పంది అనేది వివిధ రకాలైన చెట్ల క్రింద కనిపించే విస్తృతమైన, వేరియబుల్ జాతి ఫంగస్. దీని హైమోనోఫోర్ దాని యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం: దెబ్బతిన్నప్పుడు బ్లేడ్లు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి మరియు పొరలుగా తొక్కబడతాయి (కాండం పైభాగానికి పైన వేలిముద్రను స్వైప్ చేయడం ద్వారా).
వివరణ
టోపీ కండకలిగిన మరియు మందపాటి, 4-15 సెం.మీ. వ్యాసం. ఒక యువ నమూనాలో, అది పడగొట్టబడి, విస్తృత కుంభాకార ఖజానాతో వంపుగా, గట్టిగా వంకరగా మెత్తటి అంచుతో ఉంటుంది. కాలక్రమేణా వదులుగా, ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా లేదా కేంద్రం వైపు వంగిపోతుంది. స్పర్శకు వెల్వెట్, కఠినమైన లేదా మృదువైన, తడిగా ఉన్నప్పుడు జిగటగా మరియు బయట పొడిగా ఉన్నప్పుడు పొడిగా, సన్నగా మెరిసేది. గోధుమ నుండి పసుపు-గోధుమ, ఆలివ్ లేదా బూడిద-గోధుమ రంగు.
హైమెనోఫోర్ ఇరుకైనది, దట్టంగా ఉంది, పొరలుగా వేరు చేయబడి, పెడికిల్ నుండి క్రిందికి దిగి, మెలికలు తిరుగుతుంది లేదా పెడికిల్ దగ్గర ఉన్న రంధ్రాల మాదిరిగానే ఉంటుంది. పసుపు నుండి లేత దాల్చినచెక్క లేదా లేత ఆలివ్ వరకు రంగు. దెబ్బతిన్నప్పుడు గోధుమ లేదా ఎర్రటి గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
కాలు 2-8 సెం.మీ పొడవు, 2 సెం.మీ వరకు మందంగా ఉంటుంది, బేస్ వైపుకు దూసుకుపోతుంది, వీల్ లేదు, పొడి, మృదువైన లేదా మెత్తగా మెరిసేది, టోపీ లేదా పాలర్ లాగా ఉంటుంది, దెబ్బతిన్నప్పుడు గోధుమ నుండి ఎరుపు-గోధుమ రంగు వరకు మారుతుంది.
ఫంగస్ యొక్క శరీరం మందపాటి, దట్టమైన మరియు కఠినమైన, పసుపు రంగులో ఉంటుంది, బహిర్గతం అయినప్పుడు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
రుచి పుల్లని లేదా తటస్థంగా ఉంటుంది. దీనికి ఎటువంటి లక్షణం లేదు, కొన్నిసార్లు పుట్టగొడుగు తేమగా ఉంటుంది.
పందుల రకాలు
పాక్సిల్లస్ అట్రోటోమెంటోసస్ (కొవ్వు పంది)
విస్తృతంగా తెలిసిన పుట్టగొడుగులో హైమెనోఫోర్ ఉంది, కానీ బోలేటెల్స్ పోరస్ పుట్టగొడుగు సమూహానికి చెందినది. కఠినమైన మరియు తినదగనిదిఇది కోనిఫర్లు మరియు క్షీణిస్తున్న కలప యొక్క స్టంప్స్‌పై పెరుగుతుంది మరియు కీటకాలు తినకుండా నిరోధించే అనేక సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.
పండు యొక్క శరీరం 28 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన గోధుమ రంగు టోపీతో, వంకరగా ఉన్న అంచు మరియు అణగారిన కేంద్రంతో ఉంటుంది. టోపీ ముదురు గోధుమ లేదా నలుపు వెల్వెట్ పూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క మొప్పలు క్రీము పసుపు మరియు ఫోర్క్డ్, మందపాటి కాండం ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు ఫంగస్ టోపీ నుండి దూరంగా పెరుగుతుంది. డంకా యొక్క మాంసం ప్రదర్శనలో ఆకలి పుట్టించేది, మరియు కీటకాలు దానిపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. బీజాంశం పసుపు, గుండ్రని లేదా ఓవల్ మరియు 5–6 µm పొడవు ఉంటుంది.
ఈ సాప్రోబిక్ ఫంగస్ ఉత్తర అమెరికా, యూరప్, మధ్య అమెరికా, తూర్పు ఆసియా, పాకిస్తాన్ మరియు చైనాలలో శంఖాకార చెట్ల స్టంప్‌లకు ఇష్టమైనది. పండ్ల శరీరాలు వేసవి మరియు శరదృతువులలో పండిస్తాయి, ఇతర పుట్టగొడుగులు పెరగని పొడి కాలంలో కూడా.
కొవ్వు పంది పుట్టగొడుగులను పరిగణించరు తినదగినదికానీ తూర్పు ఐరోపాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో వీటిని ఆహార వనరుగా ఉపయోగించారు. పుట్టగొడుగులలోని రసాయన కూర్పు మరియు ఉచిత అమైనో ఆమ్లాల స్థాయి పరీక్షలు అవి ఇతర తినదగిన వేయించిన పుట్టగొడుగుల నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉండవని చూపుతాయి. చిన్న పుట్టగొడుగులు తినడానికి సురక్షితమైనవిగా నివేదించబడ్డాయి, కాని పాత వాటిలో అసహ్యకరమైన చేదు లేదా ఇంక్ రుచి ఉంటుంది మరియు బహుశా విషపూరితమైనవి. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, ఉపయోగించిన నీటిని పోసినప్పుడు చేదు రుచి పోతుంది. కానీ అన్ని ప్రజలు వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా ఉత్పత్తిని జీర్ణించుకోలేరు. యూరోపియన్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ సాహిత్యం విషం యొక్క కేసులను నివేదిస్తుంది.
సన్నని పంది (పాక్సిల్లస్ ఇన్క్లూటస్)
బాసిడియోమైసెట్ స్క్విడ్ అనే ఫంగస్ ఉత్తర అర్ధగోళంలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఇది అనుకోకుండా ఆస్ట్రేలియా, న్యూజిలాండ్, దక్షిణాఫ్రికా మరియు దక్షిణ అమెరికాకు పరిచయం చేయబడింది, బహుశా యూరోపియన్ చెట్లతో మట్టిలో రవాణా చేయబడుతుంది. రంగు గోధుమ రంగు యొక్క వివిధ షేడ్స్, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం 6 సెం.మీ ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది మరియు 12 సెం.మీ వెడల్పు వరకు ఒక గరాటు ఆకారపు టోపీని కలిగి ఉంటుంది. ఫంగస్‌లో మొప్పలు ఉన్నాయి, కానీ జీవశాస్త్రవేత్తలు దీనిని పోరస్ మరియు సాధారణ హైమెనోఫోర్ అని వర్గీకరిస్తారు.
సన్నని పంది ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార అడవులలో, గడ్డి ప్రాంతాల్లో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. పండిన కాలం వేసవి చివరిలో మరియు శరదృతువు. విస్తృత శ్రేణి చెట్ల జాతులతో సంబంధం రెండు జాతులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఫంగస్ భారీ లోహాలను తినేస్తుంది మరియు నిల్వ చేస్తుంది మరియు ఫ్యూసేరియం ఆక్సిస్పోరం వంటి వ్యాధికారక నిరోధకతను పెంచుతుంది.
గతంలో, సన్నని పంది తినదగినదిగా పరిగణించబడింది మరియు తూర్పు మరియు మధ్య ఐరోపాలో విస్తృతంగా వినియోగించబడింది. కానీ 1944 లో జర్మన్ మైకాలజిస్ట్ జూలియస్ షాఫెర్ మరణం ఈ రకమైన పుట్టగొడుగు పట్ల ఉన్న వైఖరిని పున ider పరిశీలించవలసి వచ్చింది. ఇది ప్రమాదకరమైన విషపూరితమైనదని మరియు పచ్చిగా తిన్నప్పుడు అజీర్ణానికి కారణమవుతుందని కనుగొనబడింది. ఇటీవలి శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ఏ ఇతర హానికరమైన ప్రభావాలు లేకుండా పుట్టగొడుగులను సంవత్సరాలుగా తినేవారిలో కూడా సన్నని పంది ప్రాణాంతక ఆటో ఇమ్యూన్ హిమోలిసిస్‌కు కారణమవుతుందని తేలింది. పుట్టగొడుగులలోని యాంటిజెన్ ఎర్ర రక్త కణాలపై దాడి చేయడానికి రోగనిరోధక శక్తిని రేకెత్తిస్తుంది. తీవ్రమైన మరియు ప్రాణాంతక సమస్యలు:
- తీవ్రమైన మూత్రపిండ వైఫల్యం;
- షాక్;
- తీవ్రమైన శ్వాసకోశ వైఫల్యం;
- వ్యాప్తి చెందుతున్న ఇంట్రావాస్కులర్ గడ్డకట్టడం.
పిగ్ పనస్ ఆకారంలో లేదా చెవి ఆకారంలో (టాపినెల్లా పానుయిడ్స్)
సాప్రోబిక్ ఫంగస్ ఒంటరిగా లేదా చనిపోయిన శంఖాకార చెట్లపై, కొన్నిసార్లు కలప చిప్స్ మీద పెరుగుతుంది. వేసవి చివరి నుండి మొదటి చల్లని వాతావరణం వరకు, అలాగే శీతాకాలంలో వెచ్చని వాతావరణంలో ఫలాలు కాస్తాయి.
యువ పనస్ ఆకారపు పందిలో గోధుమ / నారింజ, షెల్ ఆకారంలో లేదా అభిమాని ఆకారపు టోపీ (2-12 సెం.మీ.) గట్టిగా ఉంటుంది, కఠినమైన ఉపరితలం ఉంటుంది, కానీ వయస్సుతో అది మృదువుగా మారుతుంది, బద్ధకం, నారింజ మొప్పలు బేస్ వద్ద క్రిమ్ప్ లేదా ముడతలు పడతాయి. కత్తిరించినప్పుడు పుట్టగొడుగు కొద్దిగా ముదురుతుంది. ఫంగస్కు కాండం లేదు, కానీ చెక్కకు టోపీని జతచేసే చిన్న పార్శ్వ ప్రక్రియ మాత్రమే.
సుగంధ రెసిన్ వాసనకు మసక, విలక్షణమైన రుచి కాదు. అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు వాసన ఒక వ్యక్తిని ఆకర్షిస్తుంది, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో బాహ్య పోలిక ఉంటుంది, కానీ చెవి ఆకారపు పంది తినదగినది కాదు.
మృదువైన అంచులతో హైమోనోఫోర్స్, దగ్గరగా ఖాళీగా, సాపేక్షంగా ఇరుకైనవి. బేసల్ అటాచ్మెంట్ పాయింట్ నుండి ఎమనేట్ చేయండి, పై నుండి చూసినప్పుడు, ముఖ్యంగా పాత పుట్టగొడుగులో ముడతలు కనిపిస్తాయి. మొప్పలు కొన్నిసార్లు విభజించి, పరిపక్వమైన పుట్టగొడుగులో పోరస్ గా కనిపిస్తాయి, టోపీ నుండి తేలికగా వేరు చేస్తాయి. హైమెనోఫోర్ యొక్క రంగు క్రీమ్ నుండి ముదురు నారింజ, నేరేడు పండు నుండి వెచ్చని పసుపు-గోధుమ రంగు, దెబ్బతిన్నప్పుడు మారదు.
బీజాంశం: 4-6 x 3-4 µm, విస్తృత దీర్ఘవృత్తాకార, మృదువైన, సన్నని గోడలతో. గోధుమ నుండి లేత పసుపు-గోధుమ వరకు బీజాంశం ముద్రణ.
ఆల్డర్ పిగ్ (పాక్సిల్లస్ ఫిలమెంటోసస్)
దాని విషపూరితం కారణంగా చాలా ప్రమాదకరమైన జాతి. ఫన్నెల్ ఆకారంలో, కుంకుమ మిల్క్ క్యాప్స్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ గోధుమ లేదా పసుపు-ఓచర్ రంగుతో, మృదువైన ఆకృతితో, మరియు సాధారణంగా మొత్తం హైమోనోఫోర్ మానిప్యులేషన్స్ సమయంలో విరిగిపోతుంది.
టోపీ కింద మందపాటి, స్పర్శకు మృదువైన మరియు దట్టమైన మొప్పలు ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు అవి కొద్దిగా పాపం లేదా వంకరగా ఉంటాయి మరియు కాండం నుండి బలంగా తప్పుకుంటాయి, కాని రంధ్రాలు లేదా రెటిక్యులర్ నిర్మాణాలను ఏర్పరచవు, పసుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉంటాయి, బహిర్గతం మీద ఎర్రగా ఉంటాయి.
మినోల్టా డిఎస్సి
బాసిడియా స్థూపాకారంగా లేదా కొద్దిగా వెడల్పుగా ఉంటుంది, ఇవి నాలుగు పెడన్కిల్స్‌లో ముగుస్తాయి, వీటిలో అవయవాలలో పసుపు-గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు యొక్క బీజాంశాలు ఏర్పడతాయి, ఇవి పరిపక్వ శిలీంధ్ర నమూనాలను ముదురు చేస్తాయి. బీజాంశం దీర్ఘవృత్తాకారంగా ఉంటుంది, రెండు చివర్లలో గుండ్రంగా ఉంటుంది, మృదువైన గోడలతో, మందపాటి వాక్యూల్ ఉంటుంది.
పాత ఆల్డర్ పందులలో ఫైబర్స్ లోకి కన్నీరు పెట్టే మృదువైన ఉపరితలం కలిగిన టోపీ, ముఖ్యంగా లేత గోధుమరంగు లేదా ఓచర్ పసుపు రంగు యొక్క వంకరగా లేదా ఉంగరాల అంచు వైపు. తారుమారు చేసినప్పుడు, టోపీ గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
పెడన్కిల్ యొక్క ఉపరితలం మృదువైనది, లేత గోధుమరంగు, బహిర్గతం మీద గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది మరియు లేత గులాబీ మైసిలియం కలిగి ఉంటుంది.
ఆల్డర్ పంది ఆకురాల్చే అడవిలో నివసిస్తుంది, ఆల్డర్, పోప్లర్లు మరియు విల్లోల మధ్య దాక్కుంటుంది. ఫంగస్ ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనది, దీనివల్ల ప్రాణాంతక విషం వస్తుంది.
ఎక్కడ పెరుగుతుంది
మైకోరైజల్ ఫంగస్ అనేక రకాల ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార చెట్ల మధ్య నివసిస్తుంది. చెట్టుపై సాప్రోబ్‌గా కూడా ఉంది. ఇది అడవులలోనే కాదు, పట్టణ వాతావరణంలో కూడా కనిపిస్తుంది. వేసవి మరియు శరదృతువులలో పెద్దగా లేదా విస్తృత సమాజంలో ఒంటరిగా పెరుగుతుంది.
ఈ పంది ఉత్తర అర్ధగోళంలో, యూరప్ మరియు ఆసియా, భారతదేశం, చైనా, జపాన్, ఇరాన్, తూర్పు టర్కీ, ఉత్తర అమెరికాకు ఉత్తరాన అలస్కా వరకు విస్తృతంగా ఉంది. కోనిఫెరస్, ఆకురాల్చే మరియు బిర్చ్ అడవులలో ఫంగస్ ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది, దీనిలో ఇది తేమతో కూడిన ప్రదేశాలు లేదా చిత్తడి నేలలను ఇష్టపడుతుంది మరియు సున్నపు (సుద్ద) నేలలను నివారిస్తుంది.
పంది ఎక్కడ పెరుగుతుంది?
పంది కలుషిత వాతావరణంలో జీవించి ఉంటుంది, దీనిలో ఇతర శిలీంధ్రాలు జీవించలేవు. పండ్ల శరీరాలు పచ్చిక బయళ్ళు మరియు పాత పచ్చికభూములు, శరదృతువు మరియు వేసవి చివరలో స్టంప్స్ చుట్టూ కలప పదార్థాలపై కనిపిస్తాయి. లార్వాలను వేయడానికి అనేక జాతుల ఈగలు మరియు బీటిల్స్ ఫలాలు కాస్తాయి. ఫంగస్ ఒక రకమైన అచ్చు అయిన హైపోమైసెస్ క్రిసోస్పెర్మస్ బారిన పడవచ్చు. సంక్రమణ ఫలితంగా తెల్లటి ఫలకం ఏర్పడుతుంది, ఇది మొదట రంధ్రాలలో కనిపిస్తుంది మరియు తరువాత ఫంగస్ యొక్క ఉపరితలంపై వ్యాపిస్తుంది, యుక్తవయస్సులో బంగారు పసుపు ఎరుపు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
తినదగినది లేదా
డంకా పుట్టగొడుగులను 20 వ శతాబ్దం మధ్యకాలం వరకు మధ్య మరియు తూర్పు ఐరోపాలో ఆహారం కోసం ఉపయోగించారు మరియు ఆహార ప్రతిచర్యలు లేదా విషానికి కారణం కాలేదు. ఉప్పు తర్వాత పుట్టగొడుగు తిన్నారు. దాని ముడి రూపంలో, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను చికాకు పెట్టింది, కానీ ప్రాణాంతకం కాదు.
డంకీని నానబెట్టడం, నీటిని తీసివేయడం, ఉడకబెట్టడం మరియు వడ్డించడం కోసం పిలుపునిచ్చే పాక నిపుణులు ఇంకా ఉన్నారు. వారు వివిధ పాక వంటకాలను కూడా ఉదహరించారు, ఇవి 20 వ శతాబ్దపు సాహిత్యం నుండి తీసుకోబడ్డాయి మరియు ఆధునిక వంటకాల కోసం సవరించబడ్డాయి.
ప్రమాదం ఒక గొప్ప కారణమని మీరు అనుకుంటే, దానిని నిరూపించే శాస్త్రీయ పని మరియు మరణాలను విస్మరించండి పందులు విషపూరిత పుట్టగొడుగులుఇవి విషానికి కారణం. అడవులలో కూడా పెరిగే అనేక రకాల శిలీంధ్రాలు ఉన్నాయి, కానీ మానవులకు హాని కలిగించవు.
విష లక్షణాలు
1980 ల మధ్యలో, స్విట్జర్లాండ్‌కు చెందిన వైద్యుడు రెనే ఫ్లామర్ ఫంగస్ లోపల ఒక యాంటిజెన్‌ను కనుగొన్నాడు, ఇది స్వయం ప్రతిరక్షక ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది, దీని వలన శరీరం యొక్క రోగనిరోధక కణాలు వాటి ఎర్ర రక్త కణాలను విదేశీగా పరిగణించి వాటిపై దాడి చేస్తాయి.
పుట్టగొడుగులను పదేపదే తినేసిన తరువాత సాపేక్షంగా అరుదైన రోగనిరోధక-హేమోలిటిక్ సిండ్రోమ్ సంభవిస్తుంది. ఒక వ్యక్తి పుట్టగొడుగును ఎక్కువ కాలం, కొన్నిసార్లు చాలా సంవత్సరాలు తినేటప్పుడు మరియు తేలికపాటి జీర్ణశయాంతర లక్షణాలను అభివృద్ధి చేసినప్పుడు ఇది చాలా తరచుగా జరుగుతుంది.
హైపర్సెన్సిటివిటీ రియాక్షన్, టాక్సికాలజికల్ కాదు, ఎందుకంటే ఇది నిజంగా విషపూరిత పదార్థం వల్ల కాదు, ఫంగస్ లోని యాంటిజెన్ వల్ల వస్తుంది. యాంటిజెన్ తెలియని నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది, కానీ రక్త సీరంలో IgG ప్రతిరోధకాలను ఏర్పరుస్తుంది. తరువాతి భోజనం సమయంలో, కాంప్లెక్సులు ఏర్పడతాయి, ఇవి రక్త కణాల ఉపరితలంతో జతచేయబడతాయి మరియు చివరికి వాటి నాశనానికి దారితీస్తాయి.
విషం యొక్క లక్షణాలు త్వరగా కనిపిస్తాయి, ప్రారంభంలో వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి మరియు రక్త పరిమాణంలో సంబంధిత తగ్గుదల ఉన్నాయి. ఈ ప్రారంభ లక్షణాలు ప్రారంభమైన వెంటనే, హిమోలిసిస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది, దీని ఫలితంగా మూత్ర విసర్జన తగ్గుతుంది, మూత్ర హిమోగ్లోబిన్ లేదా మూత్ర ఉత్పత్తి మరియు రక్తహీనత పూర్తిగా ఉండదు. తీవ్రమైన మూత్రపిండ వైఫల్యం, షాక్, తీవ్రమైన శ్వాసకోశ వైఫల్యం మరియు వ్యాప్తి చెందిన ఇంట్రావాస్కులర్ కోగ్యులేషన్ వంటి అనేక సమస్యలకు హిమోలిసిస్ దారితీస్తుంది.
విషానికి విరుగుడు లేదు. సహాయక సంరక్షణలో ఇవి ఉన్నాయి:
- సాధారణ రక్త విశ్లేషణ;
- మూత్రపిండాల పనితీరును ట్రాక్ చేయడం;
- రక్తపోటు యొక్క కొలత మరియు దిద్దుబాటు;
- ద్రవం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ల సమతుల్యతను సృష్టిస్తుంది.
డంక్స్‌లో క్రోమోజోమ్‌లను దెబ్బతీసే ఏజెంట్లు కూడా ఉన్నాయి. వారికి క్యాన్సర్ లేదా ఉత్పరివర్తన సామర్థ్యం ఉందా అనేది అస్పష్టంగా ఉంది.
ప్రయోజనం
ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులలో సహజ ఫినోలిక్ సమ్మేళనం అట్రోమెంటిన్ను శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. వారు దీనిని ప్రతిస్కందక, యాంటీ బాక్టీరియల్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఇది మానవ రక్తం మరియు ఎముక మజ్జ క్యాన్సర్‌లోని లుకేమిక్ కణాల మరణానికి కారణమవుతుంది.
వ్యతిరేక సూచనలు
పంది పుట్టగొడుగు విరుద్దంగా ఉండే వ్యక్తుల యొక్క నిర్దిష్ట సమూహం లేదు. పుండ్లు గురించి ఫిర్యాదు చేయని ఆరోగ్యవంతులు కూడా ఈ మైసిలియంకు బలైపోతారు. పుట్టగొడుగులను జీర్ణించుకోవడం కష్టమే కాదు, మూత్రపిండాలు మరియు రక్త వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల పరిస్థితిని వారు తీవ్రతరం చేస్తారు మరియు తమను తాము ఆరోగ్యంగా భావించేవారిని విడిచిపెట్టరు.
