ఎంచుకోవడానికి తినదగిన పుట్టగొడుగులలో చాంటెరెల్స్ ఒకటి. అవి విడిగా పెరుగుతాయి, సమూహాలలో చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి మరియు కొన్నిసార్లు అడవిలో పెద్ద కుటుంబాలను ఏర్పరుస్తాయి. పుట్టగొడుగు యొక్క గుజ్జు మందంగా, దృ, ంగా ఉంటుంది, వాసన నేరేడు పండుతో సమానంగా ఉంటుంది. చాంటెరెల్స్ చాలా ఫలవంతమైన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి మరియు అనేక రకాలను కలిగి ఉన్నాయి. జాతుల మధ్య తేడాను గుర్తించడం కొన్నిసార్లు కష్టమే అయినప్పటికీ, సాధారణంగా, చాంటెరెల్స్ గుర్తించడం సులభం.
చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగుల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణాలు
అన్ని రకాల పుట్టగొడుగులు ఉంగరాల, అసమాన అంచుతో 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన గరాటు ఆకారపు తల కలిగి ఉంటాయి. రంగు కాంతి నుండి ముదురు పసుపు వరకు ఉంటుంది. సమూహాలలో పెరుగుతున్నప్పుడు, తరచూ ఉన్నట్లుగా, కాళ్ళు వక్రంగా ఉంటాయి మరియు కొన్నిసార్లు మైసిలియం యొక్క బేస్ వద్ద కలిసిపోతాయి. కాండం మీద సిరలు మందంగా ఉంటాయి మరియు కాండం క్రిందకు వస్తాయి. వాటి ఆకారం మొత్తం కాలు వెంట నేరుగా ఉంటుంది, కానీ సిరలు విభజించబడతాయి మరియు టోపీకి దగ్గరగా ఉంటాయి. చాంటెరెల్స్ 6 నుండి 9 సెం.మీ వరకు ఎత్తులో పెరుగుతాయి.
బీజాంశ ముద్ర: లేత పసుపు నుండి క్రీము తెలుపు వరకు, కొన్నిసార్లు కొద్దిగా గులాబీ రంగుతో ఉంటుంది. మొప్పలు విభజించబడ్డాయి, మిగిలిన ఫంగస్ మాదిరిగానే ఉంటాయి. అవి నిటారుగా లేదా ఉంగరాలతో ఉంటాయి మరియు ఎల్లప్పుడూ కాండం నుండి నడుస్తాయి.
చాంటెరెల్స్ ఎక్కడ పెరుగుతాయి
ఓక్ సమీపంలో మరియు బీచెస్ కింద ఆకురాల్చే అటవీ నేలల్లో పుట్టగొడుగులు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. అవి మైకోరైజల్, అంటే ఫంగస్ చెట్టు యొక్క మూలాలతో సహజీవన సంబంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కెనడా, యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరప్, మధ్యధరా, తూర్పు మరియు దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా మరియు ఆసియాతో సహా అనేక దేశాలలో చాంటెరెల్స్ పెరుగుతాయి.
చాంటెరెల్ పంట కాలం
పుట్టగొడుగులు జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు మరియు శరదృతువు తేలికగా ఉన్నప్పుడు నవంబర్లో కూడా ఫలాలను ఇస్తాయి. వెచ్చని వాతావరణంలో అక్టోబర్ నుండి మార్చి వరకు పండిస్తారు.
తినదగిన చాంటెరెల్స్
పుట్టగొడుగులకు మసక నేరేడు పండు లాంటి వాసన మరియు తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది. చాంటెరెల్స్ అనేది రిసోట్టో వంటకాలు మరియు ఆమ్లెట్లలో ఉపయోగించే ఒక తినదగిన పుట్టగొడుగు, మరియు అవి ఖచ్చితంగా రుచికరమైన సూప్ లేదా సాస్ తయారు చేయడానికి తగినంత రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
చాంటెరెల్ జాతులు
సాధారణ చాంటెరెల్
ఉత్తర మరియు మధ్య అమెరికా, ఆసియా మరియు ఆఫ్రికాలో యూరోపియన్ శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో పంపిణీ చేయబడింది. ఇది తినదగిన పుట్టగొడుగు, అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్ కూడా సులభంగా గుర్తించగలదు.
మధ్య తరహా సాధారణ చాంటెరెల్ పసుపు, తెలుపు, నారింజ-పసుపు మరియు అరుదుగా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. మొప్పలు మిగిలిన ఫంగస్ మాదిరిగానే ఉంటాయి.
టోపీ
మొదట, కుంభాకార, వంకర అంచుతో (అంచులు), వృద్ధాప్యం నాటికి ఉంగరాల అంచుతో గరాటు ఆకారంలో మారుతుంది. ఇది ఆకారంలో చాలా సక్రమంగా ఉంటుంది. పాత నమూనాలు ఎక్కువ నారింజ రంగులో ఉంటాయి, ముఖ్యంగా కొన్ని వర్షాల తరువాత. తెల్లటి రంగుకు చాలా సూర్యరశ్మిని స్వీకరించే మరియు కొద్దిగా తోలు రూపాన్ని కలిగి ఉన్న నమూనాలు. చాంటెరెల్ టోపీలపై నీడ ఉన్న తేమ నాచు ప్రాంతాలలో, ఆకుపచ్చ నాచు ఏర్పడుతుంది.
గిల్స్
అవి చీలికల వలె కనిపిస్తాయి, ఇవి చాలా ఉంగరాలైనవి మరియు ఎల్లప్పుడూ కాలు క్రిందకు నడుస్తాయి.
కాలు
కాండం యొక్క పొడవు సాధారణంగా టోపీ యొక్క వెడల్పుకు సమానంగా ఉంటుంది మరియు మిగిలిన పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే ఉంటుంది. గుజ్జు పసుపు తెలుపు. బీజాంశం ముద్రణ తెల్లగా లేదా కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
Urs త్సాహికులు వర్షాల తరువాత, వసంత late తువులో పుట్టగొడుగు కోసం వెతకడం ప్రారంభిస్తారు. కొన్నిసార్లు, వాతావరణం తేమగా ఉన్నప్పుడు, పుట్టగొడుగుల పండ్ల శరీరం తడిగా ఉంటుంది మరియు నాణ్యత తగ్గుతుంది. ప్రాంతం మరియు అక్షాంశాలను బట్టి, జూలై-అక్టోబర్ అంటే సాధారణ చాంటెరెల్ యొక్క ఫలాలు కావడం గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది.
గ్రే చంటెరెల్
టోపీ
చిన్న వయస్సులోనే కుంభాకారంగా లేదు. అంచు తరువాత ఉంగరాల బ్లేడ్ రూపంలో విస్తరిస్తుంది. ఉపరితలం విల్లస్-పొలుసుగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా అంచు దగ్గర. గోధుమ రంగులతో రంగు బూడిద రంగులో ఉంటుంది. స్వరం యొక్క తీవ్రత వయస్సు మరియు పర్యావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది పొడి వాతావరణంలో తేలికగా ఉంటుంది మరియు తడి వాతావరణంలో ముదురు రంగులో ఉంటుంది.
హైమెనోఫోర్
మొప్పలు మరియు మడతలు, అంతరం మరియు శాఖలు, పూర్తి అభివృద్ధిలో చాలా గుర్తించదగినవి, ఈ సూడోహైమెనోఫోర్ యొక్క రంగు షేడ్స్ తో బూడిద రంగులో ఉంటుంది, యువకులలో నీలం రంగులో ఉంటుంది, చివరికి బీజాంశాల పరిపక్వత తరువాత ముదురు బూడిద రంగును పొందుతుంది.
కాలు
హైమోనోఫోర్ అభివృద్ధి సమయంలో వంగిన, పొడవైన, అభిమానిలా వ్యాపిస్తుంది. రంగు టోపీ యొక్క నీడతో సమానంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా తేలికగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు బేస్ దగ్గర కొద్దిగా క్షీణించింది.
నివాసం
ఈ పుట్టగొడుగు తరచుగా పుట్టగొడుగు పికర్స్ చేత కలుసుకోదు. వృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతాలలో, ఆకురాల్చే అడవులలో బూడిద రంగు చాంటెరెల్స్ చాలా ఉన్నాయి, ఇక్కడ వారు చెస్ట్నట్ తోటలు మరియు సున్నపు నేలలను ఇష్టపడతారు.
సిన్నబార్ ఎరుపు చాంటెరెల్
వారి లక్షణమైన ఫ్లెమింగో పింక్ కలర్ మరియు టోపీ యొక్క దిగువ భాగంలో తప్పుడు మొప్పలు ఉండటం ద్వారా వారు గుర్తించబడతారు. ఫంగస్ ఇతర చాంటెరెల్స్ కంటే చిన్నది మరియు సొగసైనది మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది.
ఆకురాల్చే జాతులతో, ముఖ్యంగా బీచ్ మరియు ఓక్, ఆస్పెన్ మరియు ఇతర ఆకురాల్చే జాతులతో చాంటెరెల్ సిన్నబార్-ఎరుపు మైకోరైజల్. వేసవి మరియు శరదృతువులలో ఒంటరిగా, చెల్లాచెదురుగా లేదా సమాజంలో పెరుగుతుంది.
టోపీ
కుంభాకార లేదా విస్తృత కుంభాకార, బట్టతల, చిన్న వయస్సులో పొడిగా, చదునైన లేదా నిస్సారంగా మునిగిపోతుంది, విస్తరిస్తుంది మరియు తరంగాలు కనిపిస్తాయి. ఫ్లెమింగో పింక్ నుండి "సిన్నబార్ ఎరుపు", పింక్ నారింజ లేదా ఎర్రటి నారింజ రంగు.
కాండం వెంట నడిచే బాగా-ఖాళీ, బాగా అభివృద్ధి చెందిన తప్పుడు మొప్పలతో దిగువ ఉపరితలం; క్రాస్-వీనింగ్ తరచుగా అభివృద్ధి చెందుతుంది, అవి టోపీ లేదా కొద్దిగా పాలర్ లాగా ఉంటాయి.
కాలు
యవ్వనంలో సున్నితంగా ఉంటుంది, కానీ పరిపక్వత, బట్టతల, పొడి, టోపీ లేదా పాలర్ లాగా రంగులో ఉంటుంది. బేసల్ మైసిలియం తెలుపు నుండి లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. మాంసం: తెల్లగా లేదా టోపీ రంగులో, ముక్కలు చేసినప్పుడు రంగు మారదు. వాసన మరియు రుచి: వాసన తీపి మరియు సుగంధం; రుచి వేరు చేయలేనిది లేదా కొద్దిగా తీవ్రంగా ఉంటుంది.
చాంటెరెల్ వెల్వెట్
సహజీవన ఫంగస్ ఆకురాల్చే చెట్ల క్రింద (చెస్ట్నట్ మరియు బీచ్) మరియు తక్కువ తరచుగా కోనిఫర్స్ క్రింద పెరుగుతుంది. ఫలాలు కాస్తాయి కాలం వేసవి మరియు శరదృతువు.
టోపీ
వారు ఒక పుట్టగొడుగును సన్నని మరియు క్రమరహిత ఆకారపు టోపీ ద్వారా, సరళమైన ఉపరితలం, ప్రకాశవంతమైన నారింజ క్యూటికల్ మరియు ఉంగరాల అంచుతో గుర్తిస్తారు. యవ్వనంలో, టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, ఆపై గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది, క్యూటికల్ మెత్తగా పొలుసుగా ఉంటుంది, నారింజ లేదా నారింజ-పింక్, వయస్సుతో లేతగా మారుతుంది.
కాండం
కాళ్ళు టోపీ కంటే సూటిగా, మందంగా, పాలర్‌గా ఉంటాయి.
హైమెనోఫోర్
టోపీ యొక్క రంగులో, లామెల్లార్, మధ్యస్తంగా కొమ్మలు, ఫోర్క్డ్ లేదా రెటిక్యులేటెడ్. మాంసం: దృ, మైన, తెల్లటి, పసుపు లేదా కొద్దిగా గులాబీ. మందమైన నేరేడు పండు సువాసనను వెదజల్లుతుంది.
ముఖాముఖి చాంటెరెల్
ఇది ఆసియా, ఆఫ్రికా మరియు ఉత్తర అమెరికాలో ఒక్కొక్కటిగా, సమూహాలలో లేదా ఆకురాల్చే చెట్ల క్రింద సమూహాలలో కనిపిస్తుంది. వేసవి మరియు శరదృతువులలో ఫంగస్ ఫలాలు కాస్తాయి.
టోపీ
ఫన్నెల్ టాప్ మరియు ఉంగరాల అంచులు. ఉపరితలం పొడిగా ఉంటుంది, కొద్దిగా చక్కటి ఫైబర్స్ పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది, లోతైన, ప్రకాశవంతమైన నారింజ-పసుపు రంగు. పాత నమూనాలు పసుపు రంగులోకి మారుతాయి, టోపీ యొక్క తీవ్ర అంచులు లేత పసుపు రంగులోకి మారుతాయి, యువ నమూనాలలో అవి క్రిందికి వంగి ఉంటాయి.
హైమెనోఫోర్
బీజాంశం మోసే ఉపరితలం మొదట్లో మృదువైనది, కాని కాలువలు లేదా చీలికలు దానిపై క్రమంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. చిన్న మొప్పలు సిరల మాదిరిగానే ఉంటాయి, వెడల్పు 1 మిమీ కంటే తక్కువ. రంగు లేత పసుపు మరియు కాలు యొక్క ఉపరితలం వలె ఉంటుంది.
కాండం
బదులుగా మందపాటి, స్థూపాకార, బేస్ వైపు టేపింగ్. లోపల, కాళ్ళు ఫ్లీసీ మైసిలియంతో నిండి ఉంటాయి, దృ .ంగా ఉంటాయి. అరుదుగా, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు బేస్ వద్ద కాండంతో కలుపుతారు.
గుజ్జు
ఘన లేదా పాక్షికంగా బోలుగా (కొన్నిసార్లు పురుగుల లార్వా కారణంగా), లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
చాంటెరెల్ పసుపు
"పైప్", సన్నని మరియు చిన్న కండకలిగిన, గోధుమ మరియు అంచుగల టోపీ ఆకారంతో సులభంగా గుర్తించబడే గౌర్మెట్స్ చేత ఎంతో మెచ్చుకోబడిన ఒక ప్రత్యేకమైన రూపం. కాండం ప్రకాశవంతమైన నారింజ మరియు అంతర్గతంగా ఖాళీగా ఉంటుంది.
టోపీ
మొదట, మధ్యలో లోతుగా, ఇది కుంభాకారంగా ఉంటుంది, దీర్ఘచతురస్రాకార గొట్టం రూపంలో, తరువాత మరింత తెరిచి, విస్తరిస్తుంది, అంచు సైనస్, లోబ్డ్, కొన్నిసార్లు సెరేటెడ్. రంగు ఎర్రటి గోధుమ రంగు, దిగువ నారింజ లేదా ముదురు గోధుమ బూడిద రంగు.
హైమెనోఫోర్
దాదాపుగా మృదువైన మరియు గుండ్రంగా, కొద్దిగా పెరిగిన సిరలతో, సైనస్ మరియు బ్రాంచ్. రంగు క్రీమీ పసుపు, నారింజ-పసుపు, కొన్నిసార్లు గులాబీ నీడతో ఉంటుంది, కానీ రంగు ఎప్పుడూ టోపీ కంటే తక్కువ ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.
కాండం
గొట్టపు, బోలు, మృదువైన, సూటిగా లేదా వక్రంగా, ఆకారంలో చాలా వేరియబుల్, రేఖాంశ పొడవైన కమ్మీలతో కూడిన గరాటును గుర్తుచేస్తుంది. రంగు నారింజ లేదా గుడ్డు పచ్చసొన, కొన్నిసార్లు గులాబీ నీడతో ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు తాజా రేగు పండ్ల బలమైన వాసన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
నివాసం
పుట్టగొడుగు-సహజీవనం, వేసవి చివరి నుండి శరదృతువు చివరి వరకు, కోనిఫర్‌లలో (పైన్ సమీపంలో) మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో వందలాది నమూనాల సమూహాలలో పెరుగుతుంది.
గొట్టపు చంటెరెల్
నాచులో కోనిఫర్‌లతో లేదా చిత్తడి నేలలలో బాగా కుళ్ళిన, నాచుతో కప్పబడిన లాగ్‌లపై మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది.
టోపీ
మొదట, ఇది ఎక్కువ లేదా తక్కువ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, త్వరలో వాసే లాగా మారుతుంది, చివరి దశలో, మధ్యలో రంధ్రాలు ఏర్పడతాయి. యుక్తవయస్సులో అంచులు ఉంగరాలతో ఉంటాయి. తాజాగా ఉన్నప్పుడు మృదువైన, జిగట లేదా మైనపు. రంగు ముదురు పసుపు గోధుమ నుండి నలుపు గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది, వయస్సుతో బూడిద గోధుమ లేదా బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. రేడియల్ నమూనాలు కొన్నిసార్లు కొద్దిగా చూపిస్తాయి.
హైమెనోఫోర్
కాండం మీద దిగుతుంది. చీలికలు మరియు మడతలు కలిగిన యువ పుట్టగొడుగులలో. వయస్సుతో, తప్పుడు మొప్పలు అభివృద్ధి చెందుతాయి, ఇవి తరచూ విడదీస్తాయి మరియు క్రాస్-సిరలు కలిగి ఉంటాయి. రంగు పసుపు నుండి బూడిదరంగు లేదా గోధుమరంగు, కొన్నిసార్లు కొద్దిగా లిలక్.
కాలు
వయస్సు, బట్టతల, మైనపు పూతతో ఖాళీగా మారుతుంది. చిన్న వయస్సులో నారింజ నుండి నారింజ-పసుపు వరకు రంగు, నీరసమైన పసుపు, వయస్సుతో గోధుమ-నారింజ. బేసల్ మైసిలియం లేత పసుపు రంగులో తెల్లగా ఉంటుంది. రుచి విలక్షణమైనది కాదు; వాసన స్పష్టంగా లేదా కొద్దిగా సుగంధంగా లేదు.
తప్పుడు చాంటెరెల్స్ తినదగిన వాటి నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?
2 రకాల పుట్టగొడుగులు చాంటెరెల్స్‌తో అయోమయంలో ఉన్నాయి:
ఆరెంజ్ టాకర్ (తినదగనిది)
పుట్టగొడుగుల పండ్ల శరీరాలు పసుపు-నారింజ రంగులో 8 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన గరాటు ఆకారపు టోపీతో ఉంటాయి, ఇది ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది. టోపీ యొక్క దిగువ భాగంలో సన్నని, తరచుగా విభజించబడిన మొప్పలు మృదువైన కాండం వెంట నడుస్తాయి. పుట్టగొడుగు యొక్క తినదగిన నివేదికలు ఎల్లప్పుడూ నమ్మదగినవి కావు. పుట్టగొడుగు ముఖ్యంగా సుగంధం కానప్పటికీ తింటారు. కొంతమంది రచయితలు ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను బాధపెడుతుందని నివేదిస్తారు.
ఓంఫలోట్ ఆలివ్ (విషపూరితమైనది)
ఒక విషపూరిత నారింజ గిల్ పుట్టగొడుగు, శిక్షణ లేని కంటికి, కొన్ని జాతుల చాంటెరెల్స్ లాగా కనిపిస్తుంది. ఐరోపాలోని అటవీ ప్రాంతాలలో పంపిణీ చేయబడుతుంది, ఇక్కడ అది క్షీణిస్తున్న స్టంప్స్, ఆకురాల్చే చెట్ల మూలాలపై పెరుగుతుంది.
చాంటెరెల్స్ మాదిరిగా కాకుండా, ఆలివ్ యొక్క ఓంఫలోట్స్ నిజమైన, పదునైన, విభజించబడని మొప్పలను కలిగి ఉంటాయి. కాలు లోపలి భాగం నారింజ రంగులో ఉంటుంది, చాంటెరెల్స్‌లో ఇది లోపలి భాగంలో తేలికగా ఉంటుంది.
నిజమైన వాటి నుండి తప్పుడు చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా వేరు చేయాలి - వీడియో
మానవ ఆరోగ్యానికి చాంటెరెల్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఇతర అటవీ పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే, చాంటెరెల్స్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం:
- విటమిన్ డి 2 పెద్ద మొత్తంలో, ఇది కాల్షియం గ్రహించడానికి మానవ శరీరానికి సహాయపడుతుంది;
- ప్రోటీన్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తం;
- విటమిన్ ఎ;
- పొటాషియం;
- ఇనుము;
- క్రోమియం;
- మానవ శరీరానికి విలువైన ఎనిమిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు.
ఈ రకమైన ఫంగస్ పెరిగిన నత్రజని స్థాయిలకు చాలా అసహనంగా ఉంటుంది మరియు అధిక స్థాయిలో వాయు కాలుష్యం ఉన్న ప్రాంతాల్లో ఇది జరగదు. ఇది మైకోరైజల్ జాతి మరియు అందువల్ల ఓక్, బీచ్, పైన్ మరియు బిర్చ్లతో సహా మానవ ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయని చెట్లతో ఎల్లప్పుడూ సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
పండ్ల శరీరాలు సాపేక్షంగా దీర్ఘకాలం ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి శిలీంధ్ర పరాన్నజీవులను నిరోధించాయి మరియు లార్వా చేత అరుదుగా తింటాయి. పండించిన పంట ఆర్థ్రోపోడ్స్ ద్వారా ప్రభావితం కాదని తెలుసుకోవడం ఆనందంగా ఉంది. ఈ లక్షణం తినదగిన జాతిగా చాంటెరెల్స్ యొక్క ప్రజాదరణకు దోహదం చేస్తుంది!
చంటెరెల్ శరీరానికి హాని
తినదగిన జాతుల చాంటెరెల్స్ ఇతర పుట్టగొడుగుల మాదిరిగా సరిగ్గా ఉడికించి తినేటప్పుడు మానవులకు హానికరం కాదు. గర్భిణీ స్త్రీలు, పిల్లలు, వృద్ధులు జాగ్రత్తగా తింటారు.
చెఫ్ ఎలా చంటెరెల్స్ సిద్ధం
ప్రపంచంలో చాంటెరెల్ వంటలను వంట చేయడానికి అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి. కొంతమంది దీనిని సూప్‌లలో ఉపయోగిస్తారు, మరికొందరు వారి నుండి పాస్తా సాస్‌లను తయారు చేస్తారు, మరికొందరు ఉప్పును ఉపయోగిస్తారు. గౌర్మెట్స్ దీనిని స్వీట్లు మరియు జామ్‌లతో ఉపయోగిస్తాయి. అన్ని తరువాత, ఎంత ఉడికించినా, చాంటెరెల్స్ రుచికరమైనవి!
చంటెరెల్ వేయించినప్పుడు నిజంగా అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు. ఎండబెట్టిన తరువాత, తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించినప్పుడు ఇది వంటకాలకు అద్భుతమైన మసాలా. పెద్ద మోతాదులో ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది గొప్ప సహజ రుచిగా మారుతుంది.
రుచి చికెన్, దూడ మాంసం, పంది మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు, బియ్యం, పాస్తా, బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు, కాయలు మరియు పండ్లకు అనువైనది. అధిక రుచిగల ఆహారాలతో చాంటెరెల్స్ కలపడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
వినెగార్, నూనె లేదా పుట్టగొడుగు-రుచిగల మద్యం చాంటెరెల్స్ యొక్క తురిమిన పొడి నుండి తయారు చేస్తారు.
జాతీయ ఆర్థిక వ్యవస్థలో చాంటెరెల్స్
ఉన్ని, వస్త్రాలు మరియు కాగితాలకు రంగు వేయడానికి చాంటెరెల్స్ ఉపయోగించబడ్డాయి; ఇది ప్రాసెస్ చేసిన పదార్థాలకు మ్యూట్ చేయబడిన పసుపు రంగును ఇస్తుంది.
