శరదృతువు తేనె ఫంగస్, లేదా నిజమైన తేనె ఫంగస్, ఫిజాలాక్రివియే కుటుంబానికి చెందిన రకరకాల పుట్టగొడుగులు. వంట మరియు వినియోగానికి అనుకూలం. శరదృతువు పుట్టగొడుగులలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి: తేనె మరియు ఉత్తర. పుట్టగొడుగు రుచి చాలా వివాదాస్పదమైంది. ఇది చాలా సామాన్యమైన రుచి అని ఎవరో చెప్పారు, కానీ ఎవరికైనా ఇది గొప్ప రుచికరమైనది.
పుట్టగొడుగుల మృదుత్వం పూర్తిగా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనికి దీర్ఘకాలిక వేడి చికిత్స అవసరం. పుట్టగొడుగులను కూడా ఎండబెట్టవచ్చు. కాళ్ళు మరియు టోపీలు తినదగినవి (తినదగిన పుట్టగొడుగుల పూర్తి జాబితా). కానీ, పాత పుట్టగొడుగు, ఫైబర్స్ ఎక్కువగా ఉచ్ఛరిస్తాయి. అందువల్ల, పాత శరదృతువు హనీడ్యూలను సేకరించేటప్పుడు, కాళ్ళను సేకరించడం మంచిది కాదు.
వివరణ
శరదృతువు తేనె అగారిక్ 2 నుండి 12-15 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన టోపీని కలిగి ఉంటుంది. క్యాప్స్ వివిధ రూపాల్లో అభివృద్ధి చెందుతాయి. మొదట, కుంభాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉండండి, ఆపై ఫ్లాట్-స్ప్రెడ్ రూపాన్ని పొందండి. అంచులు యువతలో వంగి ఉంటాయి, మధ్యలో చిట్కాల వద్ద సరళ విమానం ఉంటుంది. వయస్సుతో, టోపీలు పైకి వంగి ఉంటాయి.
టోపీల రంగు పరిధి పసుపు గోధుమ నుండి నారింజ వరకు మారుతుంది. వారు ఆలివ్, సెపియా, బూడిద రంగులను కూడా పొందవచ్చు. అదే సమయంలో, స్వరం యొక్క లోతు భిన్నంగా ఉంటుంది. మధ్యలో, టోపీలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. అంచుల వెంట ఉన్న తక్కువ దట్టమైన ప్రమాణాల కారణంగా ఇది జరుగుతుంది.
ప్రమాణాలు చిన్నవి, గోధుమ రంగు, గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు వారు టోపీల రంగును పునరావృతం చేస్తారు. వారు వయస్సుతో అదృశ్యమవుతారు. ఒక ప్రైవేట్ బెడ్‌స్ప్రెడ్ దాని సాంద్రత, పెద్ద వాల్యూమ్, తెల్లగా, పసుపు లేదా క్రీముగా భావించబడుతుంది.
మాంసం తెల్లగా, చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు చాలా ఫైబర్స్ కలిగి ఉంటుంది. వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు రుచి, పేలవంగా వ్యక్తీకరించబడింది. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఇది కొద్దిగా అల్లినది లేదా కామెమ్బెర్ట్ రుచిని పోలి ఉంటుంది.
ప్లేట్లు కాలు మీద పరుగెత్తుతాయి మరియు తెలుపు రంగు కలిగి ఉంటాయి, ఇది పుట్టగొడుగు యొక్క వృద్ధాప్యంతో ముదురు షేడ్స్ లోకి ప్రవహిస్తుంది - పసుపు లేదా ఓచర్-క్రీమ్. పాత నమూనాల ప్లేట్లు స్పాటీ బ్రౌన్ లేదా రస్టీ బ్రౌన్ రంగును పొందుతాయి. కీటకాలు తరచూ పలకల మధ్య నివసిస్తాయి, వీటి నుండి గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపిస్తాయి, ఇవి టోపీల పైభాగానికి వెళతాయి.
ప్రకాశవంతమైన తెలుపు రంగు యొక్క బీజాంశం. కాలు 6-15 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 1.5 సెం.మీ వ్యాసం చేరుకోగలదు. కాలు స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు ఒక కుదురు-ఆకారపు గట్టిపడటం బేస్ వద్ద కనిపిస్తుంది, లేదా 2 సెం.మీ. వరకు సాధారణ గట్టిపడటం కనిపిస్తుంది. కాళ్ళ నీడ టోపీల రంగుతో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ అంత ఉచ్ఛరించబడదు.
కాళ్ళపై ప్రమాణాల యొక్క చిన్న శాతం ఉంది. ప్రమాణాలు తడిసిన-మెత్తటి నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. బలమైన డైకోటోమస్ బ్రాంచి బ్లాక్ రైజోమోర్ఫ్స్ సంభవిస్తాయి. వారు ఆకట్టుకునే పరిమాణంలో నెట్‌వర్క్డ్ వ్యవస్థను సృష్టించగలుగుతారు మరియు ఒక చెట్టు, జనపనార లేదా చనిపోయిన కలప నుండి ఇతరులకు తరలించగలరు.
తేనె మరియు ఉత్తర జాతుల మధ్య తేడాలు
- శరదృతువు తేనె అగారిక్ దక్షిణ ప్రాంతాలను ఇష్టపడుతుంది, ఉత్తరం ఉత్తర భాగాలలో నివసిస్తుంది. రెండు జాతులు సమశీతోష్ణ అక్షాంశాలలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి.
- ఉత్తర జాతికి బాసిడియా యొక్క స్థావరాలపై మూలలు ఉన్నాయి. చాలా మంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఈ ప్రాతిపదికన రకాన్ని గుర్తించలేరు, కాబట్టి వాటిని జాతులుగా విభజించడం ఆచారం కాదు.
ఇలాంటి పుట్టగొడుగులు
శరదృతువు తేనె ఫంగస్ వంటి పుట్టగొడుగులతో గందరగోళం చెందుతుంది:
- తేనె ఫంగస్ ముదురు రంగులో ఉంటుంది, ఇది పసుపు మరియు ముదురు గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది;
- సన్నని చిరిగిపోయే ఉంగరంతో మందపాటి కాళ్ళ హనీడ్యూ మరియు పెద్ద ప్రమాణాలతో ఏకరీతి పూత;
- సన్నని చిరిగిపోయే ఉంగరంతో మరియు టోపీ మధ్యలో చాలా చిన్న ప్రమాణాలతో ఉల్లిపాయ-పాదాల హనీడ్యూ;
- తగ్గిపోతున్న తేనె ఫంగస్, ఇది శరదృతువు తేనె ఫంగస్ నుండి దృశ్యమాన తేడాలు కలిగి ఉండదు.
గిఫ్లోమా జాతికి చెందిన కొన్ని రకాల ప్రమాణాలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడా పుట్టగొడుగు గందరగోళం చెందుతుందని కొన్ని వర్గాలు పేర్కొన్నాయి. బూడిద-పసుపు, బూడిద-లామెల్లార్ మరియు ఇటుక-ఎరుపు రంగులతో వీటిని వేరు చేస్తారు. పుట్టగొడుగు గాలెరిన్స్ ప్రతినిధులతో గందరగోళం చెందుతుందనే అభిప్రాయాలు కూడా ఉన్నాయి. ఏదేమైనా, తరువాతి వారితో మాత్రమే సారూప్యత నివాసంలో ఉంది.
