ఇది బిర్చ్‌ల క్రింద కనిపిస్తుంది, కొన్నిసార్లు సాధారణ బ్రౌన్ బిర్చ్‌తో కలిసి ఉంటుంది. తెల్లటి రంగు మరియు లక్షణ ఆకారం మార్ష్ బోలెటస్ (లెకినమ్ హోలోపస్) కు "చిత్తడి నేలల దెయ్యం" అనే ప్రసిద్ధ పేరును ఇచ్చింది.
మార్ష్ బిర్చ్ చెట్లు ఎక్కడ పెరుగుతాయి?
అరుదైన అన్వేషణ, అయితే, పుట్టగొడుగు జూలై నుండి సెప్టెంబర్ వరకు రష్యా, ఉక్రెయిన్, బెలారస్, యూరోపియన్ ప్రధాన భూభాగంలో, స్కాండినేవియా నుండి పోర్చుగల్, స్పెయిన్ మరియు ఇటలీ వరకు, ఉత్తర అమెరికాలోని అనేక ప్రాంతాలలో, బిర్చ్‌ల ఉనికికి లోబడి, తడి మీద కనుగొనబడింది. ఆమ్ల బంజరు భూములు, అటవీ అంచులు మరియు పొదలలో.
పేరు యొక్క శబ్దవ్యుత్పత్తి శాస్త్రం
లెసినమ్, సాధారణ పేరు, పుట్టగొడుగు కోసం పాత ఇటాలియన్ పదం నుండి వచ్చింది. హోలోపస్ హోలో అనే ఉపసర్గతో కూడి ఉంటుంది, అంటే మొత్తం / పూర్తి, మరియు కాండం / బేస్ అని అర్ధం -పస్ అనే ప్రత్యయం.
గుర్తింపు గైడ్ (ప్రదర్శన)
టోపీ
అనేక బోలెటస్ పుట్టగొడుగుల కన్నా చిన్నది, పూర్తిగా విస్తరించినప్పుడు 4 నుండి 9 సెం.మీ వ్యాసం, కుంభాకారంగా ఉంటుంది, పూర్తిగా నిఠారుగా ఉండదు. తడిగా ఉన్నప్పుడు, ఉపరితలం జిగటగా లేదా కొద్దిగా జిడ్డుగా ఉంటుంది, పొడి పరిస్థితులలో నీరసంగా లేదా కొద్దిగా మసకగా మారుతుంది.
మార్ష్ బోలెటస్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపం చిన్న (4 నుండి 7 సెం.మీ) తెలుపు లేదా ఆఫ్-వైట్ టోపీతో ఉంటుంది. ఇటువంటి ఫంగస్ చిత్తడి నేలల్లో బిర్చ్ కింద దాదాపుగా స్పాగ్నమ్ నాచుతో పెరుగుతుంది. బోగ్ బోలెటస్ యొక్క గోధుమ లేదా ఆకుపచ్చ టోపీ, ఒక నియమం ప్రకారం, 9 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన, తేమగల బిర్చ్ అడవులలో కనిపిస్తుంది.
గొట్టాలు మరియు రంధ్రాలు
క్రీము తెలుపు గొట్టాలు రంధ్రాలతో ముగుస్తాయి, 0.5 మిమీ వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కూడా క్రీము తెల్లగా ఉంటాయి, తరచుగా పసుపు-గోధుమ రంగు మచ్చలతో ఉంటాయి. గాయాలైనప్పుడు రంధ్రాలు నెమ్మదిగా రంగును గోధుమ రంగులోకి మారుస్తాయి.
కాలు
కాండం 4-12 సెం.మీ పొడవు మరియు 2-4 సెం.మీ.
కత్తిరించినప్పుడు, లేత మాంసం దాని మొత్తం పొడవుతో తెల్లగా ఉంటుంది, లేదా బేస్ దగ్గర నీలం-ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది. వాసన / రుచి విలక్షణమైనది కాదు.
బోలెటస్ మాదిరిగానే మార్ష్ జాతులు
సాధారణ బోలెటస్
సాధారణ బోలెటస్ కూడా బిర్చ్ క్రింద కనిపిస్తుంది, దాని టోపీ గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, కానీ కొన్నిసార్లు పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, కత్తిరించినప్పుడు కాండం మాంసం గణనీయంగా మారదు, అయినప్పటికీ కొన్నిసార్లు ఇది గులాబీ-ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది.
విషపూరిత అనలాగ్లు
పుట్టగొడుగు తినదగినది. లక్షణం, లెసినం హోలోపస్ యొక్క రంగు మరియు పెరుగుదల ప్రదేశం ఏ విషపూరిత ఫంగస్‌తో గందరగోళం చెందడానికి అనుమతించవు. కానీ ఇప్పటికీ, మీరు మీ అప్రమత్తతను కోల్పోకూడదు, జాతుల పూర్తి గుర్తింపు లేకుండా పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి.
ప్రజలు కొన్నిసార్లు అన్ని రకాల బోలెటస్‌లను పిత్త పుట్టగొడుగులతో కంగారుపెడతారు, ఇవి అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. విషపూరిత తప్పుడు బోలెటస్ చెట్లు విరామంలో ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి, మరియు లెసినం హోలోపస్ రంగు మారదు, లేదా కాలు యొక్క బేస్ దగ్గర నీలం-ఆకుపచ్చగా మారుతుంది.
పిత్త పుట్టగొడుగు
మార్ష్ బోలెటస్ యొక్క పాక ఉపయోగాలు
అన్ని జాతీయ వంటకాల్లో, మార్ష్ బోలెటస్ మంచి తినదగిన పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది సమృద్ధిగా పెరిగే ప్రదేశాలలో, పోర్సిని పుట్టగొడుగు కోసం సృష్టించబడిన వంటకాల్లో దీనిని ఉపయోగిస్తారు, అయినప్పటికీ పోర్సిని పుట్టగొడుగు రుచి మరియు ఆకృతిలో మెరుగ్గా ఉంటుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, తగినంత పోర్సిని పుట్టగొడుగులు లేకపోతే మార్ష్ బిర్చ్ బెరడులను డిష్‌లో ఉంచుతారు.
