మన శతాబ్దంలో, సుషీ, రోల్స్, సాషిమి వంటి జపనీస్ సాంప్రదాయ చేపల వంటకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. బియ్యం మరియు సాల్మొన్ ముక్కలతో కూడిన సాధారణ రోల్స్ అతిగా తినడం ద్వారా మాత్రమే మిమ్మల్ని బెదిరిస్తే, అలాంటి చేపలు ఉన్నాయి, రాత్రి భోజనం చేస్తే మీరు మీ జీవితాన్ని కోల్పోతారు. అటువంటి ప్రమాదకరమైన వాటిలో, కానీ తక్కువ జనాదరణ లేని వంటకాల నుండి, పఫ్-టూత్ ఫిష్ నుండి వంటకాలు, దీనిని సాధారణ పదం - ఫుగు అని పిలుస్తారు.
పఫర్ చేప ప్రదర్శన
ఫుగు అని పిలువబడే పఫర్ చేపలు నది పంది అని అనువదించే తకిఫుగు జాతికి చెందినవి. వంట కోసం, చాలా తరచుగా వారు బ్రౌన్ పఫర్ అనే చేపను ఉపయోగిస్తారు. పఫర్ చేప అసాధారణంగా కనిపిస్తుంది: ఇది పెద్ద శరీరాన్ని కలిగి ఉంది - సగటు పొడవు సుమారు 40 సెం.మీ., కానీ 80 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది.
శరీరం యొక్క ముందు భాగం గట్టిగా చిక్కగా ఉంటుంది, వెనుక భాగం ఇరుకైనది, చిన్న తోకతో ఉంటుంది. చేపకు చిన్న నోరు మరియు కళ్ళు ఉన్నాయి. వైపులా, పెక్టోరల్ రెక్కల వెనుక, తెలుపు వలయాలలో గుండ్రని నల్ల మచ్చలు ఉన్నాయి, ప్రధాన చర్మం రంగు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. చర్మంపై పదునైన వెన్నుముకలు ఉండటం ప్రధాన ప్రమాణం, మరియు ప్రమాణాలు ఉండవు. కాబట్టి చూడండి దాదాపు అన్ని రకాల ప ఫ్ ర్ చే ప.
ప్రమాదం సమయంలో, బ్లోఫిష్ యొక్క శరీరంలో ఒక యంత్రాంగం ప్రేరేపించబడుతుంది - కడుపు పక్కన ఉన్న చిన్న బోలు నిర్మాణాలు త్వరగా నీరు లేదా గాలితో నిండిపోతాయి మరియు చేపలు బెలూన్ లాగా ఉబ్బుతాయి. విశ్రాంతి స్థితిలో సున్నితంగా తయారైన సూదులు ఇప్పుడు అన్ని వైపుల నుండి బయటకు వస్తాయి.
ఈ విసుగు పుట్టించే ముద్దను మింగడం అసాధ్యం కనుక ఇది చేపలను వేటాడేవారికి ఆచరణాత్మకంగా అందుబాటులో ఉండదు. ఎవరైనా ధైర్యం చేస్తే, అతను ప్రధాన రక్షణ విధానం నుండి కొంతకాలం తర్వాత మరణిస్తాడు - పాయిజన్. అత్యంత శక్తివంతమైన ఆయుధం ప ఫ్ ర్ చే ప ఆమె బలంగా ఉంది వైరస్... టెట్రోడాక్సిన్ అనే పదార్ధం చర్మం, కాలేయం, పాలు, పేగులపై ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైన పరిమాణంలో కనిపిస్తుంది.
ఈ పాయిజన్ ఒక న్యూరోటాక్సిన్, ఇది కణాలలోకి సోడియం అయాన్ల ప్రవాహానికి అంతరాయం కలిగించడం, కండరాలను స్తంభింపజేయడం ద్వారా నరాలలో విద్యుత్ ప్రేరణలను అడ్డుకుంటుంది, శ్వాస తీసుకోలేకపోవడం వల్ల మరణం సంభవిస్తుంది. ఈ విషం పొటాషియం సైనైడ్, క్యూరే మరియు ఇతర బలమైన విషాల కంటే చాలా రెట్లు బలంగా ఉంటుంది.
35-40 మందిని చంపడానికి ఒక వ్యక్తి నుండి విషం సరిపోతుంది. పాయిజన్ యొక్క చర్య అరగంటలో సంభవిస్తుంది మరియు చాలా తీవ్రంగా కనిపిస్తుంది - మైకము, పెదవులు మరియు నోటి తిమ్మిరి, ఒక వ్యక్తి వాంతి మరియు వాంతులు ప్రారంభమవుతుంది, పొత్తికడుపులో తిమ్మిరి కనిపిస్తుంది, ఇది మొత్తం శరీరానికి వ్యాపిస్తుంది.
ఈ విషం కండరాలను స్తంభింపజేస్తుంది మరియు కృత్రిమ వెంటిలేషన్ ద్వారా సమయానికి ప్రాణవాయువును అందించడం ద్వారా మాత్రమే ఒక వ్యక్తి ప్రాణాన్ని కాపాడుతుంది. ఇంత భయంకరమైన మరణానికి ముప్పు ఉన్నప్పటికీ, ఈ రుచికరమైన వ్యసనపరులు తగ్గడం లేదు. జపాన్‌లో, ఈ చేపలో ఏటా 10 వేల టన్నుల వరకు తింటారు, మరియు సుమారు 20 మంది దాని మాంసం ద్వారా విషం తీసుకుంటారు, కొన్ని కేసులు ప్రాణాంతకం.
అంతకుముందు, చెఫ్లకు సురక్షితమైన ఫుగును ఎలా ఉడికించాలో తెలియకపోయినప్పుడు, 1950 లో 400 మంది మరణించారు మరియు 31 వేల తీవ్రమైన విషాలు ఉన్నాయి. ఇప్పుడు పాయిజన్ ప్రమాదం చాలా తక్కువగా ఉంది, ఎందుకంటే పఫర్ చేపలను తయారుచేసే వంటవారు తప్పనిసరిగా రెండు సంవత్సరాలు ప్రత్యేక శిక్షణ పొందాలి మరియు లైసెన్స్ పొందాలి.
తమ క్లయింట్‌కు విషం రాకుండా సరిగా కత్తిరించడం, మాంసాన్ని కడగడం, మృతదేహంలోని కొన్ని భాగాలను ఎలా ఉపయోగించాలో నేర్పుతారు. పాయిజన్ యొక్క మరొక లక్షణం, దాని వ్యసనపరులు చెప్పినట్లుగా, దానిని తిన్న వ్యక్తి అనుభవించిన తేలికపాటి ఆనందం యొక్క స్థితి.
కానీ ఈ పాయిజన్ మొత్తం తక్కువగా ఉండాలి. ప్రసిద్ధ సుషీ చెఫ్ ఒకటి, తినేటప్పుడు మీ పెదవులు మొద్దుబారడం ప్రారంభిస్తే, మీరు మరణం అంచున ఉన్నారనడానికి ఇది ఖచ్చితంగా సంకేతం. ఈ చేప నుండి వంటల రుచి జరుగుతుంది, దీనికి సాధారణంగా $ 40- $ 100 ఖర్చు అవుతుంది. ధర యొక్క పూర్తి వంటకం కోసం ప ఫ్ ర్ చే ప $ 100 నుండి $ 500 వరకు ఉంటుంది.
పఫర్ చేపల నివాసం
పఫర్ చేప ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో నివసిస్తుంది మరియు తక్కువ-బోరియల్ ఆసియా జాతిగా పరిగణించబడుతుంది. ఫార్ ఈస్ట్, ఆగ్నేయాసియా, పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క వాయువ్య భాగం, ఓఖోట్స్క్ సముద్రం యొక్క మహాసముద్ర మరియు నదీ జలాలు ప్రధాన ప్రదేశాలు పఫర్ చేపల నివాసం.
జపాన్ సముద్రం యొక్క పశ్చిమ భాగంలో, పసుపు మరియు దక్షిణ చైనా సముద్రాలలో కూడా ఈ చేప పెద్ద మొత్తంలో ఉంది. ఫుగు నివసించే మంచినీటి శరీరాలలో, నైజర్, నైలు, కాంగో, అమెజాన్, లేక్ చాడ్ నదులను వేరు చేయవచ్చు. వేసవిలో, ఇది జపాన్ సముద్రం యొక్క రష్యన్ జలాల్లో, పీటర్ ది గ్రేట్ బే యొక్క ఉత్తర భాగంలో జరుగుతుంది.
నాగసాకి నగరానికి చెందిన జపనీస్ శాస్త్రవేత్తలు ఒక ప్రత్యేకమైన పఫర్‌ను అభివృద్ధి చేశారు - విషం కానివి. చేపలలోని విషం పుట్టుకతోనే లేదని తేలింది, కానీ ఫుగు తింటున్న ఆహారం నుండి పేరుకుపోతుంది. అందువల్ల, చేపలకు (మాకేరెల్, మొదలైనవి) సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకొని, మీరు దానిని సురక్షితంగా తినవచ్చు.
అయినప్పటికీ ప ఫ్ ర్ చే ప పరిగణించబడుతుంది జపనీస్ ఒక రుచికరమైనది, అది తినే ఆచారం ఉద్భవించినందున, దాని నుండి తయారైన వంటకాలు కొరియా, చైనా, థాయిలాండ్, ఇండోనేషియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇతర దేశాలలో, వారు విషపూరితం కాని ఫ్యూగ్‌ను కృత్రిమంగా పెంపకం చేయడం ప్రారంభించారు, అయినప్పటికీ, పులకరింతల వ్యసనపరులు దీనిని తినడానికి నిరాకరిస్తారు, చేపల రుచిని వారి నరాలను చక్కిలిగింత చేసే అవకాశంగా వారు భావించరు.
అన్ని రకాల పఫర్ దిగువ వలస కాని చేపలు, చాలా తరచుగా 100 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ లోతులో నివసిస్తాయి. పాత వ్యక్తులు బేలలో ఉంటారు, కొన్నిసార్లు ఉప్పు నీటిలో ఈత కొడతారు. ఫ్రై తరచుగా ఉప్పునీటి నోటిలో కనిపిస్తుంది. పాత చేపలు, తీరం నుండి దూరంగా నివసిస్తాయి, కానీ తుఫానుకు ముందు అది తీరానికి దగ్గరగా వస్తుంది.
పఫర్ చేపల జీవనశైలి
ఫుగు యొక్క జీవితం ఈనాటికీ ఒక రహస్యంగానే ఉంది, ఈ విషపూరిత మాంసాహారుల గురించి పరిశోధకులకు ఆచరణాత్మకంగా ఏమీ తెలియదు. ఈ చేపలు నీటిలో అధిక వేగాన్ని అభివృద్ధి చేయగలవు అని కనుగొనబడింది, అయినప్పటికీ, వారి శరీరం యొక్క ఏరోడైనమిక్స్ దీనిని అనుమతించదు.
ఏదేమైనా, ఈ చేపలు ఉపాయాలు చేయడం సులభం, తల లేదా తోకతో ముందుకు సాగవచ్చు, అవసరమైతే నేర్పుగా తిరగండి మరియు పక్కకి ఈత కొట్టవచ్చు. ఫుగు యొక్క మరొక ఆసక్తికరమైన లక్షణం దాని వాసన యొక్క భావం. బ్లడ్హౌండ్ కుక్కలు మాత్రమే ప్రగల్భాలు పలుకుతున్న దాని సువాసన కోసం, ఈ చేపను కుక్క చేప అని కూడా పిలుస్తారు.
నీటి అడుగున ప్రపంచంలోని కొద్దిమంది నివాసితులు నీటిలో వాసనలను వేరు చేసే కళలో ఫుగుతో పోల్చవచ్చు. పఫర్ కళ్ళ క్రింద ఉన్న చిన్న టెన్టకిల్ లాంటి పెరుగుదలను కలిగి ఉంది. ఈ సామ్రాజ్యం నాసికా రంధ్రాలను కలిగి ఉంటుంది, దీనితో చేపలు చాలా దూరం వద్ద వివిధ వాసనలను గ్రహిస్తాయి.
పఫర్ ఫిష్ ఫుడ్
భయానక పఫర్ చేపల రేషన్ చాలా ఆకలి పుట్టించేది కాదు, మొదటి చూపులో, దిగువ నివాసులు - ఇవి స్టార్ ఫిష్, ముళ్లపందులు, వివిధ మొలస్క్లు, పురుగులు, పగడాలు. కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు అటువంటి ఆహారం యొక్క లోపం ద్వారానే ఫుగు విషపూరితం అవుతుందని ఖచ్చితంగా తెలుసు. ఆహార టాక్సిన్స్ చేపలలో, ప్రధానంగా దాని కాలేయం, పేగులు మరియు కేవియర్లలో పేరుకుపోతాయి. విచిత్రమేమిటంటే, చేపలు కూడా అస్సలు బాధపడవు, సైన్స్ ఇంకా దీనికి వివరణ కనుగొనలేదు.
పఫర్ చేపల పునరుత్పత్తి మరియు ఆయుర్దాయం
పఫర్లలో సంతానోత్పత్తి ప్రక్రియలో, తండ్రి మరింత బాధ్యతాయుతమైన స్థానం తీసుకుంటాడు. మొలకెత్తే సమయం వచ్చినప్పుడు, మగవాడు ఆడపిల్లని, తన చుట్టూ ఉన్న నృత్యాలను మరియు వృత్తాలను ఆరాధించడం ప్రారంభిస్తాడు, ఆమెను దిగువకు మునిగిపోయేలా ఆహ్వానిస్తాడు. గొప్ప ఆడపిల్ల నర్తకి కోరికలను నెరవేరుస్తుంది, మరియు వారు కొద్దిసేపు ఒకే చోట అడుగున కలిసి ఈత కొడతారు.
తగిన రాయిని ఎంచుకున్న తరువాత, ఆడ దానిపై గుడ్లు పెడుతుంది, మగవాడు వెంటనే ఫలదీకరణం చేస్తాడు. ఆడది తన పని చేసిన తరువాత, ఆమె వెళ్ళిపోతుంది, మరియు మగవాడు చాలా రోజులు నిలబడి, తన శరీరంతో క్లచ్ ని కప్పి, పుట్టబోయే ఫ్రై మీద విందు చేయాలనుకునే వారి నుండి రక్షిస్తాడు.
టాడ్పోల్స్ పొదిగినప్పుడు, మగవాడు వాటిని భూమిలో తయారుచేసిన కుహరానికి సున్నితంగా బదిలీ చేస్తాడు మరియు బాడీగార్డ్ గా పనిచేస్తూనే ఉంటాడు. శ్రద్ధగల తల్లిదండ్రులు తన సంతానం వారి స్వంతంగా ఆహారం ఇవ్వగలిగినప్పుడు మాత్రమే తన కర్తవ్యాన్ని నెరవేర్చినట్లు భావిస్తారు. పఫర్ చేపలు సగటున 10-12 సంవత్సరాలు నివసిస్తాయి.
