పుట్టగొడుగు పికర్స్ పాలు పుట్టగొడుగులను అధిక గౌరవంతో కలిగి ఉంటాయి మరియు ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. బారెల్స్ లో ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు పుట్టగొడుగు ప్రేమికులకు ఇష్టమైన సహజ రుచికరమైనవి. వేడి పుట్టగొడుగు వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు పుట్టగొడుగుల మందపాటి వాసన కూడా ప్రశంసించబడుతుంది. పుట్టగొడుగుల యొక్క తెల్లటి దట్టమైన గుజ్జు అడవి వాసనలను గ్రహిస్తుంది, మరియు పుట్టగొడుగులు కలిసి వండినప్పుడు ఇతర ఉత్పత్తులను సువాసనగా చేస్తాయి.
రుచికరమైన పాలు పుట్టగొడుగులు త్వరగా సంతృప్తమవుతాయి. పుట్టగొడుగు యొక్క దట్టమైన నిర్మాణం మీరు పండించిన పంటను వంటగది మొత్తానికి తీసుకురావడానికి అనుమతిస్తుంది. పాలు పుట్టగొడుగులు అరుదుగా ఒంటరిగా పెరుగుతాయి. విజయవంతమైన పుట్టగొడుగుల వేటతో, వారు ఫస్ట్-క్లాస్ పుట్టగొడుగుల యొక్క అనేక బుట్టలను సేకరిస్తారు.
ప్రకృతిలో, పాల పుట్టగొడుగులు వేర్వేరు అడవులను ఎంచుకున్నాయి, కాని అవి ఇప్పటికీ బిర్చ్ మరియు పైన్-బిర్చ్ ట్రాక్ట్‌లను ఇష్టపడతాయి. అవి పడిపోయిన సూదులు మరియు ఆకుల పొర కింద దాక్కుంటాయి. వాడిపోయిన అటవీ అంతస్తును పైకి లేపడం ద్వారా వారు పుట్టగొడుగులను కనుగొంటారు.
పుట్టగొడుగుల రకాలు
పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఎంచుకున్న పుట్టగొడుగుల ప్రధాన రకాలు ఏమిటి?
నిజమైన పాలు
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజలు షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులపై అనుమానం కలిగి ఉన్నారు, మరియు రష్యన్ ఫెడరేషన్‌లో మాత్రమే నిజమైన పుట్టగొడుగు రుచికరమైనది. యువ పుట్టగొడుగులు జూలై చివరి నుండి సెప్టెంబర్ మధ్య వరకు కనిపిస్తాయి, ఉప్పు వేయబడి, సోర్ క్రీం మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో తింటారు.
నిజమైన పుట్టగొడుగులు గడ్డిలోని కాలనీలలో, బిర్చ్ మరియు పైన్-బిర్చ్ ట్రాక్ట్లలో ఆకుల క్రింద పెరుగుతాయి. వారు కాంతిని ఇష్టపడరు, వారు నీడ, తేమతో కూడిన ప్రదేశాలను ఎన్నుకుంటారు, కాబట్టి పుట్టగొడుగు పికర్స్ పుట్టగొడుగులను కర్రతో వెతుకుతూ, అటవీ చెత్తను చెదరగొట్టారు.
గుజ్జు దృ firm మైనది, తెలుపు, ఆహ్లాదకరమైన మరియు విలక్షణమైన వాసనతో పెళుసుగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు దెబ్బతిన్నట్లయితే, యాక్రిడ్ మిల్కీ జ్యూస్ విడుదలైతే, అది గాలిలో పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, ఇది పుట్టగొడుగు యొక్క సౌందర్య ముద్రను పాడు చేస్తుంది.
పుట్టగొడుగు టోపీ గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది, అంచు వెంట అంచు ఎప్పుడూ తడిగా ఉంటుంది, పొడి వాతావరణంలో కూడా మెత్తటి-పీచు. యంగ్ పుట్టగొడుగులు 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన దాదాపు ఫ్లాట్ వైట్ క్యాప్ కలిగివుంటాయి. పరిపక్వ పుట్టగొడుగుల టోపీ యొక్క వ్యాసం సుమారు 20 సెం.మీ., రంగు కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
5 సెం.మీ వరకు మందపాటి, కాలి లోపల సిలిండ్రిక్, నునుపైన, తెలుపు, బోలు. పాత నమూనాలలో ఇది పసుపురంగు రంగును పొందుతుంది. హైమెనోఫోర్ యొక్క సంపన్న తెల్లని తరచుగా మొప్పలు టోపీ నుండి కాలు వరకు వెళతాయి.
ఆస్పెన్ పాలు
బాగా తెలిసిన పెద్ద గరాటు ఆకారపు ఫంగస్ మాంసం మరియు మిల్లుల నుండి పాల బిందువులను (లాక్టేట్) దెబ్బతిన్నప్పుడు వెదజల్లుతుంది.
ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగు దాని గులాబీ రంగు మొప్పలు మరియు గుర్తుల ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది, ఇది తరచుగా టోపీ యొక్క పై ఉపరితలంపై కేంద్రీకృత వలయాలలో ఉంటుంది. జాతి యొక్క ఇతర శిలీంధ్రాల మాదిరిగా, ఇది చిన్న ముక్కలుగా కాకుండా, పీచు గుజ్జును కలిగి ఉంటుంది. పరిపక్వ నమూనాలు గరాటు ఆకారంలో ఉంటాయి, సూటిగా మొప్పలు మరియు పుటాకార మూత ఉంటాయి. ఇది గట్టి మాంసం మరియు విశాలమైన కాండం కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఫలాలు కాస్తాయి. క్రీము పింక్‌లో బీజాంశం ముద్రణ.
సాధారణంగా, ఆస్పెన్ మిల్క్ పుట్టగొడుగు బంజరు భూములు మరియు చిత్తడి నేలలలో మరియు ఆస్పెన్ అడవులలో విల్లోను పగులగొడుతుంది.
పుట్టగొడుగు దాని రుచి కారణంగా పశ్చిమ ఐరోపాలో తినదగనిదిగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే దీనిని సెర్బియా, రష్యా మరియు టర్కీలలో వాణిజ్యపరంగా తిని పండిస్తారు.
ఓక్ పాలు
వెచ్చని ఆకురాల్చే అడవులలో శరదృతువులో ఓక్ పుట్టగొడుగులను సేకరించండి. టోపీ పెద్దది, 12 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం, అర్ధగోళ, కేంద్ర మాంద్యంతో, బిలం ఆకారంలో మృదువైన, క్లిష్టమైన అంచుతో, తడి వాతావరణంలో తడి మరియు అంటుకునేది.
మొప్పలు నిటారుగా, దట్టంగా, తెల్లటి క్రీమ్ లేదా ఓచర్-క్రీమ్ రంగులో ఉంటాయి. కాండం గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, 3-6 సెం.మీ ఎత్తు, పొట్టిగా, చతికిలబడి, సూటిగా, మధ్యలో చిక్కగా ఉంటుంది.
టోపీ యొక్క మాంసం తెల్లగా, గట్టిగా మరియు కఠినంగా ఉంటుంది, బోలు కాండంలో పెళుసుగా ఉంటుంది. వైట్ మిల్కీ జ్యూస్ పుష్కలంగా, యాక్రిడ్. తీవ్రమైన చేదు కారణంగా ఇది పాశ్చాత్య దేశాలలో తినదగనిదిగా పరిగణించబడుతుంది.
నల్ల పాలు
యూరప్ మరియు సైబీరియా నుండి, నల్ల ముద్ద ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్కు వచ్చింది. ఇది మిశ్రమ అడవిలో బిర్చెస్, స్ప్రూస్, పైన్స్ మరియు ఇతర చెట్ల క్రింద పెరుగుతుంది.
టోపీ అంతటా 8-20 సెం.మీ ఉంటుంది. పైభాగం ఆలివ్-బ్రౌన్ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ, మరియు మధ్యలో అంటుకునే లేదా సన్నగా ఉంటుంది. యంగ్ నమూనాలు అంచుల వెంట వెల్వెట్ షాగీ జోన్లను కలిగి ఉంటాయి. తరువాత, టోపీ గరాటు ఆకారంలో మారుతుంది, రంగు నల్లగా మారుతుంది.
మొప్పలు ఆఫ్-వైట్, మిల్కీ సాప్ తో లేతరంగు గల ఆలివ్ బ్రౌన్, ఇది మొదట్లో గాలితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
లెగ్ ఎత్తు 7 సెం.మీ వరకు, 3 సెం.మీ వ్యాసం, టోపీకి సమానమైన, కానీ చాలా తేలికైనది. మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది, కాలక్రమేణా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. రుచి (ముఖ్యంగా పాలు) తీవ్రంగా ఉంటుంది.
ఈ జాతిలో ముటాజెన్ నాన్‌కాటోరిన్ ఉందని నివేదించబడింది, కాబట్టి ఇది ఉపయోగం కోసం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఉడకబెట్టడం ఈ సమ్మేళనం యొక్క సాంద్రతను తగ్గిస్తుంది, కానీ దానిని సమర్థవంతంగా తొలగించదు.
వంట చేసిన తరువాత, నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులను ఉత్తర మరియు తూర్పు ఐరోపా మరియు సైబీరియాలోని పుట్టగొడుగు వంటలలో మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. రష్యాలో తయారుగా మరియు led రగాయ.
పొడి బరువు
పుట్టగొడుగు ఎక్కువగా తెల్లగా ఉంటుంది, టోపీపై పసుపు-గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు గుర్తులు మరియు చిన్న, ధృడమైన కాండం ఉంటాయి. తినదగిన కాని రుచికరమైన పుట్టగొడుగు అడవులలో కోనిఫర్లు, విస్తృత-ఆకులతో లేదా మిశ్రమ చెట్లతో పెరుగుతుంది.
బాసిడియోకార్ప్స్ మట్టిని విడిచిపెట్టడానికి ఇష్టపడటం లేదని మరియు సగం ఖననం చేయబడిందని లేదా హైపోజెనిక్‌గా పెరుగుతాయి. తత్ఫలితంగా, 16 సెంటీమీటర్ల కఠినమైన టోపీలు ఆకు శిధిలాలు మరియు మట్టితో కప్పబడి ఉంటాయి. అవి తెల్లగా ఉంటాయి, ఓచర్ లేదా బ్రౌన్ స్పర్శతో, అంచు అంచుతో సాధారణంగా తెల్లగా ఉంటాయి. మొదట, టోపీలు కుంభాకారంగా ఉంటాయి, కాని తరువాత వాటిని సున్నితంగా చేసి గరాటు ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఘన, తెలుపు, పొట్టి మరియు మందపాటి కొమ్మ 2–6 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 2–4 సెం.మీ వెడల్పు ఉంటుంది. మొప్పలు సూటిగా మరియు ప్రారంభంలో చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి. బీజాంశం ముద్రణ క్రీము తెలుపు, వార్టి ఓవల్ బీజాంశం 8–12 x 7–9 µm పరిమాణంలో ఉంటుంది.
గుజ్జు తెల్లగా ఉంటుంది మరియు కత్తిరించినప్పుడు రంగు మారదు. యవ్వనంలో, పొడి పాలు పుట్టగొడుగు ఆహ్లాదకరమైన ఫల వాసన కలిగి ఉంటుంది, కాని యవ్వనంలో ఇది కొద్దిగా చేపలుగల అసహ్యకరమైన వాసనను అభివృద్ధి చేస్తుంది. రుచి కారంగా, కారంగా ఉంటుంది.
ఐరోపా మరియు ఆసియా యొక్క ఉత్తర సమశీతోష్ణ మండలాల్లో, ముఖ్యంగా తూర్పు మధ్యధరాలో పంపిణీ చేయబడింది. ఇది థర్మోఫిలిక్ జాతి, ఇది వేడి సీజన్లలో పెరుగుతుంది.
ఈ పుట్టగొడుగు తినదగినది, కాని మంచి కంటే రుచిగా ఉంటుంది. ఏదేమైనా, సైప్రస్‌లో, అలాగే గ్రీక్ దీవులలో, ఆలివ్ నూనె, వెనిగర్ లేదా ఉప్పునీరులో pick రగాయ చేసిన తరువాత సేకరించి తినేస్తారు.
పంట పుట్టగొడుగులు పండించినప్పుడు ఎక్కడ పెరుగుతాయి
పాలు పుట్టగొడుగులు ఒంటరితనం ఇష్టపడవు. పుట్టగొడుగుల కుటుంబాల స్థలాలు లిండెన్లు మరియు బిర్చ్‌ల దగ్గర ఎంపిక చేయబడతాయి. వేసవి చివరలో మరియు శరదృతువులో ఆకురాల్చే లేదా మిశ్రమ అడవులలో పండిస్తారు. పుట్టగొడుగులు గ్లేడ్స్‌లో విస్తారమైన కాలనీలను ఏర్పరుస్తాయి, ఇక్కడ తెల్లటి బంకమట్టి ఉపరితలం దగ్గర ఉంటుంది.
పాల పుట్టగొడుగులను జూలై నుండి మొదటి మంచు వరకు పండిస్తారు. ప్రత్యేక ధర వద్ద శరదృతువు పంటలు. ఈ సమయంలో పాలు పుట్టగొడుగులు తీవ్రంగా చేదుగా ఉండవు.
పాలు పుట్టగొడుగులు అధిక మొక్కలతో సహజీవన సంబంధాలను ఏర్పరుస్తాయి. మూల వ్యవస్థలు పోషకాలను మార్పిడి చేస్తాయి. చాలా జాతుల పుట్టగొడుగులు బిర్చ్‌ల దగ్గర కాలనీలను సృష్టిస్తాయి. తక్కువ జాతులు శంఖాకార అడవులను ఇష్టపడతాయి. పాత చెట్టు, దాని సమీపంలో ఒక మైసిలియం కనుగొనటానికి ఎక్కువ సంభావ్యత.
మనిషిలా ఎత్తుగా ఉన్న యువ అడవుల్లో, పాలు పుట్టగొడుగులను కనుగొనలేము. పాత అడవి, ఈ పుట్టగొడుగులను పట్టుకునే అవకాశం ఎక్కువ.
పుట్టగొడుగుల పెరుగుదలకు, ఈ క్రింది పరిస్థితులు ముఖ్యమైనవి:
- నేల రకం;
- భూమిలో తేమ;
- సూర్యుడు భూమిని వేడి చేసినట్లు.
చాలా జాతులు సూర్యుడిచే వేడెక్కిన, గడ్డి, నాచు లేదా కుళ్ళిన ఆకుల చెత్తతో మధ్యస్తంగా తేమగా ఉండే ప్రదేశాలను ఇష్టపడతాయి, అవి పొడి మరియు చిత్తడి ప్రాంతాలను ఇష్టపడవు.
కొన్ని సాధారణ డబుల్స్
ఈ కుటుంబంలోని పాలు పుట్టగొడుగులు మరియు ఇతర షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులు విషపూరితమైనవి కావు, కానీ రుచి మొగ్గలకు చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉండవు. ప్రజలు పుట్టగొడుగులను సన్నాహకంగా తయారుచేస్తారు, తరువాత ఉడికించాలి. పాలు పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, ఉప్పుతో ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టాలి.
మిరియాలు పాలు
ఫంగస్ యొక్క ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం క్రీము తెల్లగా ఉంటుంది; పరిపక్వ నమూనాలలో, టోపీ అనేక మొప్పలతో గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది. నొక్కినప్పుడు, మిరియాలు రుచితో తెల్లటి పాలతో రక్తస్రావం. ఐరోపాలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడింది, టర్కీ యొక్క ఈశాన్యంలోని నల్ల సముద్రం ప్రాంతం, ఉత్తర అమెరికా యొక్క తూర్పు భాగం, ఆస్ట్రేలియాకు పరిచయం చేయబడింది. బీచ్ మరియు హాజెల్ సహా ఆకురాల్చే చెట్లతో సహజీవన సంబంధాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు వేసవి నుండి శీతాకాలం ప్రారంభంలో మట్టిలో పెరుగుతుంది.
మైకాలజిస్టులు దీనిని తినదగని మరియు విషపూరితంగా భావిస్తారు; వంటవారు దాని రుచి కారణంగా దీనిని సిఫారసు చేయరు. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు జీర్ణించుకోవడం కష్టం. జనాదరణ పొందిన ఆచరణలో, ఎండబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం, వెన్నలో వేయించడం, led రగాయ, పిండిలో కాల్చిన తరువాత దీనిని మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు.
రష్యాలో పుట్టగొడుగు బహుమతి. ఇతర తినదగిన పుట్టగొడుగులు తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, పొడి కాలంలో ప్రజలు మిరియాలు పుట్టగొడుగులను ఎంచుకుంటారు. ఫిన్లాండ్‌లో, వంటవారు పుట్టగొడుగులను చాలాసార్లు ఉడకబెట్టి, నీటిని హరించండి. తరువాతి కాలంలో, సాల్టెడ్ చల్లటి నీరు అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ చేయబడుతుంది, marinated లేదా సలాడ్లలో వడ్డిస్తారు.
తాజా మరియు పచ్చి పుట్టగొడుగులను తినడం పెదాలను మరియు నాలుకను చికాకుపెడుతుంది, ఒక గంట తర్వాత ప్రతిచర్య పోతుంది.
పాలు కర్పూరం (కర్పూరం పాలు)
దాని వాసన కోసం వారు దానిని అభినందిస్తున్నారు. వంట నిపుణులు దీనిని వంట కోసం కాకుండా మసాలా దినుసుగా ఉపయోగిస్తారు. కర్పూరం లాక్టేరియస్ యొక్క పరిమాణం చిన్నది నుండి మధ్యస్థం, టోపీ వ్యాసం 5 సెం.మీ కంటే తక్కువ. నారింజ నుండి నారింజ-ఎరుపు మరియు గోధుమ రంగు షేడ్స్ వరకు రంగు. టోపీ యొక్క ఆకారం యువ నమూనాలలో కుంభాకారంగా ఉంటుంది, పరిపక్వమైన పుట్టగొడుగులలో ఫ్లాట్ మరియు కొద్దిగా నిరుత్సాహపడుతుంది.
ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం పెళుసుగా మరియు పెళుసుగా ఉంటుంది, ఇది పాలవిరుగుడు లేదా చెడిపోయిన పాలను పోలిన తెల్లటి మరియు నీటితో కనిపించే పాలను ఇస్తుంది. రసం బలహీనంగా లేదా కొద్దిగా తీపిగా ఉంటుంది, కానీ చేదుగా లేదా తీవ్రంగా ఉండదు. పుట్టగొడుగు యొక్క వాసనను మాపుల్ సిరప్, కర్పూరం, కూర, మెంతి, కాలిన చక్కెరతో పోల్చారు. తాజా నమూనాలలో సుగంధం బలహీనంగా ఉంటుంది, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం ఎండిపోయినప్పుడు బలంగా మారుతుంది.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను పొడిగా లేదా వేడి పాలలో కలుపుతారు. కొంతమంది ధూమపానం మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి ఎల్.
వయోలినిస్ట్ (లోడ్ అనిపించింది)
ఇది బీచ్ చెట్ల దగ్గర కనిపించే చాలా పెద్ద పుట్టగొడుగు. పండ్ల శరీరం దట్టమైనది, ఫైబరస్ కాదు, మరియు దెబ్బతిన్నట్లయితే, ఫంగస్ కొలొస్ట్రమ్ను స్రవిస్తుంది. పరిపక్వ నమూనాలలో, టోపీలు తెలుపు నుండి క్రీమ్ వరకు, గరాటు ఆకారంలో, 25 సెం.మీ. వరకు వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. విస్తృత కాలు ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. మొప్పలు ఒకదానికొకటి దూరం, ఇరుకైనవి, ఎండిన సాప్ నుండి గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉంటాయి. బీజాంశం ముద్రణ తెల్లగా ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు వేసవి చివర నుండి శీతాకాలం ప్రారంభంలో ఆకురాల్చే అడవులలో పండిస్తారు. పాలు రసం దాని స్వంతంగా తటస్థంగా ఉంటుంది, గుజ్జుతో తీసుకుంటే కారంగా ఉంటుంది. పశ్చిమ దేశాలలో పాలు పుట్టగొడుగులను రుచి చూడనందున తినదగనిదిగా భావిస్తారు. రష్యాలో, ఇది వంట చేయడానికి ముందు చాలా సేపు నానబెట్టి, తరువాత ఉప్పు వేయబడుతుంది.
పాలు బంగారు పసుపు (బంగారు మిల్కీ)
లేత రంగు, విషపూరితమైనది, ఓక్ చెట్లతో సహజీవనం పెరుగుతుంది. టోపీ 3-8 సెం.మీ., ముతక వలయాలు లేదా చారల యొక్క చీకటి గుర్తులు ఉన్నాయి. మొదట ఇది కుంభాకారంగా ఉంటుంది, కాని తరువాత సున్నితంగా ఉంటుంది; పాత నమూనాలలో చిన్న కేంద్ర మాంద్యం, మెత్తటి-అంచు అంచులు ఉన్నాయి.
తెల్లటి లేదా లేత పసుపు కాండం బోలు, స్థూపాకార లేదా కొద్దిగా వాపు, కొన్నిసార్లు దిగువ భాగంలో గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. హైమెనోఫోర్ యొక్క మొప్పలు తరచుగా, సూటిగా, గులాబీ రంగుతో ఉంటాయి, బీజాంశం వైట్ క్రీమ్.
తెల్లటి గుజ్జు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పుష్కలంగా స్రవించే పాలతో ఉంటుంది. ప్రారంభంలో, కొలొస్ట్రమ్ తెల్లగా ఉంటుంది, కొన్ని సెకన్ల తరువాత అది ప్రకాశవంతమైన సల్ఫర్-పసుపుగా మారుతుంది.
ఐరోపా, ఉత్తర అమెరికా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా యొక్క ఉత్తర సమశీతోష్ణ మండలాల్లో వేసవి మరియు శరదృతువులలో గోల్డెన్ మిల్లర్ కనిపిస్తుంది.
వినియోగం ప్రధానంగా తీవ్రమైన తీవ్రమైన జీర్ణశయాంతర లక్షణాలకు దారితీస్తుంది.
పాలు పుట్టగొడుగులు ఉపయోగపడతాయా?
- ఈ పుట్టగొడుగులు పోషకమైనవి, గుజ్జు కండకలిగినది మరియు ప్రోటీన్లు (ఎండబెట్టిన తర్వాత 100 గ్రాముకు 33 గ్రా), కార్బోహైడ్రేట్లు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తులు విరుద్ధంగా ఉంటే ఉడికించిన పాలు పుట్టగొడుగులు మాంసం మరియు చేపలను భర్తీ చేస్తాయి.
- గ్రూప్ B, A మరియు C యొక్క విటమిన్లు నాడీ వ్యవస్థ, హేమాటోపోయిసిస్, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి.
- జీవ లభ్య రూపంలో ఖనిజాలు - విటమిన్ డి యొక్క క్రియాశీల రూపమైన సోడియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు భాస్వరం బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణలో పాల్గొంటాయి, ఆరోగ్యకరమైన చర్మం మరియు జుట్టును కాపాడుతాయి.
- పిప్పరమింట్ యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ ఏజెంట్లు ట్యూబర్‌కిల్ బాసిల్లస్‌ను చంపుతారు, జానపద .షధంలో కిడ్నీ రాళ్లకు చికిత్స చేస్తారు.
- పుట్టగొడుగుల పిక్లింగ్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ లాక్టిక్ ఆమ్లం, శోథ నిరోధక మరియు కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే పదార్థాల ఉత్పత్తిని సక్రియం చేస్తుంది.
పాలు పుట్టగొడుగులను ఎవరు తినకూడదు
ఒక వ్యక్తికి క్లోమం, కాలేయం మరియు పైత్యంతో సమస్యలు ఉంటే ఇది భారీ భోజనం. 7 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు అటవీ పుట్టగొడుగులను ఇవ్వరు. చురుకైన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న పాలు పుట్టగొడుగులను తరచుగా తీసుకోవడం శరీర సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను పెంచుతుంది.
సాంకేతిక పరిజ్ఞానం పాటించకుండా వంట, ముఖ్యంగా షరతులతో తినదగిన, పాల పుట్టగొడుగులు జీర్ణవ్యవస్థకు మరియు విసర్జన అవయవాల పనికి హానికరం. రక్తపోటు ఉన్న రోగులకు మరియు నెఫ్రోసిస్ ఉన్నవారికి, తీవ్రమైన, ఉప్పగా మరియు పుల్లని పుట్టగొడుగులు విరుద్ధంగా ఉంటాయి. పాలు పుట్టగొడుగుల యొక్క చిన్న భాగాలను అప్పుడప్పుడు ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది.
