పసుపు ముళ్లపందులు రుచి మరియు పోషక విలువలలో “చాంటెరెల్స్ దాయాదులు”. కానీ పుట్టగొడుగు పికర్స్ వాటిని తక్కువ అంచనా వేస్తాయి, వారు చాంటెరెల్స్ సేకరిస్తారు, ఎందుకంటే అవి నల్ల గొర్రెల మాదిరిగానే ఫలాలను ఇస్తాయి. ఈ పుట్టగొడుగులు నిజంగా గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు చాంటెరెల్స్ కంటే గుర్తించడం కూడా సులభం, అవి ఉడికించడం సులభం, ముందు వంట చేయడం లేదా నానబెట్టడం అవసరం లేదు.
చాంటెరెల్స్ మరియు బార్నాకిల్స్ మధ్య ఉన్న పెద్ద వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, పసుపు బార్నాకిల్స్ వారి టోపీల క్రింద ముళ్ల పళ్ళను కలిగి ఉంటాయి. ఈ లక్షణం జాతులలో అంతర్లీనంగా ఉంది.
పెద్ద మరియు కండగల పసుపు ముళ్లపందులు అన్ని రకాల తడి అడవులలో పెరుగుతాయి. పుట్టగొడుగు బ్రిటన్ మరియు ఐర్లాండ్, ఖండాంతర ఐరోపా అంతటా మరియు రష్యాలో, ఉత్తర అమెరికాలోని అనేక ప్రాంతాలలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది.
నియమం ప్రకారం, పసుపు ముళ్లపందులు సమూహాలలో కనిపిస్తాయి, చిన్న మరియు కొన్నిసార్లు పెద్ద అద్భుతమైన "మంత్రగత్తె వృత్తాలు" నాలుగు మీటర్ల వ్యాసం వరకు ఏర్పడతాయి.
ఎప్పుడు, ఎలా కోయాలి
ఇది మైకోరైజల్ జాతి, ఇది సంవత్సరానికి ఒకే ప్రదేశాలలో కనిపిస్తుంది. ఓరిక్స్, కోనిఫర్లు మరియు బ్లూబెర్రీ పొదలతో కూడిన చిత్తడి లోతట్టు ప్రాంతాలలో హెరిసియంలు చాలా ఇష్టం.
కాళ్ళు సులభంగా విరిగిపోతాయి, చేతితో కోయండి. కానీ అటవీ ధూళి మరియు శిధిలాలు కాలు యొక్క పునాదికి అంటుకుంటాయి, మీకు కొన్ని రకాల శుభ్రపరిచే సాధనం అవసరం, తద్వారా బుట్టలోని సేంద్రీయ పదార్థాలు టోపీలను మరక చేయవు.
హెరిసియం పసుపు పరిస్థితులపై చాలా డిమాండ్ లేదు, కానీ ఇది మరింత సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో బాగా పెరుగుతుంది. పుట్టగొడుగులను గుర్తించడం కష్టం కాదు ఎందుకంటే వాటి రంగు, ముఖ్యంగా కోనిఫర్స్ కింద. శరదృతువులో ఆకురాల్చే తోటలలో, పసుపు ముళ్లపందులను కనుగొనడం కొంచెం కష్టం; అవి ఆకులు మరియు కొమ్మల క్రింద దాక్కుంటాయి, కానీ వాటి రంగు కారణంగా నిలబడి ఉంటాయి.
పసుపు ముళ్లపందులను ఎలా గుర్తించాలి మరియు సేకరించాలి
సాధారణంగా, మైసిలియం ఒక తడి ప్రాంతానికి సరిహద్దులో ఉన్న ఒక గుంట లేదా పొడి జోన్ వంటి “అడ్డంకి” ను ఎదుర్కొన్నప్పుడు, అది ఆ అవరోధానికి ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు దానిని అధిగమించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. ఈ ప్రదేశాలలో హెరిసియం పసుపు పుష్కలంగా పెరుగుతుంది మరియు సరిహద్దు వద్ద పండ్ల శరీరాలను వ్యాపిస్తుంది.
మీరు దూరంలోని తెల్లటి, భారీ పుట్టగొడుగులను గుర్తించినట్లయితే, ఒక బార్నాకిల్ను కనుగొనే అవకాశాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. అనేక ఉన్నచోట, అనివార్యంగా చాలా ఉంటుంది, అవి సమూహాలలో పెరుగుతాయి. దొరికిన తర్వాత, అడుగు పెట్టకుండా మరియు విచ్ఛిన్నం కాకుండా జాగ్రత్తగా నడవండి.
పసుపు ముళ్ల పంది యొక్క రూపం
టోపీ క్రీమీ తెల్లగా ఉంటుంది, ఎగువ ఉపరితలంపై సక్రమంగా లేని ఉంగరాల అంచులు మరియు పల్లములు టచ్‌కు సన్నని వెల్వెట్‌ను పోలి ఉంటాయి మరియు నొక్కినప్పుడు కొద్దిగా ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. ఈ పెద్ద తినదగిన పుట్టగొడుగు యొక్క దృ, మైన, క్రంచీ మాంసం కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది మరియు చాంటెరెల్స్ (కాంటారెల్లస్ సిబారియస్) రుచిని గుర్తు చేస్తుంది. క్రమరహిత టోపీలు సాధారణంగా 4 నుండి 15 సెం.మీ.
టోపీ యొక్క దిగువ భాగంలో ఉన్న వెన్నుముకలు మృదువైనవి, స్టాలక్టైట్ల వలె వేలాడుతూ, పండు యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని కప్పివేస్తాయి. వెన్నుముకలు 2 నుండి 6 మిమీ మందంగా ఉంటాయి మరియు పెడన్కిల్ వైపు పెరుగుతాయి.
కాండం తెలుపు, స్థూపాకార, 5 నుండి 10 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 1.5 నుండి 3 సెం.మీ వ్యాసం, గట్టిగా ఉంటుంది. బీజాంశం దీర్ఘవృత్తాకార, మృదువైనది. బీజాంశం ముద్రణ తెలుపు.
పచ్చి గుజ్జును కొన్ని సెకన్ల పాటు పట్టుకుంటే వాసన / రుచి "పుట్టగొడుగు", పండిన పండు నోటిలో చేదుగా ఉంటుంది.
నివాసం
ఆగస్టు నుండి డిసెంబర్ వరకు అటవీ అంతస్తులో నాచు మరియు పడిపోయిన ఆకుల మధ్య పసుపు ముళ్ల పంది పెరుగుతుంది.
పుట్టగొడుగులు పసుపు ముళ్ల పందిలా కనిపిస్తాయి
రెడ్ హెడ్ హెరిసియం (హైడమ్ రూఫెస్సెన్స్) చిన్నది మరియు పసుపు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. ముళ్ళు "కాండం నుండి" పెరుగుతాయి మరియు దాని వైపు కాదు.
వంట గమనికలు
పసుపు ముళ్ల పంది తినదగినది, కాని ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం పురుగులు మరియు లార్వా లేకుండా ఉన్నప్పుడు చిన్న వయస్సులోనే పండించాలి. పుట్టగొడుగు అన్ని రకాల వంటలలో రుచికరమైనది, దీనిని సూప్ మరియు రిసోట్టోలలో వేసి, శీతాకాలం కోసం వేయించిన మరియు ఎండబెట్టి.
నల్ల గొర్రెల వాసన చాంటెరెల్స్ మాదిరిగానే ఉండదు. చాంటెరెల్స్ ఒక పూల-నేరేడు పండు సువాసనను ఇస్తాయి; పసుపు ముళ్లపందులలో ఇది మరింత సాంప్రదాయ పుట్టగొడుగు. కానీ ఇది ఒక్కటే తేడా, మరియు చాలా వంటలలో, హోస్టెస్‌లు చాంటెరెల్స్‌కు బదులుగా నల్ల గొర్రెలను తీసుకుంటారు.
