స్మెల్ట్ - చిన్న పాఠశాల చేపలు, రే-ఫిన్డ్ క్లాస్ ప్రతినిధి, స్మెల్ట్ ఫ్యామిలీ. ఇది ప్రపంచ మహాసముద్రం యొక్క చల్లని సముద్రాలలో, ఉత్తర అర్ధగోళంలోని నదులు, సరస్సులు మరియు లోతట్టు జలాల్లో కనిపిస్తుంది.
సెలవుదినం కరిగించడానికి అంకితం చేయబడింది. ఇది సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్‌లో మే నెలలో జరుగుతుంది మరియు ఈ వెండి చేప పట్ల పట్టణ ప్రజల ప్రేమను ప్రతిబింబిస్తుంది. స్మెల్ట్ యొక్క రిఫ్రెష్, దోసకాయ సువాసన మే సూర్యుడితో సామరస్యంగా ఉంటుంది మరియు వసంత తుది రాకను నిర్ధారిస్తుంది.
స్మెల్ట్‌ను రష్యా నివాసులు మాత్రమే ఇష్టపడరు. దక్షిణ కొరియాలో, గ్యాంగ్వాన్ ప్రావిన్స్లో, మొలకెత్తడం ప్రారంభానికి సంబంధించిన సెలవుదినం ఉంది. ఫిన్లాండ్‌లో, కైను ప్రాంత వాసులు మే మధ్యలో ఇలాంటి పండుగను నిర్వహిస్తారు. మే ప్రారంభంలో, న్యూయార్క్‌లోని లెవిస్టన్ పట్టణంలో, జనాభా రెండు సెలవులను స్మెల్ట్ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ లక్షణాలకు కేటాయించింది.
వివరణ మరియు లక్షణాలు
స్మెల్ట్ ఒక సన్నని, వెండి చేప. చాలా పరిణతి చెందిన, వయోజన నమూనాలు 17-21 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు ఉంటాయి. 30 సెం.మీ వరకు పెరుగుతాయి మరియు 300 గ్రాముల బరువును చేరుకునే ఛాంపియన్లు ఉన్నారు. ప్రిడేటర్. చక్కటి పంటి నోటి ద్వారా ఇది నిర్ధారించబడింది.
జీవిత చక్రంలో ఎక్కువ భాగం సముద్రంలో నదులు ప్రవహించే ప్రదేశాల ప్రక్కనే ఉన్న పెలాజిక్ జోన్లలో ఉంచబడతాయి. ఇది వేసవి మరియు శరదృతువులలో ఎక్కువగా ఆహారం ఇస్తుంది. శీతాకాలం నాటికి, జోరా యొక్క తీవ్రత తగ్గుతుంది. చేపలను నది నోటి వరకు లాగుతారు.
స్మెల్ట్‌లోని లైంగిక డైమోర్ఫిజం దాదాపుగా ఉచ్ఛరించబడదు. స్మెల్ట్ కుటుంబంలో చేర్చబడిన కాపెలిన్ అనే చేప మాత్రమే లైంగిక లక్షణాలను స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. కాపెలిన్ మగ ఆడవారి కంటే 10% పెద్దది, ఇది కరిగించడానికి సాధారణం కాదు. వారు మరింత అభివృద్ధి చెందిన, పొడుగుచేసిన రెక్కలను కలిగి ఉన్నారు. వైపులా ప్రమాణాల ఉన్ని చారలు ఉన్నాయి.
రకమైన
సాహిత్యంలో, దైహిక స్థానం గురించి రెండు అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి స్మెల్ట్. చేపల కుటుంబం ఇది ఎల్లప్పుడూ స్పష్టంగా నిర్వచించబడలేదు. సాల్మొనిడ్ల గురించి కాలం చెల్లిన ప్రకటనను కొట్టివేయవచ్చు. స్మెల్ట్ అనేది ఆమె కోసం ప్రత్యేకంగా సృష్టించబడిన కుటుంబంలో భాగం: స్మెల్ట్.
స్మెల్ట్ యొక్క జాతి (లాటిన్ ఓస్మెరస్) 4 జాతులను కలిగి ఉంది.
- ఓస్మెరస్ ఎపెర్లానస్ అకా యూరోపియన్ స్మెల్ట్. బాల్టిక్ మరియు ఉత్తర సముద్రాలలో ఒక చిన్న చేప కనుగొనబడింది. వాయువ్య రష్యాలోని స్కాండినేవియా యొక్క లోతట్టు జలాల్లో అసాధారణం కాదు. సరస్సులలో క్లోజ్డ్ ఉనికికి దారితీసిన ఇది స్మెల్ట్ అని పిలువబడే ఒక జాతి రూపంలో పునర్జన్మ పొందింది.
- ఓస్మెరస్ మోర్డాక్స్ లేదా ఆసియా స్మెల్ట్. ఈ జాతిలో అనేక ఉపజాతులు ఉన్నాయి. ఉత్తర సముద్రాలలో నివసిస్తున్నారు. ఇది రష్యాలోని యూరోపియన్ మరియు సైబీరియన్ ప్రాంతాల తీరాలకు చేరుకుంటుంది. తూర్పున, ఇది కొరియా ద్వీపకల్పం ఒడ్డుకు వెళుతుంది. అలాస్కా తీరప్రాంత జలాల్లో సంభవిస్తుంది. ఇది నదుల నోటిలోకి ప్రవేశిస్తుంది, అప్‌స్ట్రీమ్ పైకి ఎదగవచ్చు మరియు గ్రహించవచ్చు నది స్మెల్ట్.
- ఓస్మెరస్ స్పెక్ట్రం లేదా మరగుజ్జు స్మెల్ట్. ఇది స్మెల్ట్ యొక్క ఉత్తర అమెరికా అనలాగ్. న్యూ ఇంగ్లాండ్ రాష్ట్రంలో తూర్పు కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని సరస్సులలో నివసిస్తున్నారు.
- ఓస్మెరస్ డెంటెక్స్ లేదా టూత్ స్మెల్ట్. పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో నివసిస్తున్నారు. ఆమె ఆర్కిటిక్ సముద్రాలు, తీర సైబీరియన్ జలాలను బేరింగ్ సముద్రం నుండి తెల్ల సముద్రం వరకు స్వాధీనం చేసుకుంది. పేరు మరియు ప్రాంతం ప్రకారం ఇది ఆసియా స్మెల్ట్ యొక్క ఉపజాతికి సమానంగా ఉంటుంది, దీని వ్యవస్థ పేరు ఓస్మెరస్ మోర్డాక్స్ డెంటెక్స్.
సాధారణ స్మెల్ట్ యొక్క బంధువు స్మాల్‌మౌత్ స్మెల్ట్. మత్స్యకారులు తరచూ ఆమెను సంక్షిప్తంగా పిలుస్తారు: చిన్నది. ఈ జాతికి దైహిక పేరు హిపోమెసస్. ఇందులో ఐదు రకాలు ఉన్నాయి. వారిలో ఇద్దరు నిలబడి ఉన్నారు.
- స్మెల్ట్ సముద్రం స్మాల్‌మౌత్.
- నది స్మాల్‌మౌత్ స్మెల్ట్.
చేపల పేరు సాధారణ స్మెల్ట్ నుండి దాని ప్రధాన వ్యత్యాసాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది: దీనికి చిన్న నోరు ఉంటుంది. ఎగువ దవడ తల మధ్యలో ముగుస్తుంది. మాండిబ్యులర్ ఎముక లోతైన గీతను కలిగి ఉంటుంది.
ఈ చేపల మాతృభూమి ఫార్ ఈస్ట్, కురిలేస్. స్మాల్‌మౌత్ స్మెల్ట్ అలస్కా మరియు కెనడా తీరప్రాంత జలాల్లో నివసించేది, ఇది దక్షిణాన, గల్ఫ్ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియాలో కనుగొనబడింది. చిన్న సముద్రం యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఉప్పు నీటిలో పుట్టుకొస్తుంది. దాని నది బంధువు, దీనికి విరుద్ధంగా, మంచినీటి జలాశయాలను వదిలివేయదు.
స్మెల్ట్ కుటుంబంలో అసాధారణమైన వాణిజ్య విలువ కలిగిన చేపలు ఉన్నాయి - కాపెలిన్. ప్రపంచ మహాసముద్రం యొక్క ఉత్తర భాగంలో పంపిణీ చేయబడింది. ఇది సాధారణ స్మెల్ట్‌కు బాహ్య మరియు డైమెన్షనల్ సారూప్యతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది తీరంలో, నదులలోకి ప్రవేశించకుండా పుడుతుంది. ఫోటోలో కరుగు మరియు కాపెలిన్ వేరు చేయలేనివి.
జీవనశైలి మరియు ఆవాసాలు
వలస ప్రక్రియలకు సంబంధించి స్మెల్ట్ — ఒక చేప చాలా ముఖాలు. "చెక్ పాయింట్" యొక్క నిర్వచనం దాని రకాలను సూచిస్తుంది. చేపలు సముద్రాల నుండి మొలకల మైదానాలకు వార్షిక వలసలను నిర్వహిస్తాయి: నదులు. ఈ పరివర్తనకు తీవ్రమైన ప్రతికూలత ఉంది - అధిక శక్తి ఖర్చులు.
కానీ ఇది కొన్ని ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది - నీటి లవణీయత మారినప్పుడు చనిపోయే పరాన్నజీవుల నుండి విముక్తి. మరీ ముఖ్యంగా, మంచినీటి వాతావరణం కేవియర్ మరియు బాల్యదశకు మరింత నమ్మకమైనది. స్మెల్ట్ లో లోతట్టు జలాల్లో మూసివేయబడిన జాతులు ఉన్నాయి.
నదులలోకి ప్రవహించే నదులలో మొలకల మైదానాలు ఉండవచ్చు, కానీ దాణా మైదానాలకు సమీపంలో ఉండవచ్చు. కాబట్టి చెప్పడం కష్టం చేపలు కరిగేవి: చెక్‌పాయింట్లు లేదా నిశ్చల, నివాస. అంతేకాక, కొన్ని జాతులు సెమీ అనాడ్రోమస్ చేపలకు కారణమని చెప్పవచ్చు. వారు నది తీరాలలో పుట్టుకొస్తారు.
గత శతాబ్దంలో, సోవియట్ యూనియన్లో, లోతట్టు నీటి వనరులలో స్మెల్ట్ పునరావాసం పొందారు. యువ యూరోపియన్ స్మెల్ట్ మరియు స్మెల్ట్ నదులు మరియు సరస్సులలోకి ప్రవేశించబడ్డాయి. ప్రయోగాలు ఎక్కువగా విజయవంతమయ్యాయి. రష్యన్ సమాఖ్యలో, ఈ ప్రయోగాలు ఆగిపోయాయి.
స్మెల్ట్ ఒక జాతిగా ఉనికికి ఎటువంటి ముప్పు లేదు. కానీ వాతావరణ మరియు జీవగోళ మార్పులు చేపల క్షీణతకు దారితీస్తాయి. స్మెల్ట్ యొక్క సగటు పరిమాణంలో తగ్గుదల మత్స్యకారులు, ముఖ్యంగా, లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంతంలో గుర్తించారు.
పోషణ
దాని జీవితం ప్రారంభంలో, ఆహారం, దోపిడీ చేపల యొక్క అన్ని ఫ్రైల మాదిరిగా, పాచిని కలిగి ఉంటుంది. అప్పుడు అకశేరుకాలు, టాడ్‌పోల్స్, క్రస్టేసియన్లను ఆహారంలో చేర్చారు. స్మెల్ట్ యొక్క పెద్ద నమూనాలు బాలల మరియు ఇతర జాతుల పెద్దలపై దాడి చేస్తాయి.
ఈ వెండి చేపకు నరమాంస భక్షకం కొత్తేమీ కాదు. కేవియర్‌ను, ప్రతిచోటా మ్రింగివేసే ధోరణి కారణంగా స్మెల్ట్ కనిపించే చోట, చేపల జనాభా సంఖ్య తగ్గే ప్రమాదం ఉంది. స్మెల్ట్, అన్ని చిన్న-పరిమాణ జంతువులను తినడం, సాధారణ ఆహార గొలుసులో ఒక ముఖ్యమైన లింక్.
దీని కేవియర్ జలవాసులకు మాత్రమే కాకుండా, పక్షులు మరియు కీటకాలకు కూడా పోషకమైన సహాయం. జువెనైల్ స్మెల్ట్ ను సముద్ర మరియు మంచినీటి మాంసాహారులు వేటాడతారు, వీటిలో స్మెల్ట్ కూడా ఉంటుంది. వయోజన చేపలు పోషక శ్రేయస్సుకు గణనీయంగా దోహదం చేస్తాయి. ఇది భారీ స్థాయిలో ఫీడ్ చేస్తుంది: కాడ్, సీ బాస్, తిమింగలాలు సహా సముద్ర జంతువులు.
పునరుత్పత్తి మరియు ఆయుర్దాయం
వసంత early తువులో, చేపల మొలకెత్తడం ప్రారంభమవుతుంది. స్మెల్ట్ యొక్క వ్యక్తిగత జనాభాలో వలస మార్గాలు గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకి. యెనిసీలో, చేప 1000 కిలోమీటర్ల ప్రయాణం చేస్తుంది. ఈ దూరాన్ని అధిగమించడానికి ఒక స్మెల్ట్ 3-4 నెలలు పడుతుంది.
లెనా వెంట, చేపలు 190-200 కిలోమీటర్లు ఈత కొడుతూ సంతానం కొనసాగించాయి. అముర్ మీద మొలకెత్తినప్పుడు ఆమె అదే యాత్ర చేయవలసి ఉంటుంది. ఈ చేప ఎల్బే వెంట 100 కిలోమీటర్లు చేరుకుంటుంది. ప్రిమోరీ నదులలో మొలకెత్తిన మైదానాలకు వెళ్లే రహదారి 1-2 డజను కిలోమీటర్లు మాత్రమే విస్తరించి ఉంది. వైట్ సీ స్మెల్ట్ 5-10 కిలోమీటర్లకు మించి నదుల వెంట పెరగదు.
స్మెల్ట్, దాని పెద్ద సోదరుడి ప్రవర్తనను అనుకరిస్తుంది. విధి యొక్క ఇష్టంతో, అతను తన ఎక్కువ సమయాన్ని సరస్సులో గడుపుతాడు, మరియు నదులలో మరియు సరస్సులోకి ప్రవహించే ప్రవాహాలలో కూడా పుట్టుకొచ్చాడు. స్మెల్ట్ కోసం మొలకెత్తిన ప్రదేశానికి మార్గం చిన్నది: ఇది వందల మీటర్లు. కొన్నిసార్లు మొలకెత్తిన మైదానాలు శాశ్వత నివాస స్థలాలతో, దాణాతో సమానంగా ఉంటాయి.
మొలకెత్తడం + 4 ° C వద్ద ప్రారంభమవుతుంది. ఇది + 8 ... + 10 ° C వద్ద క్రియాశీల దశకు వెళుతుంది. నీటి ఉష్ణోగ్రత ప్రధానంగా మొలకల సమయాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. పశ్చిమ ఐరోపాలో, మొలకెత్తడం ఫిబ్రవరి-మార్చిలో ప్రారంభమవుతుంది. ఉత్తర అమెరికా మరియు ఐరోపాలో నెలకు మార్పులు. అదే సమయంలో, మార్చి-ఏప్రిల్‌లో, ఇది మధ్య రష్యాలో జరుగుతుంది. తెల్ల సముద్రంలో, మే నెలలో మొలకెత్తడం జరుగుతుంది. సైబీరియన్ నదులలో - జూన్-జూలైలో.
ఆడవారు అన్ని గుడ్లను ఒకేసారి పుట్టిస్తాయి. దీనికి చాలా గంటలు పడుతుంది. మగవారు అనేక ఆడపిల్లలతో సిరీస్‌లో అనుసంధానించబడి, భాగాలలో పాలు విసురుతారు. ఈ కారణంగా, వారు ఆడవారి కంటే ఎక్కువ సమయం మొలకెత్తుతారు. మొత్తం ప్రక్రియ సాధారణంగా రాత్రి సమయంలో జరుగుతుంది.
చేపలు మొలకలు, గుంపులుగా మొలకెత్తిన ప్రదేశానికి చేరుకుంటాయి. చిన్న నదులు మరియు ప్రవాహాలలో, నీరు చేపలతో "ఉడకబెట్టడం" ప్రారంభమవుతుంది. కాకులు సహా చాలా మంది మాంసాహారులు ఈ క్షణం తగినంత తేలికైన ఆహారం కోసం వేచి ఉన్నారు. కానీ ఆహార సమృద్ధి ఎక్కువసేపు రాదు. కొన్ని రోజుల తరువాత, మొలకెత్తడం ముగుస్తుంది.
మొలకెత్తిన సమయంలో, స్మెల్ట్ ఒక నిర్దిష్ట దుస్తులను పొందుతుంది. గిల్ కవర్లు మరియు తల యొక్క డోర్సల్ భాగం నల్లగా మారుతుంది. దిగువ దవడ పదును పెట్టబడింది. శరీరంపై గడ్డలు కనిపిస్తాయి. ఆడవారిలో, ఈ మార్పులు తక్కువగా కనిపిస్తాయి.
చేపలు సంపర్కంలోకి వచ్చినప్పుడు ట్యూబర్‌కల్స్ సెక్స్‌ను గుర్తించడం సాధ్యమవుతుందని భావించబడుతుంది. స్పర్శ విషయంలో, ఒకే లింగానికి చెందిన వ్యక్తులు, చేపలు వైపులా వేరుగా ఉంటాయి. వ్యతిరేక లింగ వ్యక్తులు మరింత సంభోగ కార్యకలాపాలను చేపట్టారు.
మొలకెత్తడం లోతులేని లోతులో జరుగుతుంది. ఆల్గే, రాళ్ళు, డ్రిఫ్ట్వుడ్ ఉన్న ప్రదేశాలలో. అంటే, కేవియర్ అంటుకునే ప్రతిదీ. ఇది చాలా ఉంది. ఇది పొరలుగా ఉంటుంది. నీరు పడిపోయినప్పుడు, గుడ్లలో కొంత భాగం ఎండిపోతుంది. కొన్ని చిన్న జల మాంసాహారులచే తింటారు, వాటిలో స్మెల్ట్ కూడా ఉంటుంది.
గుడ్లు పుట్టిన మొత్తం చేపల రకం మరియు వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. స్మెల్ట్ 2,000 గుడ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పెద్ద జాతులు - పదివేలు. ఒకే జాతికి చెందిన ఆడవారు, వాటి అభివృద్ధిలో, వారి గరిష్ట పరిమాణానికి చేరుకున్నారు - 100 వేల గుడ్లు వరకు.
రెండు మూడు వారాల తరువాత, ఫ్రై హాచ్. వారు దిగువకు వెళతారు. వారు స్వతంత్ర జీవితాన్ని ప్రారంభిస్తారు. జీవితం యొక్క రెండవ సంవత్సరంలో స్మెల్ట్ రేసును కొనసాగించవచ్చు. ఇతర జాతులలో, లైంగిక పరిపక్వత నెమ్మదిగా ఉంటుంది. ఇటీవల, యూరోపియన్ స్మెల్ట్ యొక్క సైబీరియన్ జనాభా సంతానోత్పత్తికి సిద్ధంగా ఉంది. దీనికి ఆమెకు 7 సంవత్సరాలు పడుతుంది.
ధర
ఫ్రెష్ స్మెల్ట్ స్థానిక ఉత్పత్తి. దీని ప్రకారం, వివిధ ప్రాంతాలలో దాని ధరలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్‌లో స్మెల్ట్ కిలోకు ధర, ఈ రోజు లేదా నిన్న పట్టుబడింది, 700 రూబిళ్లు చేరుకుంటుంది. ఇది దాదాపు రుచినిచ్చే ఉత్పత్తుల వర్గంలోకి అనువదిస్తుంది. చిన్న చేపలు చౌకగా అమ్ముతారు: కిలోకు 300-500 రూబిళ్లు.
కాలానుగుణ తాజా స్మెల్ట్‌తో పాటు, మీరు స్తంభింపచేసిన, ఎండిన, పొగబెట్టిన స్మెల్ట్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు. తయారుగా ఉన్న ఆహారం ఉత్పత్తి అవుతుంది. ప్రాసెస్ చేయబడిన, రెడీమేడ్ మరియు తయారుగా ఉన్న రూపంలో, ఫార్ ఈస్ట్ అమ్ముతారు, అనగా చిన్న నోరు కరిగేది. స్తంభింపచేసిన చేపల కోసం, మీరు కిలోకు 200-300 రూబిళ్లు ధరను ఆశించవచ్చు. 150 గ్రాముల తయారుగా ఉన్న నూనెలో కరిగించిన స్మెల్ట్ కొనుగోలుదారుకు 100-120 రూబిళ్లు ఖర్చు అవుతుంది.
కాపెలిన్ - స్మెల్ట్ ఫిష్ మరియు దాని ప్రత్యక్ష బంధువు - సాధారణంగా స్తంభింపచేసిన మరియు పొగబెట్టిన వ్యాపారం. తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఈ చేప నుండి తయారు చేస్తారు. స్మెల్ట్‌తో ఉన్న సంబంధం పదనిర్మాణ సారూప్యత ద్వారా మాత్రమే కాదు, ధర సారూప్యత ద్వారా కూడా నిరూపించబడింది. అంటే, కాపెలిన్ ధరలు స్మెల్ట్ కోసం సమానంగా ఉంటాయి.
ఫిషింగ్ మరియు స్మెల్ట్ ఎలా ఉడికించాలి
అన్ని రకాల స్మెల్ట్ te త్సాహిక మత్స్యకారుల దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది. ఇది ముఖ్యంగా చేపలు పుట్టుకొచ్చే సమయంలో జరుగుతుంది. మంచు ఇంకా కరగనప్పుడు స్మెల్ట్ మందలలో సేకరించి ఒడ్డుకు చేరుకుంటుంది.
ఇది స్కాండినేవియా నుండి ఫార్ ఈస్ట్ మరియు జపాన్ వరకు అన్ని ఐస్ ఫిషింగ్ ప్రేమికుల చేతుల్లోకి పోతుంది. ఉదాహరణకు, ఉత్తర అమెరికాలో, న్యూ ఇంగ్లాండ్ రాష్ట్రంలో, మంచు నుండి కరిగించడానికి చేపలు పట్టే సంప్రదాయం ఉంది.
టాకిల్ అనేది శీతాకాలపు ఫిషింగ్ రాడ్, ఇది పట్టీలతో అమర్చబడి ఉంటుంది. ఒక జాలరికి హుక్స్ సంఖ్య 10 ముక్కలు మించకూడదు. దీని ఆధారంగా, చట్టాన్ని గౌరవించే మత్స్యకారులు సాధారణంగా మూడు రాడ్లను మూడు లీడ్లతో ఉంచుతారు.
మంచు కరిగినప్పుడు, మత్స్యకారులు రంధ్రాలు మరియు శీతాకాలపు టాకిల్స్ గురించి మరచిపోతారు, జరిమానా-మెష్ వలలు, వలలు, లిఫ్టులు తీయండి. వారు చట్టానికి వ్యతిరేకంగా వారి ఉద్దేశాలను కొలుస్తారు: ఈ రకమైన ఫిషింగ్ కోసం అవసరమైన లైసెన్సులను వారు పొందుతారు. మరియు వారు వంతెనలు మరియు కట్టల నుండి సూర్యాస్తమయం వద్ద కరుగుతారు.
చిన్న ఆర్టెల్స్ పంట వాణిజ్యపరంగా కరుగుతుంది. వారి క్యాచ్‌లు చాలా తక్కువ. కానీ ఈ వ్యాపారం మసకబారదు ఎందుకంటే రుచికరమైన చేపలను కరిగించండి. దానిపై గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆసక్తి పెరిగింది. పేదలకు ఆహార వర్గం నుండి, చేపలు క్రమంగా రుచికరమైన పరిధిలోకి మారుతున్నాయి.
వారు సాధారణంగా దాని నుండి సంక్లిష్టమైన వంటకాన్ని తయారుచేస్తారు. చేపలు గట్, ఒలిచి, పిండిలో వేయించి వేయించాలి. స్మెల్ట్ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ స్థితిలో పెరుగుదల ఒక సాధారణ వాస్తవం ద్వారా నిర్ధారించబడింది. మతతత్వ వంటశాలల నుండి, ఈ చేపల తయారీని రెస్టారెంట్ చెఫ్‌లు స్వాధీనం చేసుకున్నారు.
కాల్చిన మిరపకాయ మరియు లోహాలతో వైట్ వైన్లో మెరినేట్ చేసిన స్మెల్ట్ వడ్డించవచ్చు. లేదా చేపలు పొగబెట్టి, గింజల రొట్టెలో వేయించి, టికెమాలి సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. అనేక సారూప్య, సంక్లిష్టమైన వంటకాలు కనిపించాయి. జపనీస్ తరహా రోల్స్, భూభాగం మరియు అధునాతన స్మోర్‌బ్రోడ్‌తో సహా.
స్మెల్ట్ చేపల ప్రయోజనాలు దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు ప్రత్యేక వాసనలో మాత్రమే కాదు. ఇది చాలా పోషకమైన ఆహారం. 100 గ్రాములలో 100 కేలరీలు ఉన్నాయి. ఇది చాలా ఖనిజాలను కలిగి ఉంది: పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇది కోర్లకు ఉపయోగపడుతుంది, కాల్షియం, ఇది ఎముకలు, ఇనుము, భాస్వరం మరియు బలోపేతం చేస్తుంది. 100 గ్రాముల చేపలలో 13.4 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంది. కొవ్వు - 4.5 గ్రాములు.
