కోరిఫేన్ - చేపగ్రీకు భాషలో డాల్ఫిన్. ఇది చాలా దేశాలలో ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు వివిధ పేర్లను కలిగి ఉంది. అమెరికాలో దీనిని డోరాడో అని పిలుస్తారు, ఐరోపాలో కొరిఫెన్ అనే పేరు ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది, ఇంగ్లాండ్‌లో - డాల్ఫిన్ ఫిష్ (డాల్ఫిన్), ఇటలీలో - లాంపిగా. థాయ్‌లాండ్‌లో చేపలను సెక్స్ ద్వారా వేరు చేస్తారు. మగవారిని డోరాడ్ అంటారు, ఆడవారిని మాహి-మాహి అంటారు.
వివరణ మరియు లక్షణాలు
డోరాడో గుర్రపు మాకేరెల్ యొక్క క్రమానికి చెందినది మరియు ఇది కుటుంబం యొక్క ఏకైక జాతి. ఇది అధిక శరీరంతో దోపిడీ చేప, వైపులా పిండి వేయబడుతుంది. తల చదునుగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు చాలా దూరం నుండి చేపలు పూర్తిగా తల లేకుండా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. డోర్సల్ ఫిన్ "మెడ వద్ద" ప్రారంభమవుతుంది మరియు మొత్తం వెనుకభాగాన్ని ఆక్రమించి, తోక వైపు అదృశ్యమవుతుంది. తోక అందమైన నెలవంక చంద్రునితో చెక్కబడింది.
దంతాలు పదునైనవి, శంఖాకారమైనవి, చిన్నవి, వాటిలో చాలా ఉన్నాయి. అవి చిగుళ్ళపై మాత్రమే కాకుండా, అంగిలి మీద మరియు నాలుకపై కూడా ఉన్నాయి. కోరిఫేన్ యొక్క దుస్తులను చాలా అందంగా ఉంది - ప్రమాణాలు చిన్నవి, నీలం లేదా పచ్చ ఎగువన ఉంటాయి, దోర్సాల్ మరియు కాడల్ రెక్కల వైపు మందంగా ముదురుతాయి. భుజాలు మరియు బొడ్డు సాధారణంగా తేలికైన రంగులో ఉంటాయి. శరీరం మొత్తం బంగారం లేదా వెండితో ప్రకాశిస్తుంది.
చేపల సగటు పొడవు 1-1.5 మీ, బరువు 30 కిలోలు. జాతుల గరిష్ట పొడవు మరియు బరువు చాలా ఎక్కువ అయినప్పటికీ. అదనంగా, వెలుగులు ఒక విలక్షణమైన లక్షణంతో వర్గీకరించబడతాయి - ఒక నియమం ప్రకారం, వారికి ఈత మూత్రాశయం లేదు. అన్ని తరువాత, వాటిని బెంథిక్ చేపలుగా పరిగణిస్తారు, కాబట్టి ఈ అవయవం వారికి పనికిరానిది.
కొరిఫెనా చాలా పెద్ద చేప, కొన్ని నమూనాలు 1.5 మీటర్ల పొడవు మించగలవు
కానీ, ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు ఇతర లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, చేపల యొక్క ప్రధాన లక్షణం దాని సున్నితమైన రుచి. ఖరీదైన రెస్టారెంట్లలో, ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి, వంట రత్నం.
రకమైన
ఈ జాతిలో రెండు జాతులు మాత్రమే ఉన్నాయి.
- అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది పెద్ద లేదా బంగారు ప్రకాశించే (కోరిఫెనా హిప్పరస్). దీనిని కూడా అంటారు బంగారు మాకేరెల్, వాస్తవానికి ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన చేప. ఇది 2.1 మీటర్ల పొడవు మరియు 40 కిలోల కంటే ఎక్కువ బరువు ఉంటుంది.
అందం నీటి అడుగున రాజ్యం యొక్క రాణిలా కనిపిస్తుంది. నుదిటి నిటారుగా మరియు ఎత్తైనది, తక్కువ-సెట్ నోటితో కలిపి, యజమాని యొక్క అహంకార చిత్రాన్ని సృష్టిస్తుంది. పెద్దది ఫోటోలో కొరిఫెనా ఎల్లప్పుడూ ధిక్కార కులీన దు ri ఖాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా మొద్దుబారిన మూతి కారణంగా ఒక పెద్ద ఫిష్ టైల్ లాగా కనిపిస్తుంది. ఆమె దుస్తులే చాలా అందంగా పరిగణించబడతాయి. లోతైన సముద్రం యొక్క రంగు వెనుక వైపు, వైపులా, ple దా రంగుతో, గొప్ప టోన్లు మారి మొదట పసుపు-బంగారంగా మారుతాయి, తరువాత ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి.
శరీరం యొక్క మొత్తం ఉపరితలం లోహ బంగారు షీన్, ముఖ్యంగా తోకతో రంగులో ఉంటుంది. సక్రమంగా నీలిరంగు మచ్చలు వైపులా కనిపిస్తాయి. బొడ్డు సాధారణంగా బూడిద-తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది వివిధ సముద్రాలలో గులాబీ, ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
పట్టుకున్న చేపల రంగులు కొంతకాలం మదర్-ఆఫ్-పెర్ల్‌తో మెరిసిపోతాయి, తరువాత క్రమంగా వెండి మరియు బూడిద రంగు పాలెట్‌గా మారుతాయి. చేపలు వణుకుతున్నప్పుడు, దాని రంగు ముదురు బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. గొప్ప వెలుగును ఉత్పత్తి చేసే ప్రధాన దేశాలు జపాన్ మరియు తైవాన్.
- చిన్న కోరిఫేన్ లేదా డోరాడో మాహి మాహి (కోరిఫెనా ఈక్విసెలిస్). సగటు పరిమాణం అర మీటర్, బరువు 5-7 కిలోలు. కానీ కొన్నిసార్లు ఇది 130-140 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది, బరువు 15-20 కిలోలు. లింగం చాలా తేడా లేదు. శరీరం పొడుగుగా మరియు కుదించబడి, ఉక్కు షీన్‌తో నీలం-ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది.
ఆచరణాత్మకంగా రంగులో బంగారు రంగు లేదు, బదులుగా, వెండి. బహిరంగ సముద్రంలో నివసిస్తుంది, కానీ తరచుగా తీరప్రాంత జలాల్లోకి ప్రవేశిస్తుంది. పెద్ద సోదరి మాదిరిగా లెస్సర్ కోరిఫేన్ ఒక సామూహిక చేప, మరియు అవి తరచూ మిశ్రమ పాఠశాలలను ఏర్పరుస్తాయి. ఇది ఒక విలువైన వాణిజ్య చేపగా కూడా పరిగణించబడుతుంది, దక్షిణ అమెరికా తీరంలో అత్యధిక జనాభా ఉంది.
జీవనశైలి మరియు ఆవాసాలు
కోరిఫెనా నివసిస్తుంది మహాసముద్రాల యొక్క దాదాపు అన్ని ఉష్ణమండల జలాల్లో, నిరంతరం వలస వస్తుంది. తీరం దగ్గర కనుగొనడం కష్టం; ఇది బహిరంగ నీటి ప్రాంతానికి ఉంటుంది. ఇది చాలా తరచుగా అట్లాంటిక్, క్యూబా మరియు లాటిన్ అమెరికా సమీపంలో, పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో, హిందూ మహాసముద్రంలో థాయిలాండ్ మరియు ఆఫ్రికన్ తీరాలలో, అలాగే మధ్యధరా సముద్రంలో పట్టుబడుతుంది.
ఇది 100 మీటర్ల లోతు వరకు ఉపరితల జలాల్లో నివసించే పెలాజిక్ చేప. ఇది సుదీర్ఘ ప్రయాణాలు చేస్తుంది, వెచ్చని కాలంలో చల్లని అక్షాంశాలకు వెళుతుంది. కొన్నిసార్లు పెద్ద వెలుగులు నల్ల సముద్రంలో ఈత కొడతాయి.
ఈ చేప కోసం స్పోర్ట్ ఫిషింగ్ నిర్వహించే అత్యంత ప్రసిద్ధ కంపెనీలు మధ్య అమెరికా, సీషెల్స్ మరియు కరేబియన్, అలాగే ఈజిప్టులోని ఎర్ర సముద్రంలో ఉన్నాయి. చిన్న చేపలు మందలలో ఉంచి వేటాడతాయి. వయస్సుతో, వారి సంఖ్య క్రమంగా తగ్గుతుంది.
పెద్దలు చాలా తరచుగా ఒంటరిగా గట్టిపడే మాంసాహారులు. వారు అన్ని రకాల చిన్న చేపలను తింటారు, కాని ఎగిరే చేపలను ప్రత్యేక రుచికరంగా భావిస్తారు. ప్రిడేటర్లు వాటిని నైపుణ్యంగా మరియు రప్చర్ తో వేటాడతాయి. వారి బాధితుల తర్వాత వెలుగులు నీటి నుండి ఎలా దూకుతాయో చూడటం చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో వారి జంప్‌లు 6 మీ.
రష్యాలో, మీరు నల్ల సముద్రం నీటిలో ఒక వెలుగును కలుసుకోవచ్చు
ఎగిరే ఎరను వెంటాడుతోంది కొరిఫెనా డోరాడో ప్రయాణిస్తున్న నౌకపై నేరుగా దూకవచ్చు. కానీ కొన్నిసార్లు ప్రెడేటర్ వేర్వేరు వ్యూహాలను ఉపయోగిస్తుంది. అపారమయిన రీతిలో, అతను "జంపింగ్" చేపలు నీటిలోకి ఎక్కడ దిగుతాయో ఖచ్చితంగా లెక్కిస్తాడు. అక్కడ నోరు విశాలంగా తెరిచి ఆహారం కోసం వేచి ఉంది. వారు స్క్విడ్ మాంసాన్ని కూడా గౌరవిస్తారు మరియు కొన్నిసార్లు ఆల్గేను తింటారు.
వెలుతురులు చిన్న నౌకాయాన నౌకలతో ఎక్కువసేపు వెళతాయి. అన్ని తరువాత, నీటిలో వారి భుజాలు సాధారణంగా పెంకులతో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇది చిన్న చేపలను ఆకర్షిస్తుంది. దోపిడీ చేపలు వాటిని వేటాడతాయి. మరియు ఇప్పటికే ప్రజలు, ఒక మోసపూరిత వేటగాడిని పట్టుకుంటారు. "ప్రకృతిలో ఆహార చక్రం."
అదనంగా, పడవ బోట్ల నీడలో, ఈ ఉష్ణమండల నివాసులు ప్రకాశవంతమైన సూర్యకాంతి నుండి విరామం తీసుకునే అవకాశం ఉంది. అంతేకాక, డోరాడో ఎప్పుడూ కదిలే ఓడ వెనుకబడి ఉండదు. వారు చాలా నైపుణ్యం కలిగిన ఈతగాళ్ళు అని ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. వెలుగుల వేగం గంటకు 80.5 కి.మీ.
ట్రోఫీ ఫిషింగ్ పద్ధతి ద్వారా జరుగుతుంది ట్రోలింగ్ (కదిలే పడవ నుండి ఉపరితల ఎర మార్గదర్శకంతో). వారికి ఇష్టమైన ఆహారాన్ని ఎరగా ఎంచుకుంటారు - ఫ్లై ఫిష్ (ఎగిరే చేప), okoptus (స్క్విడ్ మాంసం) మరియు చిన్న సార్డినెస్. ఎరలు పథకం ప్రకారం అమర్చబడి ఉంటాయి, అన్నీ కలిసి ప్రెడేటర్ కోసం ఒకే మరియు సహజమైన చిత్రాన్ని రూపొందించాలి.
కొరిఫెనా చాలా త్వరగా ఈత కొడుతుంది మరియు నీటి నుండి ఎత్తుకు దూకుతుంది
పునరుత్పత్తి మరియు ఆయుర్దాయం
కోరిఫాన్స్ థర్మోఫిలిక్ చేపలు మరియు వెచ్చని నీటిలో మాత్రమే జాతి. వారు స్థానాన్ని బట్టి వేర్వేరు సమయాల్లో యుక్తవయస్సు చేరుకుంటారు. ఉదాహరణకు, గల్ఫ్ ఆఫ్ మెక్సికోలో, అవి మొదటిసారిగా 3.5 నెలలు, బ్రెజిల్ తీరంలో మరియు కరేబియన్‌లో - 4 నెలల్లో, ఉత్తర అట్లాంటిక్‌లో - 6-7 నెలల వద్ద పండిస్తాయి.
బాలురు పెద్ద పరిమాణంలో పరిపక్వతకు చేరుకుంటారు - వారి పొడవు 40 నుండి 91 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, బాలికలలో - 35 నుండి 84 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. మొలకెత్తడం ఏడాది పొడవునా ఉంటుంది. కానీ ప్రత్యేక కార్యకలాపాలు సెప్టెంబర్ నుండి డిసెంబర్ వరకు ఉంటాయి. గుడ్లు భాగాలలో విసిరివేయబడతాయి. మొత్తం గుడ్ల సంఖ్య 240 వేల నుండి 3 మిలియన్ల వరకు ఉంటుంది.
చిన్న లార్వా, ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్లకు చేరుకుంటుంది, అప్పటికే చేపలలాగా మారి ఒడ్డుకు దగ్గరగా వలస వస్తుంది. తరచుగా, కొరిఫాన్లు హెర్ఫ్రోడైట్ల సంకేతాలను చూపుతాయి - 1 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న యువ చేపలు మగవారే, మరియు అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు అవి ఆడపిల్లలుగా మారతాయి. డోరాడో జాతులు మరియు ఆవాసాలను బట్టి 4 నుండి 15 సంవత్సరాల వరకు నివసిస్తున్నారు.
ఆసక్తికరమైన నిజాలు
- నావికుల ప్రజాదరణ పొందిన అభిప్రాయం ప్రకారం, సముద్రం కఠినంగా ఉన్నప్పుడు కొరిఫేన్ ఉపరితలంపైకి తేలుతుంది. అందువల్ల, దాని రూపాన్ని సమీపించే తుఫానుకు చిహ్నంగా భావిస్తారు.
- మొదట పట్టుకున్న ప్రకాశాన్ని ఓపెన్ వాటర్‌లో ఉంచితే, చాలా తరచుగా మిగిలినవి కూడా దగ్గరకు వస్తాయి, మీరు వాటిని పట్టుకోవచ్చు ఎర (చాలా నెమ్మదిగా నిలబడి లేదా కదులుతున్న పడవ నుండి సహజ ఎరతో చేపలు పట్టడం) మరియు ప్రసారం (అదే స్పిన్నింగ్ రాడ్, పొడవైన మరియు ఖచ్చితమైన కాస్ట్‌లతో).
- తేలియాడే వస్తువుల నీడలో దాచడానికి కొరిఫాన్ల అలవాటును ఉపయోగించి, ద్వీప మత్స్యకారులు ఆసక్తికరమైన ఫిషింగ్ వ్యూహాలతో ముందుకు వచ్చారు. అనేక మాట్స్ లేదా ప్లైవుడ్ షీట్లను ఒక పెద్ద కాన్వాస్ రూపంలో కట్టి ఉంచారు, వీటి అంచుల వెంట ఫ్లోట్లు కట్టివేయబడతాయి. తేలియాడే "దుప్పటి" ఒక తాడుపై ఒక భారంతో పరిష్కరించబడింది మరియు సముద్రంలోకి విడుదల అవుతుంది. ఈ పరికరం ఉపరితలంపై తేలుతుంది, లేదా అది నీటిలో మునిగిపోతుంది, ఇది ప్రస్తుత బలాన్ని బట్టి ఉంటుంది. మొదట, ఫ్రై అతనిని సంప్రదించండి, ఆపై మాంసాహారులు. ఇటువంటి పద్ధతిని "డ్రిఫ్టింగ్ (డ్రిఫ్టింగ్)" అని పిలుస్తారు - డ్రిఫ్టింగ్ ఆశ్రయం నుండి. సాధారణంగా ఒక ఫిషింగ్ బోట్ కూడా దాని ప్రక్కన వెళుతుంది.
- పురాతన కాలం నుండి, లూమినరీని ఒక రుచికరమైనదిగా గౌరవించారు. పురాతన రోమన్లు దీనిని ఉప్పు నీటి కొలనులలో పెంచారు. ఆమె చిత్రం చిహ్నంగా ఉపయోగించబడింది. మాల్టాలో, ఇది 10-సెంటు నాణెంపై బంధించబడింది, మరియు బార్బడోస్‌లో, ఒక డోరాడో యొక్క చిత్రం రాష్ట్ర కోటును అలంకరించింది.
కొరిఫెనా నుండి వండుతారు
కోరిఫేన్ మాంసం కొద్దిగా తీపి రుచి మరియు చాలా సున్నితమైన నిర్మాణం కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది నమూనాకు దట్టమైనది, దీనికి ఎముకలు తక్కువ. అదనంగా, ఇది సున్నితమైన వాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన తెలుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.. డోరాడో గౌర్మెట్స్ ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారు కూడా మెచ్చుకుంటారు, ఎందుకంటే చేపల మాంసాన్ని ఆహారంగా భావిస్తారు, ఇందులో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ప్రోటీన్, ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ అధికంగా ఉంటాయి. చేపలకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి మరియు ఎముకలకు ప్రమాదకరమైన చిన్న పిల్లలకు మాత్రమే పరిమితి.
కొరిఫేన్ అనేక విధాలుగా తయారుచేయబడుతుంది - వంటకం, రొట్టెలుకాల్చు, కాల్చు, కాచు మరియు పొగ. ఉదాహరణకు, మీరు మూలికలతో జెల్లీ డోరాడో తయారు చేయవచ్చు. లేదా పిండి, బ్రెడ్ లేదా మసాలా దినుసులు మరియు కూరగాయలతో వైర్ రాక్ మీద వేయించాలి. కొరిఫెనా నుండి వచ్చే సూప్ చాలా రుచికరమైనది, కానీ మీరు పుట్టగొడుగులు మరియు స్క్వాష్ లేదా గుమ్మడికాయలతో జూలియెన్ సూప్ కూడా ఉడికించాలి.
ఒక లూమినరీ ధర అతీంద్రియమైనది కాదు, ఫోటో క్రాస్నోడార్‌లోని ఒక దుకాణంలో తీయబడింది
పాక కళ యొక్క పరాకాష్ట చేపల ఫిల్లెట్లు మరియు ఆలివ్‌లతో నింపిన పై. డోరాడో మూలికలు మరియు బంగాళాదుంపలతో సహా అనేక కూరగాయలతో పాటు క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం, నిమ్మ మరియు తృణధాన్యాలు కూడా బాగా వెళ్తుంది. బుక్వీట్ లేదా బియ్యం గంజితో నింపిన మృతదేహం మొత్తం ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది.
ఇది బంగాళాదుంప క్రస్ట్‌లో చాలా రుచికరమైన కొరిఫెనాగా మారుతుంది (మెత్తగా తురిమిన బంగాళాదుంపలు, జున్ను మరియు ఆలివ్ నూనె మిశ్రమంతో కప్పబడి ఉంటుంది). ఉదాహరణకు, జపనీస్ దానిని ఉప్పు వేసి ఎండబెట్టారు. థాయ్ ప్రజలు బలహీనంగా marinate, తరువాత దాదాపు ముడి ఉపయోగించండి.
