లకేడ్రా ప్రజలలో దీనిని ఎల్లోటైల్ అంటారు. నిజానికి, చేపల తోక ఆలివ్ గా ఉంటుంది. అయితే, ఓచర్ ఉన్న వ్యక్తులు ఉన్నారు. చేపల రుచి రంగు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలపై ఆధారపడి ఉండదు. ఎర్రటి రంగు యొక్క రుచికరమైన మాంసం రుచికి దగ్గరగా ఉంటుంది మరియు ట్యూనాకు నాణ్యత ఉంటుంది. వేడి చికిత్స తరువాత, లాచెడ్రా ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. తాజా మాంసం సాషిమి, సుషీలో కనిపిస్తుంది.
లాసెడ్రా యొక్క వివరణ మరియు లక్షణాలు
ఎల్లోటైల్ లకేడ్రా గుర్రపు మాకేరెల్‌ను సూచిస్తుంది. కుటుంబంలోని ఇతర చేపల మాదిరిగా, వ్యాసం యొక్క కథానాయిక సముద్రం, వెచ్చని జలాలను ప్రేమిస్తుంది. ఇప్పటికీ అన్ని గుర్రపు మాకేరెల్ రే-ఫిన్డ్. వీటిలో 20 వేలకు పైగా జాతులు తెలిసిన చేపలు ఉన్నాయి. ఇది మొత్తం 95%.
లాసెడ్రా యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలు:
- గరిష్ట బరువు 40 కిలోగ్రాములు.
- శరీర పొడవు 1.5 మీటర్ల వరకు.
- చాలా మంది వ్యక్తుల ప్రమాణం కిలోగ్రాముల బరువు మరియు 30 సెంటీమీటర్ల పొడవు
- శరీరం పొడుగుచేసిన మరియు పార్శ్వంగా కుదించబడుతుంది
- గోధుమ వైపు గీత
- వెండి వైపులా మరియు ఉదరం
- ఆకుపచ్చ-పసుపు వెనుక నీలం రంగుతో
బాహ్యంగా, ట్యూనాతో సారూప్యత ఉంది. ఏదేమైనా, తరువాతి మాకేరెల్ కుటుంబానికి చెందినది, గుర్రపు మాకేరెల్ కాదు.
లాసెడ్రా రకాలు
ఎల్లోటైల్ అని ప్రసిద్ది చెందిన లకేడ్రా వాస్తవానికి సంబంధిత జాతి. అంటే, ఇచ్థియాలజిస్టులు ఈ చేపలను పంచుకుంటారు. ఎల్లోటైల్ చిన్నది, అరుదుగా మీటర్ పొడవును మించి 11 కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. ఇది ఎల్లోటైల్, ఇది గొప్ప రంగు తోకను కలిగి ఉంటుంది. లాచెడ్రాలో, ఫిన్ ఆలివ్.
ఎల్లోటైల్ చేప
తల ఆకారం కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఎల్లోటైల్ నుదిటి, పింక్ సాల్మన్ లాగా, చేపల నోరు దిగువకు స్థానభ్రంశం చెందుతుంది. లాసెడ్రాలో, నోరు మధ్యలో ఉంది, నుదిటి రేఖ సున్నితంగా ఉంటుంది. చేపలను పసుపు తోకతో కాకుండా బంగారు అని పిలవడం సరైనది. ఇచ్థియాలజిస్టులు దీనిపై పట్టుబడుతున్నారు.
లకెడ్రా యొక్క శరీరం ఎల్లోటైల్ కంటే పొడవుగా మరియు సన్నగా ఉంటుంది. ఇది వ్యాసం యొక్క హీరోయిన్ వేగంగా ఈత కొట్టడానికి అనుమతిస్తుంది. లాసెడ్రా కూడా వేగంగా పెరుగుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఎల్లోటైల్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ నివసిస్తుంది, పరిమాణం మరియు ద్రవ్యరాశిలో రెండుసార్లు అధిగమిస్తుంది.
ఎల్లోటైల్ మరియు లాసెడ్రా రెండూ కూడా కృత్రిమ పరిస్థితులలో పెంచుతాయి. ఫ్రై పరిమాణంతో క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది మరియు వేర్వేరు బోనులలో ఉంచబడుతుంది. నరమాంస భరణం ఈ విధంగా నిరోధించబడుతుంది. వారి స్వంత జాతికి చెందిన వ్యక్తులు వ్యాసం యొక్క కథానాయికకు ఆహారంగా కూడా ఉపయోగపడతారు.
గోల్డెన్ లకేడ్రా
బందిఖానాలో పెరిగిన చేపలను తక్కువ విలువ గల జాతుల నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసంతో తింటారు. కొన్నిసార్లు సమ్మేళనం ఫీడ్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ఫిష్ మీల్ నుండి తయారవుతుంది. ఉచిత ఆహారం తో పోలిస్తే అలాంటి ఆహారం చాలా తక్కువ.
అందువల్ల, పండించిన లాకెడ్రా మరియు ఎల్లోటెయిల్స్ మాంసం అడవి మాదిరిగా రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. అదే సమయంలో, మరియు "గ్రీన్హౌస్" చేపలు ఎంతో విలువైనవి. దుకాణాల్లో, 0.5 కిలోగ్రాములు (తోక కట్) సుమారు 3.5-5 వేల రూబిళ్లు అమ్ముతారు.
జీవనశైలి మరియు ఆవాసాలు
లాసెడ్రా ఎలాంటి చేప సముద్ర తీరానికి దూరంగా మీ స్వంత కళ్ళతో చూడవచ్చు. ఎల్లోటైల్ బహిరంగ ప్రదేశాలను ఇష్టపడుతుంది. ఏదేమైనా, తెల్లవారుజామున, చేపలు ద్వీపాలకు వస్తాయి మరియు కొన్ని గంటలు కేప్స్.
అక్కడ లాసెడ్రా ఆహారం కోసం చూస్తోంది, మరియు ఆమె సొంతం - మత్స్యకారులు. ఫిషింగ్ ప్రక్రియను లాస్డ్రింగ్ అని పిలుస్తారు. ఒక ప్రత్యేక పదం వ్యాసం యొక్క కథానాయికను బంధించడంలో ఇబ్బందితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. చేపలు జాగ్రత్తగా ఉండటమే కాకుండా చాలా అరుదు. భౌగోళికంగా, లాసెడ్రా తూర్పు ఆసియాకు చెందిన చేప. ముఖ్యంగా, కొరియా మరియు జపాన్లలో ఎల్లోటైల్ కనిపిస్తుంది.
లాసెడ్రా కోసం నీటి అడుగున చేపలు పట్టడం
రైజింగ్ సన్ యొక్క భూమిలో, వ్యాసం యొక్క కథానాయికను తుఫానులు లేదా హమాచి అంటారు. వేసవిలో, లాసెడ్రా జపాన్ జలాల నుండి రష్యన్ ప్రాంతాలకు ఈదుతుంది, ప్రిమోర్స్కీ భూభాగంలో మరియు సఖాలిన్ తీరంలో కలుస్తుంది. లకేడ్రాకు జీవనశైలి ఉంది. ప్రిడేటరీ సామూహిక ఆహారం కోసం వెతుకుతాయి. ఎల్లోటైల్ మెనులో ఏమి చేర్చబడింది, మేము తరువాతి అధ్యాయంలో పరిశీలిస్తాము.
లకేడ్రా పోషణ
ఫిష్ లకేడ్రా కంజెనర్స్, ఆంకోవీస్, హెర్రింగ్ మరియు సార్డినెస్ యొక్క మందలను ఎదుర్కోవచ్చు. మొదటి మరియు రెండవ రెండూ ఎల్లోటైల్ ఆహారం. మందలో ఓడిపోయి, అతను అదే సమయంలో వలస వెళ్లి తింటాడు. వాస్తవానికి ఇది "వంటకాల" యొక్క ఇరుకైన జాబితా అనిపించవచ్చు, ఇది విస్తృతమైనది:
- సార్డిన్ అనేది హెర్రింగ్ కుటుంబానికి చెందిన 3 చేపలకు సాధారణ పదం: సార్డినెల్లా, సార్డినోప్స్ మరియు సార్డిన్.
- ఆంకోవీస్‌లో 9 జాతుల సముద్ర చేపలు ఉన్నాయి. వాటిలో సగానికి పైగా తూర్పు ఆసియా జలాలకు విలక్షణమైనవి. బాహ్యంగా, ఆంకోవీస్ హెర్రింగ్ మాదిరిగానే ఉంటాయి, కానీ వాటికి పెద్ద నోరు ఉంటుంది.
- హెర్రింగ్ అనేది 7 రకాల చేపలను కలిపే ఒక భావన. వాటిలో - పంటి, తోడేలు, డోబార్. అన్నీ లక్క్రాకు ఆహారంగా మారవచ్చు.
కౌల్డ్రాన్ పద్ధతి అని పిలవబడే ఎల్లోటైల్ వేట. లాసెడ్రస్ యొక్క మంద సంభావ్య ఎరను చుట్టుముట్టి, ఉంగరాన్ని పిండేస్తుంది. కాబట్టి అక్కడ, లాసెడ్రా ఎక్కడ నివసిస్తుంది హెర్రింగ్స్, ఆంకోవీస్ మరియు సార్డినెస్ భయాందోళనలో నీటి నుండి దూకడం మీరు చూడవచ్చు. నీరు మరిగేలా ఉంది. అందువల్ల పేరు - బాయిలర్.
ఎల్లోటైల్ నుండి తప్పించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తే, హెర్రింగ్ మరియు సార్డినెస్ మత్స్యకారులకు దాని స్థానాన్ని ఇస్తాయి. అవి బాయిలర్ వైపు నుండి వస్తాయి, దాని చుట్టూ ఒక వృత్తంలో వంగి ఉంటాయి. తగిన ఎర వేయడం ముఖ్యం.
లాసెడ్రా హెర్రింగ్‌ను వేటాడితే, నీలం-గులాబీని ఎంచుకోండి. గుర్రపు మాకేరెల్ కోసం మీకు నల్ల చుక్కలతో ఎర అవసరం, మరియు ఆంకోవీ కోసం మీకు వెండి ఎర అవసరం. గ్రహాంతరవాసిని చూసినప్పుడు, ఎల్లోటైల్ ఏదో తప్పు జరిగిందని అనుమానిస్తుంది.
పునరుత్పత్తి మరియు ఆయుర్దాయం
లాసెడ్రా యొక్క గరిష్ట ఆయుర్దాయం 12 సంవత్సరాలు. ఒకటిన్నర నాటికి, చేప లైంగిక పరిపక్వతకు చేరుకుంటుంది మరియు మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తుంది. ప్రక్రియ భాగం. అందువల్ల, వ్యాసం యొక్క కథానాయిక యొక్క మొలకెత్తడం చాలా నెలలు విస్తరించి ఉంది. వెచ్చని సీజన్లో లాకెడ్రా కేవియర్ పుట్టుకొస్తుంది. నీటి కాలమ్‌లో ఫ్రై అభివృద్ధి చెందుతుంది.
క్యూబన్ ఎల్లోటైల్
ఫ్రై అదే యాంకోవీ, హెర్రింగ్, హార్స్ మాకేరెల్ యొక్క ఫ్రై మీద ఫీడ్ చేస్తుంది. బాహ్యంగా, లాసెడ్రా యొక్క ఫ్రై వయోజన చేపల కాపీలు తగ్గించబడతాయి. బందిఖానాలో పెరిగినట్లయితే, వ్యక్తులు సంవత్సరానికి విక్రయించదగిన ద్రవ్యరాశికి చేరుకుంటారు. అడవిలో, 2 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న చేపలను ట్రోఫీగా పరిగణిస్తారు. అలాంటివి ఫోటోలో లాచెడ్రా చాలా తరచుగా సంభవిస్తుంది.
లకేడ్రా ఎలా తయారు చేయాలి
చాలా మంది శీతాకాలం ఇష్టపడతారు lacedra. రెసిపీ బహుశా ఒకటి. అయితే, చల్లని సీజన్లో పట్టుకున్న చేపల నుండి తయారుచేసిన వంటకం రుచిగా ఉంటుంది. రహస్యం మాంసం యొక్క కొవ్వు పదార్థంలో ఉంది. శీతాకాలం నాటికి, చేప బరువు పెరుగుతుంది. మీరు పట్టికలో సేవ చేయవచ్చు:
1. కాల్చిన లకేడ్రా... పొలుసులు మరియు ధూళిని తొలగించడానికి చేపలు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు. అప్పుడు, మృతదేహాన్ని కాగితపు టవల్ తో తుడవండి. ఒక గ్రీజు గ్రిల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం 250 వరకు వేడి చేసి 180 డిగ్రీలకు మార్చబడుతుంది. ఇది 10 నిమిషాలు వేడెక్కుతున్నప్పుడు, చేప నిమ్మరసం, ఉప్పు, ఉల్లిపాయ పొడి మరియు నూనెతో ఒక సంచిలో marinated. అప్పుడు, లాకెడ్రా బ్యాగ్ నుండి వేడి వైర్ రాక్ పైకి తీసుకువెళతారు, ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు కాల్చాలి.
నిమ్మకాయ మరియు వాసాబితో లకేడ్రా మాంసం
2. వేయించిన లకేడ్రా... కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ ఉపయోగించడం మంచిది. ఇది వేడి చేయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో కొద్దిగా వెన్న ప్రత్యేక ప్లేట్లో వేడి చేయబడుతుంది. సాధారణంగా మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు తీసుకోండి. చేపల భాగాలు వెన్న మిశ్రమంలో ముంచి పాంగ్‌లో పటకారుతో వేస్తారు. 6 నిమిషాలు, ప్రతి వైపు 3 వేయించాలి.
3. తెరియాకి... ఇది జపనీస్ వంటకం. టెరియాకి అంటే ఫిల్లెట్లు తయారుచేసే సాస్ పేరు. దీనికి 2 ముక్కలు అవసరం. 3 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్ల డాషి పౌడర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్ మిశ్రమంలో ఫిల్లెట్ మెరినేట్ అవుతుంది. మీకు అదే మొత్తంలో సోయా సాస్ అవసరం. చేపలను సాస్‌లో 30-40 నిమిషాలు నానబెట్టండి. మెరీనాడ్ నుండి ఫిల్లెట్ తీసి, గ్రౌండ్ పెప్పర్, పిండితో చల్లుకోండి. డిష్ మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించాలి. టెరియాకి యొక్క అవశేషాలు దాదాపు పూర్తయిన చేపలలో పోస్తారు. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో డిష్ అలంకరించండి.
ఫల సల్సాతో యూరోపియన్లు లాకెడ్రా తయారుచేసే అవకాశం ఉంది. ఒకటిన్నర గ్లాసుల నారింజ రసం కోసం, 6 పెద్ద చెంచాల చక్కెర మరియు డార్క్ రమ్ తీసుకోండి. మీకు 3 టేబుల్ స్పూన్ల సోయా సాస్ మరియు ఒకటిన్నర సున్నం రసం, రాప్సీడ్ ఆయిల్ కూడా అవసరం. ఉప్పు ఒక టీస్పూన్లో నాలుగింట ఒక వంతు ఖర్చు అవుతుంది. ఇది లాచెడ్రా ఫిల్లెట్ యొక్క 4 పెద్ద ముక్కల కోసం.
