్జన్ జాతులకు చేపలు పట్టడం నిషేధించబడింది.
వాణిజ్య విలువ
కొన్ని జాతుల స్టర్జన్ మాంసం మరియు కేవియర్లలో చాలా విలువైనవి ఉన్నాయి: ఈ ఉత్పత్తులు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో మాంసం 15% వరకు ఉంటుంది, విటమిన్లు, సోడియం మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు. పురాతన రోమ్ మరియు చైనా యొక్క ప్రభువులు, రష్యన్ జార్లు మరియు బోయార్ల పట్టికలో స్టర్జన్ వంటకాలు ఒక అంతర్భాగం. కమాండర్ అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ యొక్క సైన్యం సాంద్రీకృత స్టర్జన్ కేవియర్‌ను ఆహారంగా ఉపయోగించింది.
చాలా కాలంగా, ఫిష్ సూప్, సూప్, హాడ్జ్‌పాడ్జ్, వేయించిన మరియు సగ్గుబియ్యము సిద్ధం చేయడానికి స్టర్జన్ ఉపయోగించబడింది. సున్నితమైన తెల్ల మాంసం సాంప్రదాయకంగా వివిధ బరువు తగ్గించే వ్యవస్థలలో చేర్చబడుతుంది. మృదులాస్థి మరియు నోటోకార్డ్ వరకు స్టర్జన్ శరీరంలోని దాదాపు అన్ని భాగాలు మానవ వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంది! గతంలో, సౌందర్య సాధనాల ఉత్పత్తిలో స్టర్జన్ కొవ్వు మరియు కేవియర్ ఉపయోగించబడ్డాయి మరియు ఈత మూత్రాశయం నుండి వైద్య జిగురు తయారు చేయబడింది.
స్టర్జన్ వాడకం మానవ శరీరంపై చూపే సానుకూల ప్రభావాలను చాలాకాలం వివరించడం సాధ్యమే... ఈ చేపల కొవ్వు ఒత్తిడి మరియు నిరాశకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, మెదడు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అత్యంత విలువైనది మూడు రకాల స్టర్జన్ కేవియర్ (అవరోహణ క్రమంలో):
- బెలూగా (రంగు - బూడిద లేదా నలుపు, పెద్ద గుడ్లు)
- రష్యన్ స్టర్జన్ (గోధుమ, ఆకుపచ్చ, నలుపు లేదా పసుపు)
- స్టెలేట్ స్టర్జన్ (మధ్య తరహా గుడ్లు)
